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Dieu du Ciel Sainte Flanelle

Dieu du Ciel Sainte Flanelle
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overall
97
88
style
Brewed by Dieu du Ciel
Style: Imperial IPA
Montreal, Canada
Serve in Shaker, Snifter

bottling
unknown

on tap
unknown

distribution
unknown

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RATINGS: 27   MEAN: 3.8/5.0   WEIGHTED AVG: 3.69   EST. CALORIES: 240   ABV: 8%
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No commercial description


4.4
   AROMA 8/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 10/10   PALATE 5/5   OVERALL 17/20
philgill (20) - - JUN 3, 2015
This is a special beer. Come for the peche mortel, leave thinking about this. Sensing dank new Zealand hops on the nose but not so strong on the taste so assume flavouring and aromatic hops are not the same. Served in a snifter in the world class brew pub. Awesome beer

3.8
   AROMA 8/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 7/10   PALATE 4/5   OVERALL 15/20
dresden (1134) - Saskatchewan, CANADA - MAY 21, 2015
Draft at DDC Montreal. Mostly clear golden with a white head. Pine and grapefruit. Sticky resinous hops, citrusy and light, alcohol well hidden, a nice double.

3.8
   AROMA 7/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 8/10   PALATE 4/5   OVERALL 15/20
yourilevesque (299) - Quebec, CANADA - MAY 6, 2015
Bière bien ambrée affichant une tête affirmée; voire légèrement pompeuse. Beaucoup de fleurs au nez. Ces fleurs envahissent le nez ainsi que le palais d’une manière démesurée mais non forcément déplaisante. De cet imposant bouquet de fleurs, on retire d’étranges arômes rappelant le chanvre et même certaines émanations de marijuana. Rien de tout cela est nécessairement déplaisant mais il ne faut pas s’attendre à quoi que ce soit de subtile. Les céréales et l’alcool sont à ce point présentes également qu’on se demande quelles étaient les intentions du brasseurs et sous quelle perspective il faut aborder cette bière. Bref, une bière explosive qu’il ne faut pas prendre à la légère et qui ne se laisse pas apprivoiser en une gorgée.

3.9
   AROMA 8/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 8/10   PALATE 4/5   OVERALL 16/20
Stoned99 (477) - Quebec, CANADA - APR 25, 2015
On tap at brewpub. Aroma: tropical fruits, pineapples, pines. App: clear copper, small white head. Taste and palate: medium body, oily, light sweetness, dry light to medium bitter and warming alcohol finish. Overall: really good, awesome Aroma.

3.8
   AROMA 8/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 7/10   PALATE 4/5   OVERALL 15/20
neuromatt (1225) - Toronto, Ontario, CANADA - DEC 18, 2013
On tap at the brew pub, served in a snifter. Pours clear amber with a moderate tan head that mostly remains and laces well. The nose has big, delicate fruity and floral hops along with grapefruit, a touch of pine and caramel. The flavour is well balanced with caramelly, biscuity malts paired with delicate hoppy bitterness. The finish is long and delicately hoppy. On the palate it is medium on body with a smooth, milky texture as average carbonation. Overall an excellent imperial pale. Delicate, subtle and harmonious with a nice but not excessive hoppiness. 2013-10-25

3.3
   AROMA 5/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 6/10   PALATE 3/5   OVERALL 16/20
Ernesto987 (4548) - Arizona, USA - OCT 29, 2013
Sample at dieu du ciel, ehhh, It does that dog fish head 90 min thing. That sweet malt sting with a disjointed hop bite, oh well

3.7
   AROMA 7/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 8/10   PALATE 4/5   OVERALL 15/20
BeerGolem (742) - Quebec, CANADA - JUN 20, 2013
Verre au DDC (Montréal). Robe orange claire, reflets rubiconds. Léger collet blanc. Dentelle. Arôme maltée, fruitée et (pas suffisamment) houblonnée. Bon bouquet. Impressionante au goût, explosion maltée et fruitée, avec une légère touche alcoolisée. Un peu plus d’amertume aurait été intéressant. Robuste en bouche.

3.5
   AROMA 7/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 7/10   PALATE 3/5   OVERALL 15/20
tom10101 (3775) - Quebec, CANADA - JUN 19, 2013
On tap @ DDC (Montréal). Clear golden with a small off-white head and light lacing. Aroma is of malt, citrus, resinous hops, caramel, alcohol, fruits and grains. Taste is moderately sweet with malt, citrus, resinous hops, alcohol and moderate bitterness. Medium to bull body. Low to moderate carbonation. Slightly dry mouthfeel. Good DIPA. Drinkable despite being sweet... not cloying.

3.2
   AROMA 7/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 6/10   PALATE 3/5   OVERALL 13/20
SlovakSniper (3826) - Candiac, Quebec, CANADA - FEB 24, 2013
Une bière orangée et embrouillée. Quelques traces laissées sur la paroi du verre la rend bien agréable à l’œil. Un nez passablement sucré, bien malté et fortement envahi par des abricots et des pêches dans le sirop. Des parfums de banane et de crème qui sont identifiables. Toute cette douceur et ce profil «banane» me font penser au vin d’orge et au vin de blé. Des saveurs maltées. Beaucoup de rondeur à travers des oranges et des fleurs douces. Un alcool qui se manifeste en sourdine. Un canevas plus aromatique qu’amérisant. Une bouche assez costaude avec un apport modéré des bulles et une texture crémeuse. Une finale parfumée à la manière d’un vin d’orge américain. Tout compte fait, une DIPA que j’aurais davantage aimée en 2009.

2.7
   AROMA 5/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 5/10   PALATE 3/5   OVERALL 11/20
rodenbach99 (3515) - Longueuil, Quebec, CANADA - FEB 19, 2013
Un verre de dégustation sur place. Bière cuivrée trouble avec une mousse blanche. Le nez est malté, sucré, il y a du caramel et une touche agréable de la levure weizen. La bouche est sucrée, caramel, sucre d’orge ou du sucre réduit. Est-ce que cette bière a mal vieillie ? C’est fort possible car le houblon a presque entièrement disparu.


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