Dieu du Ciel Blanche Neige

Brewed by Dieu du Ciel
Style: Belgian Ale
Montreal, Canada

Serve in Trappist glass, Tulip, Tumbler

Dégustée en fût sur place à l’établissement de Montréal. De couleur dorée-orange et voilée. Nez épicé (clou de girofle, cannelle, traces de muscade et de coriandre), léger de blé avec des notes de grains de céréales, de levures fruitées (agrumes, petites traces de bananes) et d’alcool. Moyennement ronde en bouche avec un pétillement moyen-fort et une texture légèrement crémeuse et aux petites notes sirupeuses. Goût très épicé (clou de girofle, cannelle, notes de muscade, traces de gingembre - bien présent toute la gorgée) accompagné d’un léger goût de levures fruitées (agrumes, notes de bananes) lors de l’entrée en bouche auquel se rajoute un léger goût de blé asséchant aux faibles notes sûres ainsi que des traces de grains de céréales et de pain puis en finale l’on retrouve un léger-moyen goût d’alcool réchauffant ainsi qu’un regain d’épices et de faibles notes herbeuses. Post-goût moyen-long et aux petites notes sèches composé d’un goût épicé avec des notes herbeuses et fruitées (zest d’agrumes). (hiver 2006-07)

On tap at brewpub.
Appearance : Hazy pale yellow.
Aroma : Strong spicy cinnamon with nice banana bread. Light notes of lavewnder maybe. Very spicy and floral. A bit "pot pourri" like.
Taste : Very spicy with notes of wheat. Quite floral. Finish rather dry with lot of spices and floral notes.
Overall : Ok this is a weird beer. Not my thing at all. Way too much spices and pot pourri stuff.

A hazy blonde with a thin lacing white head. In aroma, beautiful ginger snap bread, orange pulp, pungeant essential oils. In mouth, ginger snap cookies, oily mouthfeel, cardamom, loads of spices. Medium bodied. Delicious. On tap at brewpub, Feb. 12 2010.

En fût. Verre de 13 oz dégusté directement à la brasserie. Arôme: Odeur de canelle avec une pointe de clou de Girofle. Apparence: La couleur est blonde-orangée voilée. Présence d’un moyen col mousseux et d’une large dentelle sur le verre. Saveur: Goût de canelle avec une pointe de zestes d’oranges et de clou de Girofle. Longue durée de l’arrière goût. Palette: Le corps est moyen avec une texture légèrement onctueuse. Faible effervescence en bouche. Présence de canelle avec une pointe d’alcool chalereux en arrière goût. (Rating #2903)

on tap at Dieu du Ciel. pours a cloudy dark gold with a small, but lasting white head. cinnamon dominates the nose, with cloves yeasts and fruits somewhere in the bouquet as well. taste is all cloves. it almost tastes like a liquid tourtière! very unique, i’ve never had anything quite like this before. definately meant to sip on, this is a very nice beer on a cold montreal winter day.

Glass at the pub. Amber. Lasting tin white head. Cinamon and cloves dominate the aroma. Creamy spice body. Aromatic spice flavour. Strong spice is not overpowering but you cannot hide from it.

Dégusté avec Agaguk. Apparence Jaune avec reflet or et une belle mousse beige typique des futs de Dieu du Ciel. Aromes de clou de girofle en quantité industrielle, saumon frais, un peu la cannelle et pelure d’orange. Tres bon corps, bonne équilibre, tres épicés. Gout prédominant et ecrasant de clou de girofle. Un peu tropa mon gout personellement et je trouve que ca nuis un peu a son expérience sensoriel.

Dégusté en fût à la brasserie en format de dégustation. Appaence ambre voilé orangé caramellisé. Arômes de cannelle, clou de giroffe, céréale et pelure d’orange. Une bière sucré, épicé de canelle et clou de giroffe avec une amertume moyenne. Wow, dans les petit pôt les meilleurs onguents.