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Dieu du Ciel Hérétique

overall
97
84
style
Brewed by Dieu du Ciel
Style: Sour/Wild Ale
Montreal, Canada
Serve in Snifter, Tulip, Tumbler

bottled
available

on tap
available

Regional Distribution

Add Distribution Data
RATINGS: 58   WEIGHTED AVG: 3.71/5   SEASONAL: Special   EST. CALORIES: 225   ABV: 7.5%
COMMERCIAL DESCRIPTION
Wild Ale aged in oak with a blend of brettanomyces strains.


3.8
   AROMA 7/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 8/10   PALATE 3/5   OVERALL 16/20
Samact (32) - Montreal, Quebec, CANADA - MAY 29, 2016
Liquide dorée avec une effervescence bien présente. Un goût de céréale, d’ananas, d’acidité et de levures sauvages composent cette bière bien pétillante en bouche. Belle présence des bretts qui ne viennent pas envahir complètement le liquide et le laisse s’exprimer tout en douceur.

4.1
   AROMA 8/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 8/10   PALATE 5/5   OVERALL 16/20
kevinsenn (1951) - Waterloo, Ontario, CANADA - MAY 29, 2016
Bottle from a trade with SlovakSniper. Thanks, Pat! Great funky tart sour cherry aroma. Taste is surprisingly smooth; a really nice balance of sweet and sour. Citrus fruits and sour cherries, with some light malt. Very good sour.

3.7
   AROMA 8/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 7/10   PALATE 3/5   OVERALL 15/20
kbudd19 (984) - Edmonton, Alberta, CANADA - APR 29, 2016
Bottle. Cloudy yellow with a nice layer of dense white head. Aroma is loaded with funk, citrus, and grass. Taste is lemon citrus, followed by some bitterness, mixed in with some Brett funk. Finishes dry with a bit of an aspirin like aftertaste.

3.9
   AROMA 8/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 8/10   PALATE 4/5   OVERALL 15/20
JBPortland (1477) - Newport News, Virginia, USA - APR 25, 2016
Bottle pours hazy orange with a finger of foamy head. Nose is musty grapefruit, citrus, orange, dough, toast, light funk. Tate is wet grain, damp hay, tart citrus, pricky carb, light horseblanket, soft oak, orange. Finishes dry, doughy, bretty hayfield and cracker, orange zest, peach. Great beer.

3.9
   AROMA 8/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 8/10   PALATE 4/5   OVERALL 15/20
Boutip (5795) - Gatineau, Quebec, CANADA - FEB 29, 2016
Bottle: Poured a clear yellow color ale with a medium size white foamy head with good retention and some light lacing. Aroma of tart and brett notes with some light oak notes. Taste is also a mix of brett and oak notes with clear tart notes and funky yeasty notes. Body is about average with good carbonation. Very well balanced example of the style with good mxi of complexity and drinkability.

4.1
   AROMA 8/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 9/10   PALATE 4/5   OVERALL 16/20
LouisP (129) - Montréal, Quebec, CANADA - JAN 15, 2016
Bouteille de 341ml. - La couleur est dorée avec une mince effervescence. - Au nez on détecte des arômes de bretts, de fruits et un peu de bois. - En bouche on retrouve un bel équilibre entre les bretts, le côté plus sûr et une explosion de fruits tropicaux (ananas, fruits de la passion, pamplemousse). - C'est franchement bien réussi. Le danger des brettanomyces est d'enterrer complètement le goût du reste de la bière. L'équilibre est très appréciable pour cette Hérétique. ---Rated via Beer Buddy for iPhone

3.9
   AROMA 8/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 8/10   PALATE 4/5   OVERALL 16/20
mathieuc (3171) - Québec, Quebec, CANADA - JAN 6, 2016
Pours a hazy yellow with a small white head that leaves moderately good lacing. Nose is of oak, cheesy funk, fruits and very faint acetone. Taste is continuing on the same theme with indeed a few tropical fruit impressions, light cereals, oak and peppery flavors. Moderately bitter. Body is light to medium and carbonation high. White grapes. Some light acetone in the finish again, unfortunate but at least it is really light and not exceedingly bothering. A fairly nice wild ale by DDC, why can’t this be a regular?

3.9
   AROMA 8/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 8/10   PALATE 4/5   OVERALL 15/20
AlainG (1877) - Montréal, Quebec, CANADA - JAN 6, 2016
Une blonde ensoleillée et voilée ayant un col mousseux bien organisé, qui laisse de belles bavures. Des arômes fruités, rustiques, lactiques et champêtres en émanent. Une forte acidité se manifeste d’emblée en bouche, pour ensuite laisser la place aux levures sauvages, à du yogourt nature et des fruits sûrs; fruits de la passion et autres fruits tropicaux pas encore mûrs; ananas, mangues. Une effervescence soutenue et perpétuelles semble maintenir le tout actif et bien vivant. Une finale en amertume, courte et agréable. (Emb. 3 sept 15 Lot 2) (1700-030115)

3.8
   AROMA 8/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 8/10   PALATE 4/5   OVERALL 15/20
rodenbach99 (4154) - Longueuil, Quebec, CANADA - JAN 6, 2016
Une bouteille partagée par et avec Vincent. Merci ! Embouteillage le 2015/09/03. Une robe jaune paille avec une mousse blanche. Un beau nez fruité, des pommes et de poires, avec des bretts sur des notes de bois. Une bouche classique de brett avec en plus des saveurs fruitées et ce fût de chêne bien intégré jamais agressif.

3.7
   AROMA 6/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 7/10   PALATE 5/5   OVERALL 15/20
dandeman (799) - Gatineau, Quebec, CANADA - JAN 5, 2016
Présence marquée de Bretts en olfactif, donnant un environnement funky de vielle grange et également des notes de pommettes bien sures. Le visuel est blond / doré et flou, avec une énorme mousse crémeuse à souhait, qui demeure de longues minutes sur le liquide. Les notes de pommettes dominent l’entrée de bouche avec les accents de vieille grange, de cheval, laissant en finale une longue astringence terreuse. On note également une légère présence fruitée (mangue peut-être) mais je dirais plus des accents de fruits tropicaux ou litchi. Le liquide possède une texture légèrement corpulente et une effervescence discrète mais juste. Assez gouteuse, conforme, se boit bien mais reste dans la moyenne des bières de ce type.


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