Dieu du Ciel L’Herbe à Détourne

Brewed by Dieu du Ciel
Style: Abbey Tripel
Montreal, Canada

Serve in Trappist glass, Tulip

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Bottle, clearish golden color. Notes of heavy and dank citra, rich fruit, mango, melons, dates, barely any heat. Never had such a hoppy triple. A little bit sweet, another winner from dieu du ciel.

Jaune tirant sur le orange, présentant (du moins à l’oeil) une effervescence très tranquille et une mousse retenue, elle dégage les notes caractéristiques très agrumées et sucrées du Citra. Rappelant une IPA belge, elle elle plutôt ronde, correctement amère, massivement sucrée et très savoureuse. Partageant quelques traits communs avec la Momentum précédente (la Chaman), elle semble la version plus aventureuse, plus costaude de celle-ci, déjà passablement audacieuse. Pour toutes ses merveilleuses qualités, on l’aurait peut-être voulue encore plus tranchante.

Bière ambrée / dorée et voilée avec une mince couronne de mousse. Le nez est totalement Citra (rien d’autre!). De l’ananas, de la mangue et des agrumes émanent sans réserve. En bouche, le tout se confirme avec un gros punch aux fruits houblonné à souhait. C’est une fête divine pour les papilles. L’amertume fruitée mène la danse jusqu’à la finale, plus alcoolisée, qui réchauffe avant le rappel. Cette bière a beaucoup plus de points en commun avec la dernière IPA américaine que j’ai bu qu’avec l’ensemble des Tripel que j’ai dégustées dans ma vie... mais quand j’aime, je pardonne tout. Cheers to that!

Belle couleur dorée, bonne effervescence, légère mousse, bonne odeur de pomme. Goût de pomme avec une pointe d’alcool.

341ml bottle. Hazy amber with a thin white head. Smells like a mix of Tripel malts with grapefruit IPA hops, a little dusty yeast. Very nice. Complex taste, bubblegum and candy sweetness, citrus, floral and a touch of earthy hops, some alcohol flavour, but not burn. Love combinations of IPAs and Belgian styles, generally, and this one did not disappoint.

Bouteille 341ml. De couleur dorée-ambrée et voilée. Nez de houblon floral, légèrement herbeux et citrique avec des notes résineuses, fruité (agrumes, notes d’abricots), de céréales sucrées et léger de levures épicées (poivre). Moyenne-ronde en bouche avec un pétillement moyen ainsi qu’une texture léger-moyen huileuse. Goût moyennement amer de houblon floral, moyen-léger citrique et aux notes herbeuses (une amertume présente toute la gorgée) accompagné d’un goût fruité (agrumes, léger d’abricots) et de levures épicées (poivre doux) lors de l’entrée en bouche auquel se rajoute un goût de malt sucré avec des petites notes de sucre bonbon puis en finale l’on retrouve un léger goût d’alcool réchauffant et l’amertume de houblon s’y fait légèrement asséchante, plus herbeuse et légèrement résineuse. Post-goût moyen-long, moyen-amer de houblon floral, herbeux, légèrement citrique et résineux avec un léger goût d’alcool et de fruits (zeste d’agrumes).

Bottle, thnx to Duffman! Pours a hazy, golden beer with a small, white head on top. Aroma of tangerine, citrus, some boozyness and yeasty fruity esters. Very nice. Flavour is very sweet, a big alcoholic kick attacks your tongue when sipping, but when swallowed the palate opens a bit. More juicy, citrussy flavours are revealed, very well balanced. Yet the alcohol is a bit overpowering, but it seems to fit in nicely. Massive tripel, nice beer!

Bouteille de 341ml, robe ambrée, arôme de houblon (Citra) et de fruit de la passion, en bouche c’est une explosion de saveur ; pamplemousse, mandarine, houblon!

Bottle into Duvel Tulip. Hazy orange color with 1 finger super foamy head. Looks amazing. As I pour the floral and citrus hop aroma fills the room. The hops subside a bit and the aroma is full of yeast, sugar, medium malt, fantastic. Opens sweet with some mildly high carbonation. Then becomes yeasty, tangy, a bit of fruit I can’t place, kiwi or something? Finish is bitter, sweetness lingers, a little soapy. This beer smells and looks amazing, the taste does not live up to that but still a damn fine beer.