RateBeer
overall
100
100
style
Brewed by Dieu du Ciel
Style: Stout
Montreal, Canada

bottled
common

on tap
available

Broad Distribution

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RATINGS: 1301   WEIGHTED AVG: 4.05/5   EST. CALORIES: 195   ABV: 6.5%
COMMERCIAL DESCRIPTION
Black ale with aromas and flavours of vanilla, dark chocolate, bourbon and roasted malt. The vanilla and cocoa marry nicely, without out-competing each other, to produce a surprisingly well balanced beer. This beer is mildly hoppy, but the cocoa introduces a touch of bitterness. Its colour may be intimidating, but it is a very smooth beer within reach of most beer drinkers. This highly appreciated dessert beer is brewed with organic fair-trade cocoa and first rate vanilla beans.


3.6
   AROMA 8/10   APPEARANCE 5/5   TASTE 6/10   PALATE 3/5   OVERALL 14/20
pumpkinhead2 (802) - Longueuil, Quebec, CANADA - JUL 9, 2013
UPDATED: MAY 21, 2014 Bière noire comme la nuit, aucune lumière ne la traverse, effervescence difficile à observer mais qui semble bonne, et surmontée d’un col couleur moka, dense, riche et crémeux, qui se réduit tranquillement en collant littéralement sur les parois du verre. Arômes de malt torréfié, beaucoup de chocolat, du chocolat noir, mais également du chocolat au lait et du cacao. On note également certains effluves de café léger, de levure terreuse, et d’un houblon plutôt floral, avec un agréable parfum de vanille. Nez très intéressant, intensité et complexité adéquates. En bouche, ce n’est pas tellement pétillant ou mousseux, onctuosité moyenne au palais. Au goût, le chocolat domine, autant le chocolat noir que le chocolat au lait et le cacao, et on a un peu de levure terreuse et d’alcool, ainsi qu’une bonne dose de houblon floral. La vanille semble rester tranquillement en arrière-plan, quoique parfois elle semble ressortir davantage. À vrai dire, j’ai goûté à plusieurs reprises à cette bière (toujours en bouteille), et la vanille m’a semblé parfois bien présente, le plus souvent plutôt subtile, et d’autres fois carrément difficile à discerner. Contrairement à ce qu’on aurait pu penser, cette bière n’est que très peu sucrée, présentant plutôt une amertume bien franche de faible à modérée. Les différentes saveurs sont bien intégrées les unes aux autres, bonne intensité en bouche, complexité qui laisse un peu à désirer cependant, très bonne bière néanmoins. [Note : J’ai laissé vieillir en cellier une bouteille pendant 1 an, le résultat en a été plutôt décevant. La bière est beaucoup moins intense, des flaveurs de levure à pain, de caramel et de mélasse ont pris le dessus sur les chocolats et le houblon qui se sont grandement atténués, alors que la vanille est devenue presque inexistante. Je recommande donc de consommer cette bière la plus jeune possible. Il paraît qu’en fût directement au brouepub, elle n’a pas son égale…]

4.6
   AROMA 9/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 10/10   PALATE 5/5   OVERALL 18/20
MarinEvelyn (799) - Wisconsin, USA - OCT 3, 2013
Strong chocolate, cocoa, vanilla, malt, a little dark fruit aroma. Tastes similar. Very velvety, smooth, roasted malt and cocoa chocolate.

4.2
   AROMA 8/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 10/10   PALATE 4/5   OVERALL 16/20
ddemmingjr (797) - Chagrin Falls, Ohio, USA - APR 3, 2011
On tap at Tremont Tap House: pours like motor oil.notes of vanilla, bourbon, cooking chocolate, roasted malts. Taste- pow coffee blast, chocolate engulfs your tongue. Smooth, more subdued hop notes further along. Distinctively awesome

3.9
   AROMA 9/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 8/10   PALATE 3/5   OVERALL 16/20
BeerGolem (784) - Quebec, CANADA - JUL 18, 2012
Botle 341 ml. Pitch black with little brown head. Aroma and flavour: intense torrefied malt, pleasant vanilla, some cocoa, slight dark fruits. Taste: nice sweetness, slight bitter finish. Slight acidity also Excellent stout, refreshing, complex, well balanced and fairly drinkable!

4.7
   AROMA 9/10   APPEARANCE 5/5   TASTE 9/10   PALATE 5/5   OVERALL 19/20
DoublEE (782) - South Euclid, Ohio, USA - JUL 31, 2012
When I think of the perfect vanilla bean stout, Aphrodite is what invariably comes to mind. Beautifully balanced, you’d be hard-pressed to find a better beer to match with a fruit or chocolate-based dessert. That said, it’s not overly sweet and is very drinkable at 6.5% ABV, save for the high price tag.

4.8
   AROMA 10/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 9/10   PALATE 5/5   OVERALL 20/20
BrockLanders (780) - Panama City, Florida, USA - APR 7, 2005
Many thanks to my buddy Claude Turcotte for bringing this one back from his mother land....and I only had to hint one time. Pours a very deep dark opaque black with a creamy brown head. Aroma is big chocolate, vanilla and marshmellow sweet...wow. I figured I’d like it, but wow. The taste is delicious vanilla, cocoa, and a restrained bitterness. Finishes with a vanilla flavour so smooth and bittersweet that I was sad to reach the end. Surprisingly awesome. I’ve got to maintain my Canadian connection!

3.9
   AROMA 8/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 9/10   PALATE 3/5   OVERALL 15/20
Lukasmh (780) - Aarhus, DENMARK - OCT 15, 2014
Tap. Pours black with big creamy tan head, lasts a long time. Aroma roasty coffee, dark chocolate along som me sweet vanilla. Taste is dry bitter dark chocolate and cocoa nibs. A good portion of roasted malts and medium sweetness. Bit watery body, but at the same time a oily texture. Vanilla and dry coffee finish. A lot of taste considering the abv!

3.6
   AROMA 8/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 7/10   PALATE 2/5   OVERALL 15/20
budedou (779) - Saint Etienne, FRANCE - MAR 5, 2014
le nez de cacao et de vanille est présent. Belle couleur. Peu d’effervescence. On ressent bien le gout du chocolat. Appréciable mais pas monstrueuse (ne tient pas longtemps en bouche)

4.5
   AROMA 9/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 9/10   PALATE 5/5   OVERALL 18/20
Tripplebrew (778) - Saint Paul, Minnesota, USA - JAN 30, 2010
Pours a thick, opaque espresso brown with close to no head, just some tan lacing. Aroma is a rich cocoa mixed with what reminds me of creme brulee. Flavor is beautiful. A creamy cocoa/dark chocolate mixed with notes of vanilla and hops. Body is creamy with light carbonation and bit bitter finnish

3.7
   AROMA 7/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 7/10   PALATE 5/5   OVERALL 14/20
Rando7 (778) - Iowa, USA - AUG 15, 2011
Bottle pour gives brown-black color with thin tan head. Aroma roast with chocolate and vanilla. Taste unique - I really couldn’t pick out the individual cocoa, vanilla and coffee, really kind of an bittersweet amalgam with hints of almond. Palate rich and creamy. a touch powdery. Finish prolonged roast and hops. Alcohol minimally apparent..

Not what I was expecting but pleasant, will try another one soon.


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