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overall
95
92
style
Brewed by Brasserie Dunham
Style: Saison
Dunham, Canada
Serve in Tulip

bottled
common

on tap
available

Local Distribution

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RATINGS: 48   WEIGHTED AVG: 3.6   SEASONAL: Winter   IBU: 39   EST. CALORIES: 207   ABV: 6.9%
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COMMERCIAL DESCRIPTION
Collaboration beer between Kissmeyer Beers (Denmark) and Braserie Dunham. Christmas Saison brewed with a bit of maple syrup and pomegranate, gently spiced, fermented with farmhouse yeast and brettanomyces. Available only in bottled condition 750ml bottles and on tap. Oh, and by the way! Why Broderus? Because this beer was test brewed with Anders Kissmeyer on the 6th of october 2011 and finally re-brewed this year on the 6th of october! This day being the day of Broderus, an old viking king, in Denmark...means The Second Coming of Broderus! Saison de Noël brassée avec une touche de sirop d’érable et de pomme-grenade, délicatement épicée. Fermentée avec une levure saison et brettanomyces. Disponible en bouteilles de 750ml et en fût. Ah oui, pourquoi Broderus? Parce que l’ébauche de cette bière a étée faites le 6 octobre 2011 et qu’elle a étée brassée finalement le 6 octobre 2012 et que cette journée, est la journée nationale de Broderus, un vieux roi viking conquérant, au Danemark. C’est donc...La Résurrection de Broderus!!!


GarnotingPete's rating

3.4
   AROMA 6/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 6/10   PALATE 3/5   OVERALL 15/20
GarnotingPete (775) - Montréal, Quebec, - DEC 18, 2012
Belle bière d’un roux profond, coiffée d’un épais col mousseux marquant le verre d’une large dentelle. Des arômes brett de raisins rouges, d’esters fruités et d’alcool. Bien acide, légèrement amère. Elle est surprenamment légère, crémeuse et se termine de façon honnête et aromatique.


4.1
   AROMA 7/10   APPEARANCE 5/5   TASTE 8/10   PALATE 4/5   OVERALL 17/20
Alexd8 (13) - Notre-Dame-de-la-Salette, Quebec, CANADA - JUL 30, 2014
Comment boire une bière de saison d’hiver en été ? On s’essait et on retrousse les orteils par en dedans. L’oeil appele déjà les autres sens. Cuivré splendide aux reflets rougeâtres. De l’érable vous dites? Ça paraît dans le sens propre.Une mousse solide qui se perpétue dans le temps. Et le temps dure longtemps! On commence l’énumération olfactive... cerise, érable, sucre d’orge, sirop d’érable, grenadine, maquereau et saumon fumé (!) pour l’empyreumatique...le goût suit la même trame en ajoutant une pointe de poivre andaliman en rétro, Texture riche et onctueuse soutenue dans sa structure par une mousse omniprésente. Sucre résiduel funambuliste sur un fil acide... Soirée fraîche d’été ? Cette saison est de mise, car polyvalente!

3.7
   AROMA 7/10   APPEARANCE 5/5   TASTE 7/10   PALATE 3/5   OVERALL 15/20
wolffish (172) - Quebec, CANADA - MAY 17, 2014
Superbe mousse, bien acidulée et très effervescente... Son petit côté fruité surprend pour le genre mais c’est bien maîtrisé. Chapeau pour avoir osé ;)

3.7
   AROMA 7/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 7/10   PALATE 4/5   OVERALL 15/20
fiulijn (14350) - Vancouver, British Columbia, CANADA - MAY 9, 2014
Tasting at Matt’s
Cloudy amber color with large frothy head, persistent. Nice fruity aroma, definitively pomegranate, very flowery, and some yeast spices. Smooth mouthfeel, highly carbonated, rather dry; it combines in a perfect way the spices from the yeast and the fruit, and it has a reasonable bitterness level; some more sugar in the final.
Excellent.

