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Dieu du Ciel Solstice d’Été aux Prunes

Dieu du Ciel Solstice d’Été aux Prunes
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overall
91
78
style
Brewed by Dieu du Ciel
Style: Berliner Weisse
Montreal, Canada
Serve in Bowl

bottling
unknown

on tap
common

Local Distribution

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RATINGS: 18   MEAN: 3.74/5.0   WEIGHTED AVG: 3.47   EST. CALORIES: 195   ABV: 6.5%
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COMMERCIAL DESCRIPTION
Bière de blé sûre d’inspiration allemande. L’acidité évidente et dominante de cette bière est obtenue naturellement en laissant surir le moût non bouilli durant quelques jours. La Solstice d’été est complétée par l’ajout durant la fermentation d’une quantité phénoménale de fruits entiers (framboises ou cerises ou prunes) qui viennent balancer le côté sûr de la bière. Il en résulte une bière très rafraîchissante dans laquelle l’acidité et le fruit utilisé dominent sans partage.


3.6
   AROMA 7/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 7/10   PALATE 3/5   OVERALL 15/20
AlainG (1141) - Montréal, Quebec, CANADA - JAN 25, 2014
Elle est ambrée-rosée et une belle mousse la recouvre en laissant des traces baveuses au verre. Tout ce qui me vient au nez, ce sont des pêches ou encore du jus de pêches avec du malt et de l’alcool. Le goût es,t encore ici, de bonne prunes bien mûres et juteuses. Elle est acidulée et sucrée. On dirait même un yogourt aux pêches. Je pense à celui de Liberté, le méditerranée, avec sa confiture fruitée au fond. Tout ça est par contre très court en bouche. (965-090114)

3.2
   AROMA 7/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 6/10   PALATE 3/5   OVERALL 13/20
Quevillon (2453) - Boisbriand, Quebec, CANADA - DEC 22, 2013
Drank on tap (13 oz) at the Montreal brewpub on December 18, 2013. Pinkish brown, thin head. Dry and spicy aroma of plum, a little sweet. Taste of juicy and acid plum, but not very tasty, tart finish. It lacks flavor but it’s not boring!

4
   AROMA 8/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 8/10   PALATE 4/5   OVERALL 16/20
j12601 (6584) - Poughkeepsie, New York, USA - DEC 20, 2013
On tap at Dieu du Ciel. Pours a hazed ruby tinged orange amber with a medium sized white head. Soft malt with a touch of plum behind it. Medium-bodied, tangy and with a bit of sharp plum. Tanginess lingers into the finish, tart and faintly musky. Very nice, light and easy drinking, lovely little tartness perks this right up.

3.5
   AROMA 7/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 7/10   PALATE 4/5   OVERALL 14/20
czar (4159) - Québec, Quebec, CANADA - DEC 20, 2013
tap on the premises. cloudy/dirty light golden orange with a nice off-white head, some retention and lacing. plum and cherry-like candies, very yeasty - some phenolic notes, fruity - raspberries and other berries, red vinous and tannic character, light (mostly) citric acidity, chalky, grappa eau-de-vie-like acidity and taste average to moderate carbonation, light body, dry grassy-herbal, lightly tart and fruity-mineral finish. nice.

3.8
   AROMA 7/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 8/10   PALATE 4/5   OVERALL 16/20
TaktikMTL (5661) - Montréal-Nord, Quebec, CANADA - NOV 26, 2013
En fût. Verre de 6 oz dégusté directement à la brasserie au coût de 3.00$. Arôme: Odeur fruitée sûrette. Apparence: La couleur est blonde-rangée opaque. Présence d’un mince col mousseux et d’une fine dentelle sur le verre. Saveur: Goût de prune avec une pointe de zeste d’orange acide. Durée moyenne de l’arrière goût. Palette: Le corps est moyen avec une texture légèrement vineuse. Faible effervescence en bouche. Arrière goût fruité. (Rating #5354)

3.9
   AROMA 8/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 8/10   PALATE 3/5   OVERALL 16/20
Marheb (1970) - Montréal, Quebec, CANADA - NOV 22, 2013
Des notes d’acidité docile accompagnent des prunes volatiles dans un corps qui penche vers l’aqueux. Buvabilité expéditive, simplicité titanesque, efficacité franche.

3.4
   AROMA 4/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 10/10   PALATE 4/5   OVERALL 12/20
chauz (6) - Montréal, Quebec, CANADA - NOV 19, 2013 does not count
Bière goûtée en novembre 2013 à Dieu de Ciel à Montréal. Elle est offerte en verre, à cause de son intensité. Le goût surette qui est très très présent est vraiment stimulant pour les papilles. À petites gorgées, on ne se tanne pas. Ma grande déception: le goût de prune que j'adore retrouver dans une bière est presque absent. On sent que c'est fruité, mais ça pourrait être n'importe quel fruit. C'est tout de même une bière agréable à boire. J'en reprendrais. ---Rated via Beer Buddy for iPhone

3.9
   AROMA 8/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 8/10   PALATE 4/5   OVERALL 16/20
Glouglouburp (5956) - Montreal, Quebec, CANADA - JAN 31, 2013
In short: A full bodied Berliner Weisse with a complex and unusual fruit flavor. Very good.
How: Tap at brewpub.
The look: Murky pink-purple body topped by a small pink head.
In long: Nose is musky, leathery funk, fruity but with no specific fruit, dank basement. As with all other Solstice D’Été variations, the body is very full for a Berliner, active carbonation, but the mouthfeel of this version feels a bit more doughy than the other variations. Taste is moderately funky, strong and sharp wheaty acicity, very fruity, mild sourness. Prunes do come out strong in the fruity flavor but I also tasted bananas, kiwis, passion fruits and other exotic fruits. I wouldn’t call it a session beer, a bit too acidic for that, but it was relatively easy to drink, I could see myself having multiple servings of this beer. And I’ve come to realize that with my lack of self-control I could never work at Dieu Du Ciel or in a bubble wrap factory.

3.5
   AROMA 7/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 7/10   PALATE 4/5   OVERALL 14/20
gramity (1307) - Edmonton, Alberta, CANADA - DEC 30, 2012
Hazy amber hue, with a beige head, light yeasty lactic, fruity, sour plum nose, with a wheat malty accent, and a subtle milkyish, yogurt acidic note in the aroma follows through on a medium-bodied palate with a wheat, toasted, pale malt, mild fruity sour plum character, with a faint zesty, juicy acidic lemony flavour, leading towards an acidic, fruity sour plum finish.

3.3
   AROMA 7/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 7/10   PALATE 3/5   OVERALL 13/20
dfearnley (889) - Alberta, CANADA - NOV 27, 2012
Draft to flute Aroma of candied fruit, peach, lychee, plum. Cloudy deep amber with a thin head and great lacing. Long lasting sourness.


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