Dieu du Ciel Nativité Rousse

Brewed by Dieu du Ciel
Style: Dunkelweizen
Montreal, Canada

Serve in Stein, Weizen

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#1108 draught; nose is leaves, wet hops whiff, banana, some fig, hay, feel is medium, carb is medium, taste is red berries, sour dough, leaves, red apple acid

UPDATED: MAR 6, 2011 On tap at brewpub.
Appearance : Hazy dark amber with nice lacings.
Aroma : Wheat and caramel with slightly roasted wheat notes. Nice bananas and hops.
Taste : Notes of wheat and light hops. Light caramel and bananas too. Finish has notes of wheat, bananas and other fruits. Rather dry.
Overall : Nothing outstanding but quite good. Nose better than taste. I’m not particularly fond of Dunkelweizen so far (even though I’ve only had 4). 110306 Fixed typos.

On tap at Dieu du Ciel. Pours a hazy brown orange with a medium sized white head. Sweet and malty, toast and banana yeast notes. Malty, nice banana and a hint of clove. Long slow wheat and toast.

Draught at Dieu du Ciel brewpub. Pours a hazy orange-amber with an average size off-white head. Nice lacing on the glass. Mild aroma and flavour are slightly sweet along with some grain, fruit, wheat and caramel malt. Dry, spicy finish. Average to medium bodied. Not great, just good.

Draught - April 22, 2009 - at Dieu du Ciel. Minimal note on this - slightly hazy reddish pour with an average off-white head. Aroma of sweet grain and spice - sure, clove I guess, but mild; dry. Taste follows, almost wheaty, solid maltiness, with drying spice in the finish, hardly any alcohol to it. Average body & mouthfeel, just a hint of astringency, finishes fairly quick and leaves not much behind - okay.

Murky brown pour with a medium beige head. Pleasant aroma of cloves, bananas, bubble-gum and a roasty feeling. Very good flavor of bananas, bubble-gum and cloves with a roasty presence. The body is medium with an oily texture and gentle carbonation. This has to be one of the best dunkel weizens I’ve had so far.

earthy, caramel aroma. Pours clear copper, off white head. Watery, earthy, some caramel. I found this bland compared to some of their other offerings.

Dégustée en fût au brouepub. De couleur orange-brune et voilée. Nez de levures fruitées (bananes mûres, léger d’agrumes, traces de poires), d’épices (clou de girofle, léger de coriandre), moyen de blé et de pain avec des notes de caramel et de gomme balloune. Moyennement ronde en bouche avec un pétillement moyen et une texture moyenne-légère crémeuse. Goût de levures fruitées (bananes, léger d’agrumes, traces de poires et de cantaloup) et d’épices (coriandre, clou de girofle) avec un léger goût de gomme balloune lors de l’entrée en bouche auquel se rajoute un goût de blé, un moyen goût de caramel sucré et de pain ainsi que des traces de sucre bonbon puis en finale l’on retrouve une légère amertume asséchante de houblon herbeux. Post-goût moyen et un peu sec, légèrement amer de levures et de houblon herbeux avec un goût fruité (pelures de bananes, zest d’agrumes). (automne 2006)

Pint on tap at Dieu du Ciel in late March. Lots of Belgian banana esters with a good deal of sweet malty aromas present. I also detect some metallic hints, too. Moderately hazy amber body with a creamy off-white head and awesome lacing. Proper glassware is a plus. Starts a little spicy and astringent. Becomes smooth, creamy with quite a bit of smokiness and plenty of banana estery flavors later. Chewy, full-bodied, good session brew.

En fût. Verre de 12 oz dégusté directement à la brasserie. Arôme: Odeur de bananes et de céréales. Apparence: La couleur est ambrée voilée. Présence d’un mince col mousseux et d’une fine dentelle sur le verre. Saveur: Goût de banane et de céréales avec une pointe de clou de Girofle. Durée moyenne de l’arrière goût. Palette: Le corps est moyen avec une texture légèrement onctueuse. Faible effervescence en bouche. Légère présence de bananes en arrière goût. (Rating #2310)