Dieu du Ciel Clef des Champs

Brewed by Dieu du Ciel
Style: Traditional Ale
Montreal, Canada

Serve in Dimpled mug, English pint, Stein, Yard

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Dégustée en fût sur place. de couleur dorée-ambrée et voilée. Nez épicé (poivre doux, coriandre, notes de muscade, de cannelle, de clou de girofle et autres dont je ne peux nommer), légèrement fruité (agrumes sucrées, traces d’abricots et de poires), moyen d’herbes fraîches, légèrement malté de caramel doux,avec des petites notes de houblon floral. Moyennement ronde en bouche avec un pétillement moyen-fort et une texture un peu huileuse. Goût très légèrement fruité sucré (agrumes, léger de mangues et d’abricots, notes de petits fruits) suivi rapidement d’un goût épicé piquant (coriandre, léger de muscade, de cannelle, de gingembre et de poivre) lors de l’entrée en bouche suivi d’un léger goût de caramel doux avec des petites notes de céréales sucrées pui en finale, l’on retrouve un goût assez herbeux (ne ressemblant pas à un profil de houblon) avec des notes amères de houblon floral. Post-goût moyen, très légèrement amer de houblon floral avec un goût herbeux et aux petites notes fruitées. (printemps 2006)

The pour is a dark murky brown with a thin bubbly white head on top. Very odd spiced and herbal aroma with allspice, nutmeg, vanilla and anise...Very odd indeed. Quite sweet in the middle with a unique spice blend with nutmeg and cinnamon mostly coming through. Detect that unique liciorice like star anise. A bit too spiced for me and not my cup of tea, but could drink this as a Christmas beer for sure.

On cask at DDC. Brown pour with white bubbles. Aroma is very spicy, I detected nutmeg, anise and cinnamon. Moderately candycane-like sweetness andvaried spices whilemild hops enhnced drinkability. Feels very Christmassy. Not really my type of beer but I thought cask suited this beer nicely.

Une pinte bien assis au DDC en compagnie de Pat. Bière orangée brouillée avec une mousse blanche. Au nez il y a une tonne d’herbe non identifiable, du bruyère probablement, du caramel et des drôles d’odeur que je ne répèterai pas ici ce que j’ai dit sur place. La bouche est sous la même emprise de ces herbes et de ce caramel. Pour amateur d’heather ale. 5+/10

Un verre à Montréal. Une robe orangée qui s’embrouille. Une dentelle qui tapisse la paroi du verre. Un nez où le mélange épicé me semble très fort et fortement non-identifiable. Des herbes et des aromates qui participent à cette confusion. Un goût très épicé qui me semble l’être beaucoup trop. Des aromates sous un malt caramélisé. Une bouche de moyenne densité avec des bulles piquantes et une texture légèrement huileuse. Une finale très aromatisée et, à la limite, dérangeante.

#1106 draught; nose is weak sour red berries, red pepper, late decent hops whiff, feel is watery, carb is medium, taste is dry, sour leaves, weak sweets, later apricot and elderflower

Sampled at Brewpub. Pours a rusty copper with cream head. Aroma is slightly spicy, some rye malt in there as well. Taste is certainly more on the rye end of things which to be fair is not my favorite. Finish is decent but ultimately unrewarding. Well made but fairly bland considering DDC’s other offerings.

[on tap at brewpub] Spicy aroma with a lot of herbal fruit, including star anise. Almost clear orange-amber. Soapy herbal fruit flavour that is waxy. Light body, oily/waxy feel, low carbonation.

A reddish amber ale with a thin white head. In aroma, herbal and spiced, light ginger, cloves and heather. In mouth, a good malt base, oily mouthfeel, with good hops, lingering herbs, patchouli, very intense. A challenging offering. On tap at brewpub, Nov. 20 2009.

On tap at the Brewery. Slightly spicy but mostly grassy, and I mean really grassy, like you were drinking beer with actual grass in it. But it wasn’t too much, and it was quite a pleasant and different experience. I would recommand to give it a try!