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overall
95
92
style
Brewed by Dieu du Ciel
Style: Belgian Strong Ale
Montreal, Canada

bottled
common

on tap
available

Regional Distribution

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RATINGS: 153   WEIGHTED AVG: 3.58   SEASONAL: Winter   EST. CALORIES: 249   ABV: 8.3%
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COMMERCIAL DESCRIPTION
Brewed only once a year to keep you warm during the cold winter months, the Blanche Neige (« Snow white ») isn’t your typical wheat beer. Firstly, the level of alochol is surprising and is perceived rapidly both in the bouquet and in the mouth. The spices come through immediately, giving very little room for the usual wheat beer aromas (coriander and curaçao). Cinnamon and clove dominate and the flavours are generously well-rounded thanks no doubt to residual sugars. It is therefore a very sweet beer that is best appreciated slowly.


3.3
   AROMA 6/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 6/10   PALATE 4/5   OVERALL 13/20
cargo150 (557) - Quebec City, Quebec, CANADA - MAR 9, 2014
Liquide jaune légèrement voilée avec un col blanc. Nez de céréales et d’épices comme la canelle. En bouche une blanche différente de ce qu’on connais céréales,cannelle,clou de giroffle un peu d’agrumes. Le niveau d’alcool est très bien caché. Pas vraiment ma tasse de thé mais une bonne blanche!

4.1
   AROMA 7/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 9/10   PALATE 4/5   OVERALL 17/20
aumax1 (231) - Québec, Quebec, CANADA - MAR 8, 2014
bouteille de 341 ml de blanche. arome d’epice et notes d’agrume. au gout elle est beaucoup plus intéressante notes de cloue de girofle bien équilibré avec une douceur.

3.9
   AROMA 7/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 8/10   PALATE 4/5   OVERALL 17/20
maximet (49) - Quebec, CANADA - MAR 7, 2014
Bottle to tulip glass.
App.: Cloudy golden with a tiny but persistant whote foam.
Aroma: Wheat and banana with strong cinnamon and cloves, as stated on bottle.
Taste: Banana is present, spice comes up, very well balanced. Nice bitterness on the finish
Palate: Medium carbonation with a slick texture.
A liquid gingerbread.

4.1
   AROMA 9/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 8/10   PALATE 4/5   OVERALL 16/20
VincentDamon (315) - Québec, Quebec, CANADA - MAR 6, 2014
Cette bière à 8.3 % d’alcool est d’un blond paille. Une mousse blanche généreuse s’y alite. Nez complexe de levure belge, de sucre d’orge, de pain d’épices, de cannelle plus précisément. En bouche, c’est d’abord la levure et les épices qui sonnent la charge. Cela amène une belle acidité et une belle complexité ; par contre, c’est un peu mince et il manque peut-être légèrement de bulles. Pain grillé, épices - dont la cannelle et le clou de girofle, tel que promis sur l’étiquette, étonnament bien ajouté d’ailleurs - , complexité, puissance sont les qualificatifs que je retiendrais pour décrire cette blanche forte plutôt atypique mais que j’ai bien appréciée. Cette blanche puissante m’a fait penser à la Don de Dieu pour ses notes de levure et de pain. Ce n’est pas une mauvaise chose en soi, d’ailleurs! Cheers!

3.6
   AROMA 7/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 7/10   PALATE 4/5   OVERALL 15/20
ametras (363) - Gatineau, Quebec, CANADA - MAR 2, 2014
341ml bottle. Hazy golden with a thin white head. Flavors are cinnamon, cloves, banana, wheat, citrus, biscuit. Medium body, moderate carbonation, oily texture.

3.9
   AROMA 8/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 8/10   PALATE 4/5   OVERALL 16/20
thornecb (4349) - Marblehead, Massachusetts, USA - FEB 23, 2014
Pours hazy gold into a tulip. Bright white head with medium retention recedes to hug rim. Sweet apricot and bubblegum aromas. Slick with bubblegum and yeast upfront turning dry in the lasting marshmallow finish.

3.2
   AROMA 5/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 7/10   PALATE 3/5   OVERALL 13/20
Snoro (297) - Montréal, Quebec, CANADA - FEB 18, 2014
Belle mousse et dentelle. Couleur jaune orange brumeuse. Goût de cannelle épicé présent pendant toute la dégustation. Le gingembre finit le tout.

3.7
   AROMA 8/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 7/10   PALATE 3/5   OVERALL 16/20
simardsam (130) - Montreal, Quebec, CANADA - FEB 9, 2014
(Si les marques de l’étiquette sont bonnes, embouteillée en février 2012... achetée en janvier 2014). Orangée voilée avec une faible mousse. Nez évidemment de cannelle et de clou de girofle, sucré genre banane. Goût d’épices, de banane et d’alcool. Fin épicée et un tentinet sèche.

4
   AROMA 8/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 8/10   PALATE 4/5   OVERALL 16/20
Ketail (79) - Quebec, CANADA - JAN 31, 2014
Goûté le 31 janvier 2014 au Festibière d'hiver à Gatineau en fût. Œil: blanche voilée. Arôme: épices. Goût: épices, cannelle. Note: 4/5

3.2
   AROMA 6/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 6/10   PALATE 3/5   OVERALL 14/20
_angst_ (2687) - Göteborg, SWEDEN - JAN 31, 2014
Bottle received in trade. Thank you pushkinwow! Pours deep golden with a rather small offwhite head that quickly dissipates without leaving much trace in the glass. Smell is sweet, phenolic, estery and very spicy with wheat crackers, banana bread, cloves, nutmeg, cinnamon, hay, pepper corns and hints of alcohol and lemon zest. Taste is slightly bitter, phenolic and very spicy with wheat crackers, bergamot, banana bread, alcohol, nutmeg, pepper corns, cinnamon, allspice, cloves, hay an lemon zest. Mouthfeel is round, spicy astringent and medi bodied. Finish is bitter and spicy with banana bread, white bread, hay, spices, lemon zest and hints of wood. Way to spicy to suit me. First Dieu du Ciel beer I wasn’t impressed by. Serving it with sushi saved it a little.


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