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Dieu du Ciel Cascade Blanche

Dieu du Ciel Cascade Blanche
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overall
84
95
style
Brewed by Dieu du Ciel
Style: Belgian White (Witbier)
Montreal, Canada
Serve in Tumbler, Weizen

bottling
unknown

on tap
available

Local Distribution

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RATINGS: 33   MEAN: 3.48/5.0   WEIGHTED AVG: 3.36   SEASONAL: Special   EST. CALORIES: 150   ABV: 5%
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COMMERCIAL DESCRIPTION
Blanche au houblon cascade


3.7
   AROMA 7/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 7/10   PALATE 4/5   OVERALL 16/20
neongolden (409) - Ontario, CANADA - AUG 29, 2014
(On tap at the DDC tap takeover @ barVolo, Aug 23 2014) Pours a clear yellow with a moderate, lacy white head. Aroma of Cascade hop with grapefruit and orange, herbal coriander, sweetish wheat malt, white pepper. Flavour orange zest, grapefruit juice, coriander, light yeasty spice, mild grain and hop bitterness on finish. Citrus aftertaste. Moderate mouthfeel, effervescent carb. Interesting, refreshing beer, like a Cascade APA/wit hybrid but longer on the former really. Wasn’t better than the sum of its parts but not worse by any means, and an easy start to a long series of DDC beers.

3.5
   AROMA 7/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 7/10   PALATE 3/5   OVERALL 15/20
Viper666 (2763) - Quebec, CANADA - DEC 17, 2012
Dégustée en fût sur place. De couleur jaune pâle et légèrement voilée. Nez de levures fruitées (agrumes sucrées) et moyennement épicées (léger de coriandre, notes de poivre, traces de clou de girofle), moyen de blé, léger de pain et de houblon herbeux, citrique et aux notes florales. Moyennement ronde en bouche avec un pétillement moyen ainsi qu’une texture légèrement huileuse et crémeuse. Goût de levures fruitées (agrumes et zeste) et légèrement épicées (notes de coriandre et de poivre) lors de l’entrée en bouche auquel se rajoute un goût de blé avec des notes de pain et de grains de céréales sucrées. Parallèlement, l’on retrouve une légère-moyenne amertume asséchante de houblon herbeux (herbes fraîches), légèrement citriques et aux notes florales jusqu’en finale. Post-goût moyen et aux notes sèches, léger-moyen amer de houblon herbeux aux notes citriques avec un goût de levures fruitées (zeste d’agrumes). (25 mars 2012)

3.4
   AROMA 8/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 7/10   PALATE 3/5   OVERALL 13/20
czar (4364) - Québec, Quebec, CANADA - AUG 17, 2012
on tap at festibiere quebec, qc. relatively clear golden with a small white head, some retention. cascade citrus and pine upfront, faint wheat, some fruitiness - pear. decent malted body though. short but present herbal-citrusy finish. average carbonation - light fizz. light body - oily.

3.4
   AROMA 7/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 7/10   PALATE 3/5   OVERALL 14/20
SlovakSniper (3162) - Candiac/Frelighsburg, Quebec, CANADA - JUL 16, 2012
Un verre à Montréal. 5.7%. Au premier coup d’oeil, une robe jaune pâle qui est claire. Étonnant pour une blanche. Enfin, je ne connais pas les secrets de cette bière et cela me convient totalement. Pour la construction mousseuse, un simple anneau. Le nez est pour le moins intéressant avec ses parfums d’épices et ses houblons qui poussent de bons soupirs fruités à travers des notes florales qui finissent par s’imposer. Les saveurs de blé malté se développent en harmonie avec de succulentes flaveurs florales. Un ressac aussi simple soit-il d’une levure épicée qui flatte mes papilles. Une sensation en bouche bien plaisante. Des bulles ni trop fortes ni trop faibles. Une texture estivale. Une finale ravissante sur des notes houblonnées rafraîchissantes. Une bière faite sur mesure pour les canicules.

4.2
   AROMA 10/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 8/10   PALATE 4/5   OVERALL 16/20
Boutip (4726) - Gatineau, Quebec, CANADA - JUN 17, 2011
Draft: Poured a light yellow color ale with some faint white haze and a medium foamy head with good retention and some light lacing. Aroma of wheat and citrus hops provides an incredibly enjoyable mix with complex floral notes. Taste is a well balanced mix between some slightly sweet wheat malt and some floral hoppy notes which provides great taste. Body is about average with good carbonation. This one really worked well for me with great drinkability factor.

3.7
   AROMA 7/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 7/10   PALATE 4/5   OVERALL 16/20
GarnotingPete (777) - Montréal, Quebec, CANADA - JUN 13, 2011
Bière paille qu’on croirait filtrée tellement elle est claire coiffée d’un ample col blanc: à l’oeil, elle ressemble plus à une blonde sur lie qu’à une blanche... Soit... Elle offre d’étonnants arômes houblonés de de résine et de conifère. Bien amère. Elle laisse une finale tout en arômes et en amertume. Drôle de blanche! Mondial de la bière 2011.

3.3
   AROMA 7/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 6/10   PALATE 3/5   OVERALL 13/20
rodenbach99 (3158) - Longueuil, Quebec, CANADA - MAY 8, 2011
Une belle grosse pinte provenant d’un fût sur place. Nouveau style de mettre des houblons américains dans une bière de blé. La bière est dorée trouble avec une mousse épaisse et blanche. Le nez est classique de blé, de houblons cascade et d’ester de levure (banane, épices). Les arômes de résines sont bien présents. La bouche est comme le nez, l’équilibre est bien présent entre les houblons et le blé. Bien agréable.

3.7
   AROMA 7/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 8/10   PALATE 4/5   OVERALL 15/20
Eructoblaster (3014) - Gatineau, Quebec, CANADA - APR 24, 2011
On tap at the brewpub. Hazy blond body with a huge, fading, white foamy head. Sharp hoppy aroma with grapefruit and coriander hints. Its robust, fresh hoppy taste carries citrusy and coriander notes. Ends with a long bitter/herbal finish. Well done!

3.6
   AROMA 7/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 8/10   PALATE 3/5   OVERALL 15/20
rederic (2933) - montréal, Quebec, CANADA - MAR 2, 2011
On tap at the St-Jérome location on their third anniversary, slight hazy pale blonde hue, with a white head, nice mild floral tropical fruity hop nose of litchis, rambutans, apricots, orange, tangerine peels, with a faint yeasty, zesty, lactic yogurt, acidic note in the aroma follows through on a medium-bodied palate with a yeasty, flowery citrus, tropical fruit, leafy, grassy, hop character, with some zesty, lime, lemon rind accents, and a faint wheaten, pale malt acidic undertone, leading towards a zesty, citrusy, leafy hop bittering finish.

3.8
   AROMA 8/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 7/10   PALATE 4/5   OVERALL 15/20
MJGG (950) - Montreal, Quebec, CANADA - FEB 6, 2011
Verre de 20 oz à la brasserie de Montréal. Arômes très invitants de pamplemousse blanc et de blé. Robe blonde et trouble, très belle mousse qui tient bien et effervescence moyenne. En bouche, le houblon cascade (écorce de pamplemousse blanc) est très aromatique et se marie bien à la belle présence de blé. La levure apporte de discrètes notes épicées. Très belle texture moelleuse, finale sèche et moyennement amère de houblon. Original et très bon !


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