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overall
99
98
style
Brewed by Dieu du Ciel
Style: Belgian Strong Ale
Montreal, Canada

bottled
common

on tap
common

Broad Distribution

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RATINGS: 221   WEIGHTED AVG: 3.77   SEASONAL: Special   EST. CALORIES: 285   ABV: 9.5%
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COMMERCIAL DESCRIPTION
This "Imperial Dark Saison" is a collaboration between DDC and Shiga Kogen. It has the grain bill of an Imperial Stout, hops grown at Shiga Kogen and is fermented with Saison yeast.


3.6
   AROMA 7/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 7/10   PALATE 4/5   OVERALL 14/20
reebtogi (3838) - Edmonton, Alberta, CANADA - OCT 27, 2013
341ml bottle pours black in color with a finger of light brown head that leaves some decent lacing on the glass. Aroma is dark fruits and roasted grains with hints of chocolate and yeast. Taste is a dark fruit and chocolate malty sweetness with a light roasted grain and spicy hop bitterness. Nicely done and highly recommended.

4.1
   AROMA 8/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 9/10   PALATE 3/5   OVERALL 17/20
Atheist_Peace (885) - Halifax, Nova Scotia, CANADA - OCT 24, 2013
Black pour with a tight bubbled mocha head that lasts. There’s a lot going on in the nose. Big saison yeast notes up front. Spice all over the place with an espresso note underneath. Some light fruit notes sit on top as well. Really interesting nose. Much more fruit on the palate with good amounts of spice and chocolate. Finishes bittersweet with a little warmth. Fantastic.

4
   AROMA 8/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 6/10   PALATE 4/5   OVERALL 18/20
cargo150 (425) - Quebec City, Quebec, CANADA - OCT 22, 2013
UPDATED: FEB 3, 2014 Biere a l’apparence d’un noire profond avec un col moyen mais très résistant qui reste jusqu’a la fin. A l’olfaction nous devinons très bien que cette bière n’est pas standard. En bouche cette bière est assez complexe et bien faites, les arome qui sortent le plus sont le malt grillé le café et le chocolat noir, tous ceci est en accord avec une franche amerturme qui n’est toutefois pas désagréable. J’ai beaucoup apprécié cette bière elle est unique en sont genre et tout a fait dans mes corde.

3.4
   AROMA 7/10   APPEARANCE 5/5   TASTE 5/10   PALATE 3/5   OVERALL 14/20
Snoro (294) - Montréal, Quebec, CANADA - OCT 13, 2013
Belle bière très noire opaque. Un bouquet d’odeurs dont la pomme se fait sentir dès l’ouverture de la bouteille et le versement dans le verre approprié. Aucune broue, mais une légère dentelle. 1re gorgée d’un goût plutôt âcre. Un goût grillé à la première gorgée, de café peut-être.

3.6
   AROMA 7/10   APPEARANCE 5/5   TASTE 6/10   PALATE 3/5   OVERALL 15/20
pumpkinhead2 (239) - Longueuil, Quebec, CANADA - OCT 11, 2013
UPDATED: MAR 14, 2014 Bière noire comme la nuit, totalement opaque, effervescence difficile à observer mais qui semble bonne, et surmontée d’une copieuse mousse, très compacte (presque de la crème fouettée!), presque aussi brune que la bouteille d’où elle provient, et qui se réduit tout doucement. Arômes dominants de levures, on est à la fois dans la levure belge plus traditionnelle et les levures plus sauvages avec des effluves plus acides et rappelant le cuir ou le cheval. Autrement, le liquide dégage des odeurs de malt torréfié (un peu de café, surtout du grain brûlé), de malt fumé aux effluves à la limite de la viande fumée, et d’herbes brûlées. Le nez est agréable, plutôt complexe, manquant un peu d’intensité cependant. En bouche, c’est bien pétillant et un peu mousseux, mais c’est plutôt mince au palais cependant. Au goût, malt torréfié, grains brûlés, café, un peu trop d’alcool, acidité dominante (saveur de citron!) en entrée de bouche, houblon herbacé et herbes brûlées qui prennent largement le dessus en finale, amertume modérément élevé. Très bonne bière, bien plus intense en bouche qu’au nez, originale, union d’une impériale stout avec levure belge bien réalisée, mais au finale, je ne pense pas que l’intégration des saveurs entre elles soit totalement réussie.

4.1
   AROMA 8/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 8/10   PALATE 4/5   OVERALL 17/20
Frontal (11) - Rimouski, Quebec, CANADA - OCT 4, 2013
Noir profond. Riche collet de mousse caramel pale d’une durée moyenne. Une nez de torréfaction et de café soutenu par l’alcool et des notes citriques et herbacées. En bouche c’est une riche torréfaction mais tout en rondeur en attaque. L’acidité estompe peu à peu la torréfaction et se termine par une délicieuse amertume qui invite à une autre lampée. Très bonne bière. Relativement simple mais goûteuse.

4.1
   AROMA 5/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 9/10   PALATE 5/5   OVERALL 18/20
elminster18 (13) - Delson, Quebec, CANADA - SEP 14, 2013
Très bonne bière noire. Amertume présente mais pas trop prononcé. Goût dominant de café mais avec un petit plus que certaines autres bières noires n'ont pas. Petite acidité agréable. ---Rated via Beer Buddy for iPhone

3.7
   AROMA 7/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 6/10   PALATE 3/5   OVERALL 17/20
50belair (1855) - Florida, USA - AUG 27, 2013
Bottle shared by Randall. Dark brown pour with a tan head. Dark roasted malts and bitter coffee notes. Decent body and mouthfeel.

4.1
   AROMA 8/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 8/10   PALATE 4/5   OVERALL 17/20
Arcanor (48) - Quebec, CANADA - AUG 22, 2013
Source : La Porte des Bières Appearance : Pitch black with a tall brown steady head. Aroma : Roasted malt and hop. Taste : Same as aroma with moderate bitterness and herbal finish. Palate : Full mouth and lively. Overall : Very good.

4
   AROMA 8/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 8/10   PALATE 4/5   OVERALL 16/20
kappldav123 (4596) - Nordhausen, GERMANY - JUN 28, 2013
On tap at CBC2012. Beer in the glass deep black, small head. Flowery-hoppy aroma. Starts malty-fruity, sweet, reminds me of some sweets. Finish morr dry and spicy, notes of different herbs. Complex-malty finish. But still quite drinkable. Not bad!


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