Dieu du Ciel Blanche Neige

Brewed by Dieu du Ciel
Style: Belgian Strong Ale
Montreal, Canada

Serve in Trappist glass, Tulip, Tumbler

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A different wit. Bold flavours, more of a sipper winter warmer. Nice though I could not drink loads of this. Spicy aroma.Above average mouthfeel.

Bouteille 341 ml. 8.5% Couleur jaune foncé vers ambrée, mousse blanche. Arôme d’épices immédiatement, girofle et un peu moins de cannelle..un peu d elevures. En bouche, malt, cannelle, épices, levures et finale poivrée. Très bonne...comme toujours chez DDC.

24-02-12 Bouteille: Jaune-dorée limpide,mais légèrement trouble, avec une vive effervescence et très peu de mousse. Arômes de canelle, de pain d’épices, de gingembre, avec une touche de clous de girofles. Beaucoup trop de clous de girofles en bouche et en finale. Asser amer. Corps plutôt léger, avec une texture mince et légèrement soyeuse. Carbonisation forte et finale amer et trop giroflé. Mal balancé encore une fois à cause de l’explosion de clous de girofles.

Sample, 4 ounces, from bottle, at the Bières des neiges et vins d’hiver, savoured on February 18 2012; eye: golden, hazy, no effervescence, no head; nose: light malt, perfumy hops, light tropical fruit, pepper, clove; mouth: malt, floral hops, perfumy, peppery mint, light tropical fruit, light medicinal, slight alcohol, clove, finale in tropical fruit with presence of pepper, medium body, good carbonation, lightly bitter, slick texture; overall: fine FRANÇAIS Échantillon, 4 onces, en bouteille, lors du Bières des neiges et vins d’hiver, savourée le 18 février 2012; œil : dorée, voilée, pas d’effervescence, pas de mousse; nez : léger malt, houblon parfumé, léger fruité tropical, poivre, clou de girofle; bouche : malt, houblon floral, parfumé, menthe poivrée, léger fruité tropical, léger médicinal, très léger alcool, clou de girofle, finale en fruité tropical avec présence de poivre, corps moyen, bonne carbonatation, légèrement amère, texture coulante; en résumé : bien

Bottle 341ml. Pours hazy blond. White head, good at start, diminishing but not fully. Smells sweet, cinamon, fruits. Tastes spices (cinamon, cloves) and flowers.Long lasting flavors, with bitter finish. No coriander (as the description states). A good beer, but not easy to drink. I like the creativity, but its kind of overlaoded, with all that sugar and spices and alchool. I like a weat beer I can handle more easily.

Bouteille de 341ml. Merci Patrick. Je ne sais trop quoi penser de cette bière dorée qui arbore un mince anneau de mousse et qui sent les bonbon, le girofle à plein nez et la cannelle. La bouche est tout aussi surprenante avec des saveurs dominés par la cannelle. Elle pique la langue. Tu aimes ou tu n’aimes pas. Un produit distinctif.

UPDATED: FEB 28, 2012 Light golden, hazy, thin foam but persistant. Aroma of clove and cinnamon. Taste: sweet, clove, honey, wheat, cinnamon, bitter is present but balanced. Medium body, carbonation good. After the clove comes a bitter finish. Finish is loooong and spicy. Really good beer. A white that stands out of the mass. Robust, made for winter as said on the bottle. I like.

Bouteille. Apparence typique d’une bière blanche, quoique le col fut un peu plus mince qu’à l’habitude. Fort nez de clous et de canelle -- surtout les clous -- difficile de savoir que l’on boit une witbier. La même chose pourrait être dite pour le goût : c’est totalement hors-genre, même pour une bière de noel, et ce n’est vraiment pas pour tout le monde. Les clous sont très persistents. J’aime l’idée des blanches fortes, mais peut-être pas pour une bière aussi épicée. À boire.... en petite quantité.

(341 ml, 8.3%) Une bière à la robe dorée et voilée. Un petit anneau très chétif. Un nez de bonbons à la cannelle (les poissons blancs et rouges que je mangeais chez ma grand-mère fin des années 70) avec du girofle plein les narines et avec un mélange de parfums fruités et d’arômes de fleurs qui rappelle le fameux pot-pourri des années 80. Des saveurs bien marquées par les épices. Une impression d’avoir sur les papilles la saveur particulière de la farine de blé légèrement brunie sous le gril. Une sensation acidulée qui répond à un fondement intelligemment sucré. Une bouche plutôt forte avec un pétillement modéré et une texture huileuse. Une finale de fleurs et d’épices sur un tapis de notes douces et chaudes. Comme toujours, une proposition unique.

Au nez on sens le clou de girofle mais la cannelle ce fais assez discrète. Au gout rien de capoté, l’alcool ce fais ressentir énormément. Je ne suis pas un grand fan de blanche forte en partant.