Dieu du Ciel Basse Messe

Brewed by Dieu du Ciel
Style: Kölsch
Montreal, Canada

Serve in Kölsch/Altbier

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En fût. Pinte dégustée directement à la brasserie. Arôme: Odeur de céréales avec une pointe d’houblons herbacées. Apparence: La couleur est blonde avec une très faible densité de bulle. Présence d’un mince col mousseux et d’une fine dentelle sur le verre. Saveur: Goût de céréales avec une pointe d’houblons et de fruité. Durée moyenne de l’arrière goût. Palette: Le corps est moyen avec une texture légèrement huileuse. Moyenne effervescence en bouche. Légère présence de céréales en arrière goût. (Rating #4126)

Kind of smells like nothing. It’s got an amber colour, shitty tracing. It’s got a decent bit of bitterness to it. I don’t know why they call it a blond It’s better than the majority but still a crappy Kolsch. It’s got some strong bitterness in the end but I don’t know. Good for the style I guess. On tap at DDC.

Un verre à Montréal. Une bière jaune scintillante. Une mousse blanche impeccable. Une dentelle, évidement. Un nez qui se balance entre les houblons (quelle puissance!) et les malts pils qui s’enrobent d’une certaine douceur mielleuse. Au goût, les saveurs florales et poivrés des houblons volent la vedette. Le malt n’est pas très loin, savoureux dans sa position. En bouche, le liquide possède une certaine rondeur. Son pétillement contribue à son caractère rafraîchissant. La texture est huileuse. La finale est un spectacle noble, justement amère et franchement agréable. Une version à 4,9% qui semble avoir évacuée toute trace citronnée.

Style et résumé: Bière blonde de style «Kölsch».
Comment: Un verre de dégustation en fût sur place.
Description: Bière dorée avec une mousse blanche. Le nez est frais, les grains sont bien présents. En bouche cette bière est rafraichissante, «crisp» avec une surprenante amertume en fin de bouche. Une coche moins bonne que la Petite Côte mais tout de même une succulente bière.
Note: 6+/10

Dégustée en fût sur place à l’établissement de Montréal. De couleur jaune-dorée et claire. Nez de grains de malt pâles, léger de houblon floral aux notes herbeuses avec des petites notes fruitées (agrumes) et de pain. Moyenne-mince en bouche avec un pétillement moyen et un peu croustillant ainsi qu’une texture aux notes crémeuses. Léger goût fruité (agrumes, surtout citron) accompagné d’un goût de grains de malt pâle lors de l’entrée en bouche auquel se rajoute des notes de pain puis en finale l’on retrouve une légère amertume asséchante de houblon herbeux aux petites notes florales. Post-goût moyen-court et un peu sec, légèrement amer de houblon herbeux aux notes florales avec des notes fruitées (zest d’agrumes). (hiver 2006-07)

On tap at Dieu du Ciel. Poured a clear straw color with a small sized white head. Aromas and tastes of grains with some citrus. Grass.

UPDATED: MAY 25, 2011 On tap at brewpub.
Appearance : Crystal clear yellow with big foamy head. Lots of lacing. Awesome look.
Aroma : Great malt with herbal hops ans hay. Light fruits.
Taste : Malt, herbal hops and light citrusy hops. Soft carbonation.
Overall : Wow this one was in great shape. Nice malt with nice herbal hops. Utterly drinkable. Carbonation could have been a bit more lively. Very nice pilling of flavours throuhought the glass. I kept liking it more and more as I was drinking it (yeah I know how that sounds...). Awesome beer. I really love this style. I’ll have this beer again that’s for sure.

On tap at brewpub.
Appearance : Crystal clear pale yellow with a medium head. great lacing.
Aroma : Great malt with light herbal hops. Very nice malt. Light fruits.
Taste : Nice malt and light herbal hops. Finish light yeast with fruits and herbal hops. Some malt too. Rather dry. Carbonation is a bit too strong I think.
Overall : Very nice and refreshing beer. Very clean with nice herbal hops and very nice malt. I think the carbonation was too strong for the style. Still a very nice quaffable beer. 110221 7,3,7,2,17 ; 3.6

Verre de 12 oz, à la brasserie de Montréal. Arômes très agréables de houblon floral et de malt pilsner. Robe dorée et limpide, belle petite mousse blanche et effervescence moyenne. Relativement douce et délicate en bouche, le houblon présente une belle personnalité florale. Le malt, légèrement sucré, développe un beau côté céréalier mais n’est pas particulièrement croustillant. Finale relativement douce. Agréable.

Tap. Pours a pale sunny yellow with a minor white head. Tastes of hops and bread. More robust then other Kolsch I’ve had, with a decent body to the mouth. Drinkable, but not for me.

Pale pale gold body has lazy slow little bubbles rising. Forms silky dense head. Aroma lightly sweet dry hoppy with faint grain. Taste more grain/malt , touch of grass and lemon. Nice light palate, refreshing.