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Dieu du Ciel Equinoxe du Printemps (en fût de chêne)

overall
99
99
style
Brewed by Dieu du Ciel
Style: Scotch Ale
Montreal, Canada
Serve in Thistle

bottling
unknown

on tap
available

Local Distribution

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RATINGS: 80   WEIGHTED AVG: 3.86   EST. CALORIES: 285   ABV: 9.5%
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No commercial description


3.3
   AROMA 6/10   APPEARANCE 2/5   TASTE 6/10   PALATE 3/5   OVERALL 16/20
knickskicks (836) - - APR 25, 2015
Brown pour. Nose is ashy, bourbon, caramel. Taste is incredibly sweet. Medium mouthfeel.

4
   AROMA 8/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 8/10   PALATE 4/5   OVERALL 16/20
cargo150 (925) - Quebec City, Quebec, CANADA - MAR 12, 2015
Couleur brune opaque avec un mince col beige assez résistant. Aromes complexes, de sirop d’érable,caramel, notes boisé, alcool,vanille,fruits rouges,noix. Très bonne Scotch Ale, une des meilleure. A reboire!

4.6
   AROMA 9/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 10/10   PALATE 5/5   OVERALL 18/20
yourilevesque (191) - Quebec, CANADA - MAR 6, 2015
Liquide d’un brun caramel très opaque aux timides reflets rubis. Le liquide a la couleur de la tire d’érable (heureusement pas la densité!). Faible mousse lors du service mais celle-ci s’éclipse très rapidement. Je crois qu’en présence d’une bière de ce type, il ne faut pas s’attendre à une mousse généreuse alors cet aspect n’est absolument pas décevant pour moi. Au nez, le doux parfum de l’érable nous rappelle que l’hiver tire (sans jeu de mots) à sa fin! Ça sent la nature qui reprend vie, l’eau d’érable et le bois. Ce nez m’emmène à rêver à un feu de foyer dans une cabane où l’on sert une traditionnelle tarte au pacanes. Sublime nez! L’alcool est également présente mais c’est bon: tout est parfaitement cohérent et harmonieux. Avec un tel nez, on ne peut que machinalement conduire le verre au bord des lèvres et attaquer d’une lampée enthousiaste! En bouche, le liquide est d’une rondeur parfaite; c’est soyeux, liquoreux, généreux, chaud... quel mouthfeel divin! Les saveurs sont celles anticipées, auxquelles s’ajoutent avec force les flaveurs du fût de bourbon qui ajoutent, il faut le mentionner, une légère acidité au centre de la langue contrôlant ainsi le sucre avant que celui-ci ne s’emballe complètement . Pour tout amateur de scotch ale (que je ne suis habituellement pas), cette bière sublimissime est un incontournable absolu. Elle se déguste parfaitement en accompagnement d’un dessert, tels une tarte aux poires ou aux pacanes (je me répète je sais). Personnellement, j’éviterais de faire concept avec un dessert à l’érable - la bière s’en charge!

3.9
   AROMA 8/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 8/10   PALATE 4/5   OVERALL 15/20
maximet (119) - Quebec, CANADA - FEB 2, 2015
Dark brown with a tiny brownish head. Lots of bourbon notes, vanilla, maple and a little Scottish caramel. Sweet taste, nearly no bitterness with some acidity. Full body with a slick texture and an soft carbonation. Caramel finish.

4.1
   AROMA 8/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 8/10   PALATE 4/5   OVERALL 17/20
vadie (949) - Vancouver, British Columbia, CANADA - JAN 23, 2015
Couleur du caramel riche avec un petit col beige. L’arôme est plein du bourbon avec du caramel et un peu d’érable. Le goût est d’abord du caramel sucré, puis du bourbon, vanille, et scotch avec un peu d’érable dans la finale. Ce n’est pas trop sucré, et l’après goût a une bonne chaleur d’alcool.

3.9
   AROMA 8/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 8/10   PALATE 4/5   OVERALL 16/20
MrHangover (3068) - Den Haag, NETHERLANDS - JAN 17, 2015
Bottle @ THT January. Side by side with the non barrel aged version. Pours a murky brownish beer with a very small beige head on top, almost headless. Aroma has loads of bourbon, malts and a hint of vanilla. Flavor is very sweet with loads of bourbon upfront, but the licorice from the base beer is still there. Good in balance with a sweet aftertaste. Good stuff!

4
   AROMA 8/10   APPEARANCE 2/5   TASTE 9/10   PALATE 4/5   OVERALL 17/20
kermis (6422) - The Hague, NETHERLANDS - JAN 16, 2015
Bottle shared at Dean’s off for his annual haircut tasting thanks to JulienHuxley. Pours murky brown with a ring tan head. Aroma of big bourbon/vanilla upfront with woody barrel notes, maple and overripe dark fruit. Flavour is heavy sweet. Near full bodied with very soft carbonation.

3.8
   AROMA 8/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 7/10   PALATE 4/5   OVERALL 15/20
deanso (6248) - the Hague, NETHERLANDS - JAN 16, 2015
Bottle @THT Jan 2015 courtesy of and shared with JulienHuxley Very thin tan hed. Hazy deep amber pour. Nice complex maple syrup and barrel notes. Very good.

3.8
   AROMA 8/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 7/10   PALATE 4/5   OVERALL 15/20
dresden (1073) - Saskatchewan, CANADA - JAN 14, 2015
Thanks for this Thomas! Murky rusty chestnut brown with a decent off white head. Aroma of vanilla, rich bourbon, oak. Taste is not super barrel heavy, but some vanilla, lots of sweet rich malt, but very easily drinkable.

4.2
   AROMA 9/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 10/10   PALATE 4/5   OVERALL 16/20
RickTheRick (550) - Montréal, Quebec, CANADA - NOV 24, 2014
** Bouteille 2011 (Merci Marheb) ** Une mousse quasi invisible se sauve rapidement d’un liquide brun foncé aux reflets acajou discrets. Des émanations puissantes de bois imbibé d’alcool fort enterrent une présence légère de fruits confits. En bouche, c’est du gros sucre d’érable alcoolisé ... j’ai eu l’image des grands-pères dans le sirop suivis d’un shooter de whiskey. La très faible carbonatation contribue à émanciper cette forte présence alcoolisée qui se termine dans une touche boisée. Malgré son âge, elle était en grande forme.


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