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Dieu du Ciel Saison St-Louis

Dieu du Ciel Saison St-Louis
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overall
85
61
style
Brewed by Dieu du Ciel
Style: Saison
Montreal, Canada
Serve in Tulip

bottling
unknown

on tap
available

Local Distribution

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RATINGS: 42   WEIGHTED AVG: 3.38   EST. CALORIES: 180   ABV: 6%
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COMMERCIAL DESCRIPTION
The Saison St-Louis is a contemporary version of the style. It is brewed with pale barley malt and a portion of raw wheat. The hoppiness of the beer comes from the use of English hops. Flavoured with coriander, it is a blond beer, very mildly acidic, of medium bitterness, full-bodied without being sweet, and has cookie and citrus flavours. This is the perfect thirst quencher after a hard day’s labour on the farm!


3.3
   AROMA 6/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 6/10   PALATE 4/5   OVERALL 13/20
flip_soeperman (586) - NETHERLANDS - JUL 30, 2014
Almost like a peppery wheat ale, which is quite nice, but it is too creamy and not dry enough which makes it less refreshing. ---Rated via Beer Buddy for iPhone

2.7
   AROMA 4/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 4/10   PALATE 3/5   OVERALL 12/20
gagnon99 (5) - Montréal, Quebec, CANADA - MAR 8, 2014 does not count
Peu acidulé pour une Saison. Très aigre et trop amer pour le style. Bière très sèche.

3.4
   AROMA 7/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 7/10   PALATE 3/5   OVERALL 14/20
sudomorph (578) - Barrie, Ontario, CANADA - JUL 3, 2013
On tap at DDC. Pours a nearly translucent golden colour with a white head that leaves lots of lacing. Smell is of fruits, spice, yeast, and bread. Tastes is slightly more bitter than the smell would suggest. Slightly spicy. A touch sour. Low body. Low to medium carbonation. An interesting beer to try!

3.7
   AROMA 7/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 7/10   PALATE 4/5   OVERALL 15/20
Viper666 (2763) - Quebec, CANADA - MAR 27, 2013
Dégustée en fût sur place à Montréal. De couleur ambrée-dorée et voilée. Nez de levures fruitées (agrumes sucrées, notes de pommes ) et épicées (coriandre, poivre), de houblon floral, léger de grains de malt pâle avec des traces de caramel très doux. Moyennement ronde en bouche avec un pétillement moyen-fort ainsi qu’une texture qui est à la fois légèrement crémeuse et huileuse. Goût de levures fruitées (agrumes, traces de pommes et de bananes) et moyennement épicées (poivre, notes coriandre, traces de clou de girofle) avec de légères notes croustillantes de malt pâle lors de l’entrée en bouche auquel se rajoute un léger goût de céréales sucrées avec des traces de caramel doux puis en finale l’on retrouve une légère amertume asséchante de houblon herbeux, épicé (poivré) et floral. Post-goût long-moyen aux notes sèches, léger-moyen amer de houblon floral et légèrement herbeux avec un goût de levures fruitées (zeste d’agrumes) et épicées (poivrées). (été 2006)

3.7
   AROMA 7/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 8/10   PALATE 4/5   OVERALL 15/20
BeerGolem (665) - Quebec, CANADA - NOV 4, 2012
En fût à La Souche (Québec). Robe dorée semi opaque surmontée d’un léger collet blanc. Arôme de malt et de levure. Goût prononcé de levure belge, accompagné de houblon et de malt. Bonne amertume. Finale sucrée. Bonne rondeur. Il y a de meilleures saisons, mais celle-ci est néanmoins fort agréable.

3.7
   AROMA 7/10   APPEARANCE 5/5   TASTE 7/10   PALATE 4/5   OVERALL 14/20
SlovakSniper (3105) - Candiac/Frelighsburg, Quebec, CANADA - AUG 24, 2012
Un verre sur place. Version à 6.4%. Une biere blonde qui s’embrouille et qui produit un col mousseux agréable à l’oeil. Une belle dentelle qui s’installe et qui tapisse la totalité de la paroi. Au nez, des grains doux et des céréales pâles amorcent un dialogue palpitant avec une levure typée par son poivre et par ses qualités rustres. Des houblons qui se pointent et qui s’invitent dans la conversation. Au goût, des houblons vigoureux semblent bien vouloir s’imposer devant une levure qui n’a pas dit ses derniers mots. Des céréales qui apportent une douceur certaine mais qui ne réussissent pas à faire oublier la fraîcheur des cultivars et la savoureuse présence des levures. En bouche, le liquide démontre des qualités qui sont l’apanage de la maison. Un corps professionnel avec un pétillement maîtrisé et une texture douce. Une finale asséchante, goûteuse et agréable, à l’image certainement de la dégustation.

3.4
   AROMA 7/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 7/10   PALATE 3/5   OVERALL 14/20
Minderbinder (1748) - Québec, Quebec, CANADA - AUG 20, 2012
On tap at Festibière. Pours blond with medium white head. Good lacing. Aroma is of citrus, wheat. Taste is of citrus, malt, herbs, bitterness. Palate: good body. Overall: A good saison.

3.4
   AROMA 7/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 7/10   PALATE 3/5   OVERALL 14/20
tom10101 (2716) - Quebec, CANADA - AUG 17, 2012
On tap at Festibières de Québec. Clear yellow with a medium creamy white head and some lacnig. Aroma is spicy (cloves, coriander, pepper) with slight fruits notes. Taste is sweet with notes of spices and fruits. Slight to moderate sticky bitterness. Good Saison.

3.5
   AROMA 7/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 7/10   PALATE 3/5   OVERALL 15/20
mabel (5414) - Toronto, Ontario, CANADA - OCT 12, 2011
[3992-20110924] Tap. Mild saisony pencil lead yeast aroma. Slightly hazy, light orange body with a long-lasting foamy white head. Toasted light yeast bread flavour. Medium body. Good. (7/3/7/3/15) 3.5
(DDC Tap Takeover @ Volo, Toronto, ON)

3.7
   AROMA 7/10   APPEARANCE 5/5   TASTE 7/10   PALATE 4/5   OVERALL 14/20
czar (4279) - Québec, Quebec, CANADA - SEP 28, 2011
on tap at brewpub. gold, slight haze, tall frothy head, excellent retention/lacing. nose of spices, lots of them, vanilla. taste is light citrus toward the end, some pepper. saison-lively, meduim body. blegium ale feeling.


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