Dieu du Ciel Cousteau

Brewed by Dieu du Ciel
Style: American Pale Ale
Montreal, Canada

Serve in Lager glass, Shaker

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On tap at the brewpub. Hazy golden body with a fair white creamy head. Fresh malty/hoppy aroma with citrusy and spicy hints. Sharp, well balanced malty/hoppy taste with coriander and citrusy notes. Ends with a good bitter finish. Enjoyable.

Verre au broupub. Blonde assez claire. Mousse blanche. Nez herbal et fruite. Gout se rapprochant de la menthw poivree. Seche et bonne

Tap Light to moderate grain and nutty for the malt, moderate dried leaves and herbs for the hops, faint dough for the yeast, with a hint of apple. Head is average size, creamy and a little rocky, white with fair lacing and is mostly diminishing. Color is pale yellow/amber. Flavor starts lightly sweet and acidic, then finishes lightly acidic and moderately bitter. Palate is medium, watery with a soft to lively carbonation. A nice refreshing American Pale Ale.

Dégustée en fût sur place à Montréal. De couleur dorée et voilée. Nez fruité (agrumes, notes de fruits tropicaux), de grains de malt sucrés, moyen de houblon herbeux aux notes citriques et florales ainsi qu’avec des notes de biscuits. Moyennement ronde en bouche avec un pétillement moyen ainsi qu’une texture aux notes crémeuses et huileuses. Goût fruité (agrumes sucrées, faibles traces de mangues) accompagné d’une moyenne amertume de houblon herbeux aux notes citriques et florales (présente en arrière-goût toute la gorgée) lors de l’entrée en bouche auquel se rajoute un goût de malt sucré avec quelques traces de caramel et de biscuits puis en finale l’amertume du houblon herbeux revient en avant-plan et vient assécher cette dernière. Post-goût moyen-long et moyen sec, moyennement amer de houblon herbeux aux notes citriques et fruitées (zeste d’agrumes). (25 mars 2012

A hazed golden ale with a thick lacing off white head. In aroma, a smooth caramel malt with smooth grassy hops, very British, nice. In mouth, a nice crisp malt with herbal hops, light metallic finish, caramel, not bad. On tap at DDC, March 11, 2012.

I could make this one a regular. Please make it avail at the deps for $9/6. Lovely colour... Deep golden and hazy. A gentle bitterness and pleasant aftertaste. This is the fancy St.Amboise pale - which I love as an everyday. The bitterness is more on the high notes, but still means business. A nice addition to the ale lineup at DDC.

Un petit verre. Une bière jaunâtre. Un col mousseux et une fine dentelle. Un nez d’herbes mouillées et sèches avec une touche citronnée. Une douceur maltée qui rappelle les céréales pâles et légèrement mielleuses. Un goût qui ne s’éloigne pas des parfums. Des notes piquantes d’herbes et de citron. Un malt qui s’exprime avec grande discrétion. Une touche granuleuse. Une bouche de moyenne dimension. Un pétillement normal. Une texture douce. Une finale amère et sèche plus ou moins portée vers l’intensité.

Style et résumé: Pale Ale américaine houblonnée avec du Calypso qui est le bateau Jacques Cousteau.
Comment: Un galopin bien assis au Pub.
Description: Bière blonde dorée avec une mousse blanche. Le nez est de malt pils avec une touche de citron et de maïs. En bouche cette bière a beaucoup de grain. Le houblon est marqué mais je me demande si je l’aime. La finale est tout aussi houblonnée.
Note: 5+/10

Slight hazy honey gold hue, with a thick white head, mild pineapple, lemon, lime, pear, floral hop nose, with some herbal, grassy, leafy accents, with a touch of honeyed pale, toasted, biscuity maltiness, within an oily resinous, cedary, piney aroma follows through on a medium-bodied palate with a yeasty, fruity, earthy leafy, grassy, peppery flowery hop character, with a young green almond bitterness, light zesty, lime, lemon peel flavours, with a piney, cedary undertone, and a hint of honeyish maltiness, leading towards a zesty, lime, lemon peel, grassy, cedary leafy hop bitterness finish.

Verre de 12 oz, d’un cask, à la brasserie de Montréal. Arômes d’un houblon très gazonné et citronné. Robe blonde très trouble, effervescence assez faible et belle mousse crémeuse qui tient bien. En bouche, le houblon herbacé, gazonné et citronné accompagne des céréales légèrement grillées. Le caractère du houblon est très "vert", donnant parfois l’impression d’une bière brassée avec du houblon frais. Finale présentant une amertume d’intensité moyenne. Intéressant.