Domaine Cartier-Potelle Cidre de glace

COMMERCIAL DESCRIPTION
C’est l’hiver qui façonne notre cidre de glace à partir de pommes récoltées durant l’automne. Le moût exposé au froid naturel par la méthode appelée cryoconcentration, permet de recueillir un jus concentré en sucre dont la fermentation va développer toutes les caractéristiques que lui aura données la nature. Notre cidre de glace est issu d’un assemblage d’Empire, Délicieuse rouge, McIntosh, Spartan et Cortland. Les notes dominantes, soit un nez marqué par les fruits frais comme la pomme et l’ananas lui confèrent un bel équilibre en bouche et laisse une agréable sensation de fraîcheur. À servir en apéro ou encore, il est un parfait complément des fromages, des desserts et du chocolat noir. Servir frais à environ 8-10 ˚C.

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