Dieu du Ciel Équinoxe du Printemps

Brewed by Dieu du Ciel
Style: Scotch Ale
Montreal, Canada

Serve in Thistle

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Pours deep cloudy brown with a thin off-white head. Aroma is a semi-sweet caramel malt and a little butterscotch. Malty body but not too heavy or thick. Taste is mild roasted malt with a little hop bite and undertones of maple and wood. Some caramel and nuttiness show also with an alcohol tinge on the back end. Finish is dry, roasty and nutty and lasts a few moments. Not cloyingly sweet like some Scotch ales but is a little boozy/whiskey-like, but overall pretty tasty.

Bottle with Keith recently, 2nd time I’ve tried this beauty. Pours murky crimson with light off white head, notes of plum, barrel, booze, light syrup, sugar, and brandy. Sticky palate with a slow finish. Remember this being better when I had it on ’10 with ann.

341ml bottle. Cloudy copper body, medium orange-mocha head with good retention. A strong aroma: leather, peat, roasted malt, caramel, a touch of maple syrup, herbal hops and some dried fruits. Taste of roasted malt, a nice mild smokiness, toffee, good dose of herbal hops, peat and spices, mostly coriander. Moderately oily and sticky. A late alcohol heat wave.

Bouteille 341ml. Couleur acajou foncé, mousse beige laissant une belle dentelle. Arôme de malt rôti, alcool, sucre d’érable léger. Goût de malt rôti, alcool, caramel, légère amertume, érable en fin de bouche, caramel brûlé en arrière-goût. Carbonation faible, corps moyen, collante.

Pours a deep caramel brown, not quite opaque but somewhat dark. Aroma is malty/hoppy but balance is toward malt with a treacle like sweetness. Some alcohol show up in the aroma too but not too much as to be distracting. Taste is medium sweet with a moderate bitterness, better balanced in taste than in aroma. I don’t get much maple flavors but it might be me... Quite an elegant brew, though!

Le liquide est brun-caramel foncé et plutôt opaque.Son col est mince et sa dentelle quasi inexistante avec un pétillement adéquat .Au nez des arômes de bourbon léger et de sucre d’érable.En bouche,une douceur a l’entré,suivi d’un picotement des bulles,d’une légère amertume qui se change en un goût d’alcool et une final de sirop d,érable qui signe et persiste.Mummm,ce fut délicieux !

Couleur jus de pomme, mi-transparente mi-opaque. Comporte quelques miroitements de vieil or et de jaune paille. Odeurs rappelant immédiatement le whisky. Gomme balloune et sucre également présents ; évoque le froid. L’érable explose, le bois et les fruits aussi. Chaude et enveloppante, pourtant aqueuse, très goûteuse et insistante. Chaleureuse, elle s’attarde en fin de bouche. L’alcool est merveilleusement subordonné à l’arôme persistant de l’érable. Elle n’est pas pour tous les palais, mais elle est loin d’être rébarbative, ou même inaccessible ; le sucre ne vient pas tout gâcher, l’alcool demeure en retrait, le goût est fort mais assimilable. De petites qualités qui, mises ensemble, nous donnent une savoureuse et surprenante scotch ale.

341 ml bottle.
Originally rated on 20090503.
Pours dark copper color with a small head. Aroma of caramel malts, ripe fruit notes, some hints of licorice and earthy notes. Flavor of caramel, mild fruits, malts and toffee. Nice.

Bottle. Pours a nice tan. Good nose and flavor, very good scotch ale. Abv is well hidden

Bottle. Hazy deep brown pour, big tan head, very good retention/some lace. Aroma of toffee, molasses, fig, maple, yeast. Taste is rich malt sweetness, caramel, molasses, maple syrup, dark fruit. Palate is soft, creamy, a bit sticky, sweet finish.