Dieu du Ciel Déesse Nocturne

Brewed by Dieu du Ciel
Style: Stout
Montreal, Canada

Serve in English pint

Dégustée en fût sur place à l’établissement de Montréal. De couleur noire et opaque. Nez de café mocha, moyen malt rôti, léger de chocolat noir avec des notes de crème et des petites traces métalliques (azote). Moyennement ronde en bouche avec un pétillement moyen-bas et une texture crémeuse azotée. Léger goût de crème avec des petites notes de chocolat au lait sucré lors de l’entrée en bouche auquel se rajoute rapidement un goût de malt rôti doux, un léger goût de chocolat noir ainsi que des traces de sirop d’érable et de toffee puis progressivement un goût de café s’installe pour y dominer jusqu’en finale avec des notes de houblon herbeux. Post-goût long et un peu sec, moyennement amer de café, de rôti, léger de chocolat noir et avec des notes de houblon herbeux. (printemps 2007)

From tap at the brewpub. Pours hazy dark brown with a small, creamy and brown head. Aroma is roasted dark malt and light chocolate. Smooth malty, breadish, dark roasted, chocolate and light liqourice. Dark roasted bread and light acidic roasted note. Bitter and dark malty finish.

Draft at brewhouse. Very dark brown/black with a creme head. Aroma of chocolate and espresso. Body; very, very light ... almost flat (I am not a big stout fan). Taste of espresso for sure. It was good though one dimensional

Draught at Dieu du Ciel, Montreal. Very dark brown - almost black, average and mostly lasting light brown head. Moderate, malty and lightly sweetish aroma, roasted malt and light coffee. Body is medium, malty and lightly sweetish flavor, roasted malt and some coffeecwith light hoppyness. Finish is average, malty and lightly sweetish, roasted malt and some coffee, some bitter hoppyness. Lightly sweetish stout - not too sweet or not too much coffee. Nice one.

En fût au Bistro des Alpes à Gatineau. 20 oz. 5%. Couleur noire, très noire, mousse épaisse et CRÉMEUSE beige-brune. Arôme de café et un peu de chocolat. En bouche, de la vanille, un peu de chocolat et du café...du café et encore du café. Un peu de houblon. Finale un peu amère. Un divin nectar.

On tap: To be honest, this has to be one of Dieu du Ciel most inegal beer when it comes to taste. Most of the more recents offerings had this watery feeling mixed with green apples flavours, that I find a little bit annoying. On the bright side, creamy coffee notes remains, with dark cacao and roasted malt. Nice black robe and nice foam, helped by the nitro-tap. Satisfying.

Tap sample at DDC. Black, creamy dark tan head. Roasted malts. dry dark chocolate, coffee and a bit of smoke. Nice carbonation, slightly dry, little thin, bit 1 dimensional but still good.

Draft. Dark pour with tan head. Chocolate, sweet malt aromas. Flavors include caramel, licorice, chocolate and roasted malts.