Du Lac Saint-Jean Tante Tricotante

Brewed by Microbrasserie du Lac Saint-Jean
Style: Abbey Tripel
Saint-Gédéon, Canada

Serve in Trappist glass, Tulip

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À l?aspect d?une blanche trouble, de grosses bulles composent la mousse. Odeurs de blé frais, comme dans un champs chaud et un aspect sucré léger mais présent: oranges confites, et fleurs réconfortantes. En bouche, finale sèche quoique la texture est plutôt ronde... arrière goût amer. Une bière pas pire pentoute, intéressante au niveau du style.

Bière d’un blond doré, passablement pâle, exhaussé d’un immense collet de mousse blanche (servie dans un verre tulipe). Liquide effervescent et voilé. Nez acidulé de pommes, d’agrumes, c’est fruité avec quelque notes d’épices et de poivre. En bouche, le goût de la levure prend plus de place au premier abord, puis les notes acides d’agrumes et de pommes vertes arrivent en finale - finale plus sèche et amère, d’ailleurs, qui rappelle les flaveurs de la Duvel - ce qui est un beau compliment ! Belle triple bien balancée, qui n’est pas particulièrement originale ou singulière pour le style, mais qui est très bien construite. Tout amateur de triple sera ravi de goûter à la Tante tricotante, Cheers!

Bouteille 500 ml. Achetée chez Peluso. Couleur paille, mousseuse a souhait, dentelle imposante, belle apparence. Arome: malt, levures, agrumes. Goût: miel, agrumes, levures, céréales, touche d’alcool. Très bon équilibre. Ronde en bouche. Imposante carbonatation. En plein sur le style. Plutôt lourde.

Au nez, on note des pommes, du houblon et des raisins. Couleur paille, assez trouble, avec des petits grumeaux de levure en suspension. L’amertume houblonnée demeure en bouche, et à cela se joint des notes sucrées, fruitées (ananas, pamplemousse, pommes) qui se marient bien ensemble. Elle évite le défaut trop fréquent d’être trop sucrée, et au final, il en résulte une véritable tripel de style belge, une des meilleures au Québec, dans un style cependant souvent mal réussi. Pas parfait (manque de punch et d’originalité, un peu aqueuse), mais elle est tout de même savoureuse, et surtout, très réussie.

Jaune, pâle et trouble avec un fin collet de mousse. Nez d’agrumes (citron, orange) qui fait davantage penser à une bonne blanche fraîche qu’à une grosse triple costaude. Dans mes souvenirs les plus flous, la Tante Tricotante avait des allures de saison, mais celle que je viens de décapsuler n’est pas tout à fait dans ce registre. En bouche, les agrumes persistent et signent, sur trame de fond légèrement épicée. Selon la fiche que j’ai reçu de la brasserie, on parle d’«une triple aussi soyeuse et légère en bouche qu’il est possible, avec des houblons francs et une longue finale.» À ce titre, je pense que c’est réussi.

Bouteille 500ml. Très bonne bière, ayant un bel arôme d’agrumes, goût rafraichissant. À essayer.

Aroma of tropical fruits, yeast, grassy hops, and some good cereals. Quite bitter, but refeshing and light. Alcohol is very well hidden, and the finishis a little tangy with a subtle fruity sweetness. Nice beer!

Yellow orange pour with a thick fluffy white head. Aroma is citrus, yeast, and some kind of light fruit. I think Quebecois beers must all use the same yeast. They all taste so distinctly like they’re from Quebec. Not bad, but the yeasty funk was a little overpowering. Some decent citrus notes. Meh.

Good aroma, appearance is not bad. You can taste notes of Citrus, fruity, you don’t taste the alcohol enough in my opinion. Carbonation is okay. The after taste is quite thin and waterish and is the main reason of my poor rating.

500 ml bottle. Pours a hazy blonde with a persistent white head. Smells like citrus. Tastes very spicy, mainly nutmeg, and with a touch of yeast and sweet bread. Bit of citrusy bitterness in the finish. Medium to full bodied. Excellent triple!