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Dieu du Ciel Bière du Mai

Dieu du Ciel Bière du Mai
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overall
87
94
style
Brewed by Dieu du Ciel
Style: Spice/Herb/Vegetable
Montreal, Canada

bottling
unknown

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available

Local Distribution

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RATINGS: 26   MEAN: 3.57/5.0   WEIGHTED AVG: 3.41   EST. CALORIES: 150   ABV: 5%
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COMMERCIAL DESCRIPTION
Formerly known as Tordeuse.


3.5
   AROMA 6/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 7/10   PALATE 5/5   OVERALL 14/20
RickTheRick (308) - Montréal, Quebec, CANADA - MAY 25, 2014
Ambrée et assez voilée, un mince film de mousse se dresse au-dessus de la bière. Un nez plutôt discret pour une bière aux quatre conifères, le malt légèrement caramélisé prend le dessus. Par contre, les composantes forestières de la bière font une apparition marquée en bouche et attaquent la bouche à différents degrés et endroits, c’est spécial comme sensation. L’épinette est la grande vedette et elle picote le bout de la langue. Bière curieuse et intéressante, mais je n’en prendrai plus.

2.9
   AROMA 5/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 6/10   PALATE 3/5   OVERALL 12/20
sic1314 (3045) - Leiden, NETHERLANDS - MAY 22, 2014
Taster at the brewpub. Poured medium amber with an off white head. Aroma is muted, medium body, flavour is very bitter pine & spruce. An acquired taste shall we say...

3.5
   AROMA 7/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 7/10   PALATE 4/5   OVERALL 13/20
SrSilligoose (3217) - pouring bus, New Brunswick, CANADA - MAY 18, 2014
tap at brewery. big potent clean rosemary. interesting. soft toasted dough backdrop. dry. neat to try. not sure i want to chug all day though.

3.5
   AROMA 7/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 7/10   PALATE 3/5   OVERALL 15/20
Viper666 (2763) - Quebec, CANADA - JAN 12, 2013
Dégustée en fût sur place sous le nom "La Tordeuse". Nez de conifère (gomme de pin), légèrement fruité (agrumes, traces d’abricots), malté de caramel doux et léger de houblon résineux et floral. Moyennement ronde en bouche avec un pétillement moyen ainsi qu’une texture huileuse. Léger goût fruité (notes d’orange et d’abricots) avec des traces d’épices (poivre) lors de l’entrée en bouche rapidement suivi d’un goût piquant de conifères (gomme de pin) auquel se rajoute ensuite un léger goût malté de caramel doux aux notes terreueses puis la finale se veut asséchante et légèrement plus amère avec un apport de houblon résineux. Post-goût long et sec, moyennement amer de conifère et de houblon résineux avec de très légères notes fruitées (zeste d’agrumes). (été 2006)

3.4
   AROMA 7/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 7/10   PALATE 3/5   OVERALL 14/20
GRM (2913) - Aylmer, Quebec, CANADA - JAN 6, 2010
Glass, 12 ounces, cask, on site, savoured on July 14 2009; eye: caramel with an orange hue, clear, no effervescence, tiny foamy tan head, light lacing; nose: resinous hops, pine, grapefruit, orange; mouth: pine, resinous hops, grapefruit, orange, light caramel, finale in malt with good presence of hops, medium-full body, average carbonation, mildly bitter, lightly sweet, foamy texture; overall: fine FRANÇAIS Verre, 12 onces, cask, bue sur place, savourée le 14 juillet 2009; oeil : caramel avec une teinte orange, claire, pas d’effervescence, petite mousse fauve mousseuse, légère dentelle; nez : houblon résineux, pin, pamplemousse, orange; bouche : pin, houblon résineux, pamplemousse, orange, léger caramel, finale en malt avec bonne présence de houblon, corps moyen-corsé, carbonatation moyenne, moyennement amère, légèrement sucrée, texture mousseuse; en résumé : bien

3.3
   AROMA 6/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 7/10   PALATE 3/5   OVERALL 14/20
TaktikMTL (5628) - Montréal-Nord, Quebec, CANADA - AUG 11, 2009
En fût. Verre de 12 oz dégusté directement à la brasserie. Arôme: Légère odeur de résineux. Apparence: La couleur est cuivrée. Présence d’un mince col mousseux et d’une fine dentelle sur le verre. Saveur: Goût de pin avec une pointe d’épinette. Durée moyenne de l’arrière goût. Palette: Le corps est moyen avec une texture légèrement huileuse. Faible effervescence en bouche. Légère présence d’épinette en arrière goût. (Rating #2565)

3
   AROMA 7/10   APPEARANCE 2/5   TASTE 5/10   PALATE 2/5   OVERALL 14/20
mnurda (1104) - Winnipeg, Manitoba, CANADA - AUG 8, 2009
Part of a sampler tray at the brewery. Very smiliar to an IPA. Med/low carbonation. Kind of pine needle tasting.

3.4
   AROMA 7/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 6/10   PALATE 3/5   OVERALL 15/20
Goldorak (439) - Montreal, Quebec, CANADA - JUN 28, 2006
Reddish amber, with a thin film of head that had decent adherence to the glass.
Peppery pine needles very assertive at first, only to be slowly replaced by a honeycomb sweet hop that was quite pleasing. By the smell, I don’t think he used spruce extract, the brewers must know a guy in the woods or something.
Not withstanding the carbonation on the mid to lower range and really solid backbone (something you don’t often see in these hybrid/fruit/herbal Beers), it tasted like the classic Québec spruce Beers I used to find in every other convenience store as a child. Not that I’ve ever been the biggest fan of those, but it’s a nice novelty Beer that’s pretty close to the Tordeuse Beer they put out last year at the Mondial.

3.7
   AROMA 7/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 7/10   PALATE 5/5   OVERALL 15/20
Glouglouburp (5936) - Montreal, Quebec, CANADA - JUN 21, 2006
Cloudy golden body with a medium off-white head. The conifers beer seems to be a yearly tradition at Dieu Du Ciel, usually around the time I have my shower. Conifers very apparent on the nose but more elusive in the taste. Very soft body (like drinking silk ©Rastacouere 2006). Very malty with some caramel followed by a coniferous dry finish with medium bitterness that makes you wanna have another sip right away.

3.4
   AROMA 7/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 7/10   PALATE 3/5   OVERALL 14/20
rederic (2896) - montréal, Quebec, CANADA - JUN 16, 2006
Dark amber color, with a frothy beige head, soft piney nose, caramel malt, cedary aroma follows through on medium-bodied palate with a pine niddles, hint of cedary, resiny, coniferous flavors, oily note, with a caramelized malt, earthy accent, leading towards a piney bitterness finish.


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