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overall
98
98
style
Brewed by Dieu du Ciel
Style: Belgian Strong Ale
Montreal, Canada

bottled
common

on tap
available

Broad Distribution

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RATINGS: 292   WEIGHTED AVG: 3.76   SEASONAL: Special   EST. CALORIES: 285   ABV: 9.5%
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COMMERCIAL DESCRIPTION
This "Imperial Dark Saison" is a collaboration between DDC and Shiga Kogen. It has the grain bill of an Imperial Stout, hops grown at Shiga Kogen and is fermented with Saison yeast.


3.9
   AROMA 7/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 8/10   PALATE 4/5   OVERALL 16/20
Enegaard (68) - Copenhagen, DENMARK - OCT 29, 2013
Very nice, probably my favorite Dieu de Ciel. Lots of saison yeastiness, good amount of coffee and roasted malts, chocolate and a wide range of fruits. The best black saison I’ve had too.

3.6
   AROMA 7/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 7/10   PALATE 4/5   OVERALL 14/20
reebtogi (4583) - Edmonton, Alberta, CANADA - OCT 27, 2013
341ml bottle pours black in color with a finger of light brown head that leaves some decent lacing on the glass. Aroma is dark fruits and roasted grains with hints of chocolate and yeast. Taste is a dark fruit and chocolate malty sweetness with a light roasted grain and spicy hop bitterness. Nicely done and highly recommended.

4.1
   AROMA 8/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 9/10   PALATE 3/5   OVERALL 17/20
Atheist_Peace (981) - Halifax, Nova Scotia, CANADA - OCT 24, 2013
Black pour with a tight bubbled mocha head that lasts. There’s a lot going on in the nose. Big saison yeast notes up front. Spice all over the place with an espresso note underneath. Some light fruit notes sit on top as well. Really interesting nose. Much more fruit on the palate with good amounts of spice and chocolate. Finishes bittersweet with a little warmth. Fantastic.

4
   AROMA 8/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 6/10   PALATE 4/5   OVERALL 18/20
cargo150 (922) - Quebec City, Quebec, CANADA - OCT 22, 2013
UPDATED: FEB 3, 2014 Biere a l’apparence d’un noire profond avec un col moyen mais très résistant qui reste jusqu’a la fin. A l’olfaction nous devinons très bien que cette bière n’est pas standard. En bouche cette bière est assez complexe et bien faites, les arome qui sortent le plus sont le malt grillé le café et le chocolat noir, tous ceci est en accord avec une franche amerturme qui n’est toutefois pas désagréable. J’ai beaucoup apprécié cette bière elle est unique en sont genre et tout a fait dans mes corde.

3.4
   AROMA 7/10   APPEARANCE 5/5   TASTE 5/10   PALATE 3/5   OVERALL 14/20
Snoro (297) - Montréal, Quebec, CANADA - OCT 13, 2013
Belle bière très noire opaque. Un bouquet d’odeurs dont la pomme se fait sentir dès l’ouverture de la bouteille et le versement dans le verre approprié. Aucune broue, mais une légère dentelle. 1re gorgée d’un goût plutôt âcre. Un goût grillé à la première gorgée, de café peut-être.

3.7
   AROMA 7/10   APPEARANCE 5/5   TASTE 7/10   PALATE 3/5   OVERALL 15/20
pumpkinhead2 (497) - Longueuil, Quebec, CANADA - OCT 11, 2013
UPDATED: JAN 14, 2015 Bière noire comme la nuit, totalement opaque, effervescence qui semble très élevée, et surmontée d’une copieuse mousse couleur moka, très compacte (presque de la crème fouettée!), et qui se réduit tout doucement. Arôme dominant de levure saison, franche acidité rappelant grandement les agrumes, et notes d’épices (clou de girofle et poivre…) et de salé. Effluves également de malt torréfié (un peu de café, mais surtout du grain brûlé), de malt fumé (fumée, tourbe, odeurs à la limite de la viande fumée…). On décèle également les arômes d’un certain houblon herbacé, gazon mais également herbes aromatiques (menthe, eucalyptus, coriandre…) qui tendent vers des effluves d’herbes brûlées. Le nez est agréable, plutôt complexe, intensité moyenne. En bouche, c’est bien pétillant et plutôt mousseux, mais c’est plutôt mince au palais cependant. Au goût, malt torréfié (comme au nez, on est surtout dans le grain brûlé, voire un peu dans le café bien corsé!), tout de même pas mal d’alcool en bouche (peut-être un peu trop…), l’acidité liée à la levure saison est dominante (saveur de citron!), poivre, et houblon bien herbacé (gazon et herbes aromatiques tendant vers les herbes brûlées ici aussi) prenant le dessus en finale, en route vers une amertume modérément élevé. Très bonne bière, très intense en bouche, je la trouve bien originale, union d’une impériale stout avec levure saison bien réalisée, complexité adéquate. /// Bière tout de même intéressante à faire vieillir. Après 16 mois en cellier, l’amertume et l’acidité, le houblon et la levure saison, se sont beaucoup atténués pour laisser davantage de place à un malt qui a développé des flaveurs impressionnantes de mélasse!

4.1
   AROMA 8/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 8/10   PALATE 4/5   OVERALL 17/20
Frontal (11) - Rimouski, Quebec, CANADA - OCT 4, 2013
Noir profond. Riche collet de mousse caramel pale d’une durée moyenne. Une nez de torréfaction et de café soutenu par l’alcool et des notes citriques et herbacées. En bouche c’est une riche torréfaction mais tout en rondeur en attaque. L’acidité estompe peu à peu la torréfaction et se termine par une délicieuse amertume qui invite à une autre lampée. Très bonne bière. Relativement simple mais goûteuse.

4.1
   AROMA 5/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 9/10   PALATE 5/5   OVERALL 18/20
elminster18 (16) - Delson, Quebec, CANADA - SEP 14, 2013
Très bonne bière noire. Amertume présente mais pas trop prononcé. Goût dominant de café mais avec un petit plus que certaines autres bières noires n'ont pas. Petite acidité agréable. ---Rated via Beer Buddy for iPhone

3.7
   AROMA 7/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 6/10   PALATE 3/5   OVERALL 17/20
50belair (2798) - Florida, USA - AUG 27, 2013
Bottle shared by Randall. Dark brown pour with a tan head. Dark roasted malts and bitter coffee notes. Decent body and mouthfeel.

4.1
   AROMA 8/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 8/10   PALATE 4/5   OVERALL 17/20
Arcanor (86) - Quebec, CANADA - AUG 22, 2013
Source : La Porte des Bières Appearance : Pitch black with a tall brown steady head. Aroma : Roasted malt and hop. Taste : Same as aroma with moderate bitterness and herbal finish. Palate : Full mouth and lively. Overall : Very good.


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