3.7
   AROMA 7/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 7/10   PALATE 4/5   OVERALL 15/20
mcberko (6045) - Vancouver, British Columbia, CANADA - MAY 9, 2014
750mL bottle, pours a hazy orange with a medium white head. Aroma brings out maple syrup, Belgian yeast, and a little caramel. Flavour somehow succeeds in incorporating the maple syrup into this saison -- the maple syrup sweetness starts up and ends up finishing on bitter, yeasty notes. Extremely well-balanced, finishing with low residual sweetness. Great stuff.

3.7
   AROMA 7/10   APPEARANCE 5/5   TASTE 7/10   PALATE 4/5   OVERALL 14/20
cargo150 (539) - Quebec City, Quebec, CANADA - APR 30, 2014
Liquide orangé avec un très grand col mousseux. Nez de fruits divers, d’épices et de levure saison! En bouche agrumnes,pommes,canneberges, épices, caramel, levure de saison sur une faible amertume, c’est bien complexes, ca se bois bien, c’est très bon.

3.6
   AROMA 7/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 8/10   PALATE 3/5   OVERALL 14/20
biirusaikou (555) - - MAR 24, 2014
Cider. Malty, apple puree, cookie, sweet sour finish. Nice balance, not much sweetness but plenty of deep flavors.

3.5
   AROMA 7/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 7/10   PALATE 3/5   OVERALL 14/20
jkwood04 (3804) - Connecticut, USA - MAR 9, 2014
750ml bottle in a tulip. Pours hazy amber with an off-white head. Aroma of tartness, light fruits, spices, some pale and caramel malts, light hops, and some dough. Flavor the same. Average texture. Not the best of the style, but still interesting.

4
   AROMA 8/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 9/10   PALATE 3/5   OVERALL 16/20
lesifflebiere (1212) - Gatineau, Quebec, CANADA - MAR 8, 2014
Liquide ambre, sous une copieuse couche de mousse blanche ; arômes épicés et poivrés en nez, avec une touche de houblons et de fruits rouges. En bouche, les malts sont étonnamment dominants, les céréales blondes et caramélisées étant à l’avant-plan. Le tout se termine lentement sur des notes de poivre noir, de baies et de sucre d’orge, avec une pointe d’acidulé comme ultime note. Superbe complexité du début à la fin, en plus d’être originale et carrément délicieuse.

4
   AROMA 7/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 8/10   PALATE 4/5   OVERALL 17/20
BiereLuc (869) - Montréal, Quebec, CANADA - FEB 26, 2014
Bière orangée, trouble, bien mousseuse. Au nez, les brettanomyces ressortent doucement, sans abus, sur un fond de fruits rouges. En bouche, une belle acidité (probablement la pomme-grenade) offre une contre-balance intéressante aux saveurs plus levurées (saison + brett). Le sirop d’érable arrive tout de même à se dégager en arrière-goût, mais soyons humble : je ne l’aurais probablement pas décelé si ce n’était pas mentionné dans la description. Il ne s’agit pas d’une bière de Noël traditionnelle, mais bien d’un produit festif qui offre de belles surprises gustatives. Un beau cadeau à s’offrir... à Noël ou n’importe quand.

4
   AROMA 8/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 9/10   PALATE 4/5   OVERALL 16/20
RickTheRick (336) - Montréal, Quebec, CANADA - FEB 24, 2014
Un mince col mousseux très fuyant plane au-dessus d’une robe cuivrée et orangée assez trouble. Des arômes complexes d’érable, d’alcool, de fruits rouges et de levures sauvages promettent une expérience gustative hors du commun. Une légère acidité provenant des bretts et des pommes-grenades complète chaque gorgée préalablement sucrée gracieuseté de l’érable. Au travers de tout ça, des notes biscuitées apportent une certaine sécheresse qui est très désaltérante. Complexe certes, mais la complexité n’a jamais été aussi facile à boire.


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