Du Lac Saint-Jean Rang 10

Brewed by Microbrasserie du Lac Saint-Jean
Style: Imperial Stout
Saint-Gédéon, Canada

Serve in Snifter

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Elle est noire avec une énorme mousse brune, dense et persistante qui la garnit. La dentelle glisse et disparaît. Des grains grillés et une odeur de torréfaction constituent l’essentiel de son bouquet. Une amertume qui valse avec un alcool vraiment pas subtil en bouche. Celui-ci est même omniprésent à chaque gorgée, ce qui lui enlève beaucoup de charme. C’est en plus, poussiéreux. Est-ce un goût de café ou de chocolat qu’on aimerait bien percevoir? Le cacao? Difficile à cerner. Presque horrible. (601-080413)

I am having a hard time understanding the various things other reviewers are listing as tasting in this. Mostly what I taste is strong alcohol. It smells like alcohol, there is a short burnt malt first taste and then just an overpowering strong alcohol taste. 10.8% is a high alcohol content even for an Imperial Stout but I have tasted beers of this strength that do a good job of blending the alcohol content into the overall taste of the beer. This is lacking in any subtlety or other dominant flavours to balance out the high alcoholic content.

À l’oeil : La Rang 10 est d’un noir ténébreux et présente une forte mousse brune. Un visuel charmeur ! Au nez : C’est tout plein de café, on sent toutefois le sucre et la vanille en note de fond. Au goût : Le café est toujours présent, la vanille se joint ensuite pour terminer le tout d’une finale légèrement amère et terreuse. Une symbiose des saveurs et des arômes !

500 ml bottle. Pours an orangeish-brownish tinted black with a thick, resilient, beige-orange head. Sexy as hell. Aroma is roast and chocolate. Flavor is much roast, coffee, black chocolate, some brown sugar. Lots of strong bitterness, reminiscent of coffee and dark chocolate. Full body, oily mouthfeel. Average carbonation. Wows in some domains, but I felt it was somewhat lacking in complexity, and slightly unbalanced - was a bit too bitter compared to its sweetness.

Bottle: Poured a pitch-black color stout with a rather large dark brown foamy head with good retention and some lacing. Aroma of roasted malt with nice black chocolate undertones is quite enticing. Taste is a good mix between some lightly dry roasted malt notes with some creamy and semi-sweet black chocolate notes. Body is about average with somewhat of a creamy texture and good carbonation with no apparent alcohol. Not as powerful as most example of the style but rich chocolate flavours have won me over.

Whew, that was a weird one. An appetizing tan foam climbs above the blackness. Immediately, the nose is suspicious, showcasing Belgianesque phenols amidst the roasty, rather typical chocolate/coffee grain roast. Blackberry esters remain timid in the sea of. Much higher flavor impact than the Rang 4, but frankly, balance is missing in here. The effervescence which was annoying in the 4 is almost all here again, but possibly more detrimental to a richer flavour profile. Carbonic acids pair with the spicy, highly peppery smoky phenols and the chocolatey roasted malts to render a disagreeable rubbery feel in the salty finish. So we’re sutkc with a relatively filling body, but one drained by active, large-bubbled carbonation that thins it out. To me, the yeast strain selected just does not work with the flavour profile and the intense carbonation clashes with the basic ingredients, making for a chaotic offering that is more than subpar in its category.

Bouteille 500ml. De couleur noire et opaque. Nez de malt rôti, de chocolat noir, moyen de fruits (cerises noires, traces de mûres) avec des petites notes d’alcool ainsi que des traces de fumée de bois et de caramel. Moyennement ronde en bouche avec un pétillement moyen-doux ainsi qu’une texture aux notes crémeuses et huileuses. Léger goût fruité (cerises noires) accompagné de petites notes de fumée de bois lors de l’entrée en bouche auquel se rajoute rapidement un goût de malt rôti (faibles traces brûlées) avec un moyen goût de chocolat noir amer ainsi que des traces de mélasse sucrée. Parallèlement, un léger goût d’alcool réchauffant ainsi que de notes de café mocha se développent progressivement jusqu’en finale, où l’on y détecte également une légère amertume de houblon herbeux. Post-goût moyen-long, léger-moyen amer de rôti, léger de chocolat noir, d’alcool et de houblon herbeux avec des petites notes de café et de fumée.

Robe noire, opaque mais fluide. Arômes végétaux et de chocolat noir. En bouche texture crémeuse, faible carbonation, elle n’a pas la texture huileuse d’autres bières de son type, et l’alcool n’est pas noyé dans le sucre, mais complète agréablement l’amertume discrète de l’espresso et les fortes saveurs de malt rôti.

A deep dark stout with a thin brown head. In aroma, a nice herbal chocolate with bitter herbs and smooth alcohol. In mouth, a nice herbaceous chocolate malt with light bitterness, a bit of mocha, sweet sugar, alcohol warmth. On tap at Cuvée, 2013, March 3 2012.

Des notes tanniques, vineuses qui s’estompent après un certain temps d’aération. Chocolat noir, cerises, bois sec, poivre, amertume torréfiée dans un corps du côté faible de moyen. Correct.