Dieu du Ciel Déesse Nocturne

Brewed by Dieu du Ciel
Style: Stout
Montreal, Canada

Serve in English pint

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Bloody hell man - this is their "house stout!" Wish I lived in Montreal. Perfect stout appearance - dark black with a creamy tan head and great lingering lacing. Obvious roasty coffee prevails but there is some semi-sweet chocolate too. Chewy and creamy and some woodiness and vanilla appear. Very good.

tastes like coffee, cocoa. Long sexy bitter taste and palate. Sexy tracing that coats the entire glass. Ends up a touch sour at the end . Some cocoa and roast, burnt malt profile. I might even like this more than aphrordisiaque . On tap at DDC

Delicious. Dark brown/black with ample and lingering cappucino-coloured foam. Aromas are roasty barley plus coffee. Smooth drinking. Creamy, luscious mouthfeel. Relatively dry. Well balanced. bravo.

Un classique de la maison revisité. Un liquide profondément noir. Une tête crémeuse. Une dentelle. Des arômes torréfiés. Des grains brûlés. Une certaine douceur. Une touche de vanille. Des noix. Des saveurs qui présentent le meilleur des deux mondes. Un côté sec et un côté doux. Des grains de café très noir et une douceur maltée qui impose de timides notes vanillées. Des notes de chocolat pur. Une bouche très soyeuse. Un pétillement qui n’apporte que du confort. Une finale rôtie qui se laisse imprégner par une fine douceur. Toujours aussi appréciable.

Tap. Moderate malt notes of toasted cereal and strong coffee, light herbs for the hops, earth for the yeast, with hints of charcoal and chocolate milk. Head is large, creamy, grayish-light brown, with an excellent %100 coating of lacing and is mostly lasting. Color is very dark brown. Flavor starts lightly sweet and lightly to moderately acidic, then finishes lightly sweet and moderately bitter. Palate is on the fuller side of medium, creamy with a soft carbonation. Simple in aroma but excellent in balance and a perfectly easy drinking Stout.

Dégustée en fût sur place à l’établissement de Montréal. De couleur noire et opaque. Nez de café mocha, moyen malt rôti, léger de chocolat noir avec des notes de crème et des petites traces métalliques (azote). Moyennement ronde en bouche avec un pétillement moyen-bas et une texture crémeuse azotée. Léger goût de crème avec des petites notes de chocolat au lait sucré lors de l’entrée en bouche auquel se rajoute rapidement un goût de malt rôti doux, un léger goût de chocolat noir ainsi que des traces de sirop d’érable et de toffee puis progressivement un goût de café s’installe pour y dominer jusqu’en finale avec des notes de houblon herbeux. Post-goût long et un peu sec, moyennement amer de café, de rôti, léger de chocolat noir et avec des notes de houblon herbeux. (printemps 2007)

From tap at the brewpub. Pours hazy dark brown with a small, creamy and brown head. Aroma is roasted dark malt and light chocolate. Smooth malty, breadish, dark roasted, chocolate and light liqourice. Dark roasted bread and light acidic roasted note. Bitter and dark malty finish.

Draft at brewhouse. Very dark brown/black with a creme head. Aroma of chocolate and espresso. Body; very, very light ... almost flat (I am not a big stout fan). Taste of espresso for sure. It was good though one dimensional

Draught at Dieu du Ciel, Montreal. Very dark brown - almost black, average and mostly lasting light brown head. Moderate, malty and lightly sweetish aroma, roasted malt and light coffee. Body is medium, malty and lightly sweetish flavor, roasted malt and some coffeecwith light hoppyness. Finish is average, malty and lightly sweetish, roasted malt and some coffee, some bitter hoppyness. Lightly sweetish stout - not too sweet or not too much coffee. Nice one.

En fût au Bistro des Alpes à Gatineau. 20 oz. 5%. Couleur noire, très noire, mousse épaisse et CRÉMEUSE beige-brune. Arôme de café et un peu de chocolat. En bouche, de la vanille, un peu de chocolat et du café...du café et encore du café. Un peu de houblon. Finale un peu amère. Un divin nectar.

On tap: To be honest, this has to be one of Dieu du Ciel most inegal beer when it comes to taste. Most of the more recents offerings had this watery feeling mixed with green apples flavours, that I find a little bit annoying. On the bright side, creamy coffee notes remains, with dark cacao and roasted malt. Nice black robe and nice foam, helped by the nitro-tap. Satisfying.