Dieu du Ciel Péché Mortel

Brewed by Dieu du Ciel
Style: Imperial Stout
Montreal, Canada

Serve in Snifter

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Pours a dark black with a thick frothy brown head that leaves lots of sticky lace. Aroma of coffee, roasted malts, sweet cocoa and a tiny hint of booze. Taste is coffee, roasted malts, sweet chocolate with a soft extremely smooth alcohol warming in the finish. Also a gentle bitterness throughout. This beer is phenomenal for its high abv, Hugh amount of roasted mts and coffee and yet everything is so smooth and nothing is too overpowering. Best beer in Canada!

34 cl bottle @ home. Pours black with a little sediment and a tan head that leaves some lacing. Aroma is coffee, roasted malt, vanilla, and pepper. Flavour is coffee, roasted malt, vanilla, and bitter dark chocolate – with a dry and slightly bitter finish.

jet black appearance, light bitterness, smooth roasted malts

It starts off like any other coffee stout: bitter, in-your-face, and very roasty. As it gets to the right temperature, decadent chocolate, subtle vanilla, and gentle oatmeal start to pop up and the coffee becomes increasingly obvious. The mouthfeel is solid, yet smooth, with minimal carbonation and a thick body. Minimal, but perceivable, booze that keeps things interesting. Very well done, all the elements are there in perfect harmony. Reminds me why I love coffee stouts so much.

Dégustée en fût sur place. De couleur noire et opaque. Nez intense de café noir espresso, de chocolat noir, de malt rôti, léger d’alcool doux avec des notes de vanille et de faibles notes de mélasse. Ronde-moyenne en bouche avec un pétillement moyen-bas et une texture très crémeuse. Léger goût de mélasse noire avec des notes de vanille lors de l’entrée en bouche suivi très rapidement d’un goût de café noir, de malt très rôti (petites notes brûlées) avec un moyen goût de chocolat noir. Parallèlement, un léger goût d’alcool doux réchauffant est présent en arrière-goût jusqu’en finale où l’on y retrouve une présence houblonnée. Post-goût long aux notes sèches, moyennement amer de café, de rôti, léger d’alcool doux et de chocolat. avec des notes de houblon herbeux (été 2006)

On tap at OL Beer Cafe. Pours a very thick dark color with a frothy head. Intense coffee flavors.

bottle pour with a bit of age...black body with a medium dark tan head that settles into a thick film...nice lacing. aroma is strong chocolate and bitter coffee, hint of molasses and brown sugar. flavor is similarly rich with chocolate, dark roast coffee, caramel malt, hint of dark fruit and an overarching bitterness. palate is medium bodied, slightly oily. good offering, but the price point was a bit high for what it was...

Un classique de son genre, la Péché Mortel réussit là où bien d’autres échouent : ils mettent le côté amer et corsé du café au profit des céréales maltées et torréfiées de leur bière. Pas question ici "d’augmenter" le goût de café du stout, l’autre boisson noire sert de tremplin au reste. Belle liqueur noire sous une mince mousse couleur cassonade, épaisse et veloutée, elle surprend par son équilibre et ses saveurs puissantes mais pas envahissantes. Une des meilleures de DDC, ce qui n’est pas peu dire.

d un noir dense avec couleur moka pour le col. il y a des arome de lait au cocholat mellanger avec une riche senteur de cafe.je trouve que cette biere a un excellente equilibre et on le goute tout d abord le du chocolat au lait suivie d un heureux melange de cafe avec une legere amertume . c est excellente biere je vous la conseille a tous je m en procurfer d autre c est sur (rate56)

molasses, chocolate, coffee , roasted hazelnut and sweet toffee nose. beautiful opaque brown body with dark beige head, slightly bubbly. Flavors of dark chocolate, fairly traded oxfam coffee, toffee and roasted nuts. Palate is smooth and silky with a lasting pleasant aftertaste.