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overall
97
95
style
Brewed by Brasserie Dunham
Style: Saison
Dunham, Canada
Serve in Tulip

bottled
common

on tap
available

Regional Distribution

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RATINGS: 62   WEIGHTED AVG: 3.65   SEASONAL: Winter   IBU: 39   EST. CALORIES: 207   ABV: 6.9%
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COMMERCIAL DESCRIPTION
Collaboration beer between Kissmeyer Beers (Denmark) and Braserie Dunham. Christmas Saison brewed with a bit of maple syrup and pomegranate, gently spiced, fermented with farmhouse yeast and brettanomyces. Available only in bottled condition 750ml bottles and on tap. Oh, and by the way! Why Broderus? Because this beer was test brewed with Anders Kissmeyer on the 6th of october 2011 and finally re-brewed this year on the 6th of october! This day being the day of Broderus, an old viking king, in Denmark...means The Second Coming of Broderus! Saison de Noël brassée avec une touche de sirop d’érable et de pomme-grenade, délicatement épicée. Fermentée avec une levure saison et brettanomyces. Disponible en bouteilles de 750ml et en fût. Ah oui, pourquoi Broderus? Parce que l’ébauche de cette bière a étée faites le 6 octobre 2011 et qu’elle a étée brassée finalement le 6 octobre 2012 et que cette journée, est la journée nationale de Broderus, un vieux roi viking conquérant, au Danemark. C’est donc...La Résurrection de Broderus!!!


Viper666's rating

3.8
   AROMA 8/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 7/10   PALATE 3/5   OVERALL 16/20
Viper666 (2787) - Quebec, - FEB 3, 2013
Bouteille 750ml. De couleur ambrée-cuivrée et voilée. Nez de levures fruitées (agrumes, notes de pêches, traces de poires), moyennement épicées (poivre, traces de coriandre) aux notes sauvages et terreuses, moyen de houblon floral et légèrement herbeux (herbes fraîches), léger de pain avec des notes de céréales. Moyennement ronde en bouche avec un pétillement moyen-élevé et un peu croustillant ainsi qu’une texture aux notes crémeuses et huileuses. Goût de levures fruitées légèrement acides (zeste d’agrumes, pépins de pommes), légèrement épicé (poivre doux, traces de coriandre) aux notes sauvages et terreuses lors de l’entrée en bouche auquel se rajoute un léger goût de grains de céréales peu sucrées avec des notes de pain. Parallèlement, une légère-moyenne amertume de houblon floral assez asséchant et aux notes herbeuses s’installe jusqu’en finale où l’on y perçoit également des notes d’alcool et quelques traces de bois humide. Post-goût moyen et sec, légèrement amer de houblon floral avec un léger goût de levures fruitées asséchantes et aux petites traces acides.


3.4
   AROMA 7/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 7/10   PALATE 3/5   OVERALL 13/20
ametras (631) - Gatineau, Quebec, CANADA - APR 19, 2015
750ml bottle. Hazy golden with a foamy white head. Flavors are hay, bread, maple syrup, red fruits, tropical fruits, spices and citrus with herbal and earthy notes. Medium body, good carbonation, smooth texture.

3.3
   AROMA 7/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 7/10   PALATE 2/5   OVERALL 13/20
bierkoning (10864) - La Tropica, NETHERLANDS - FEB 9, 2015
Bottle, thanks JulienHuxley! Deep golden color. Floral aroma with pomegrenate. Malty sweet, spicy flavor with dominating pomegrenate. A light sourness. Very restricted brett. Interesting beer.

3.9
   AROMA 8/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 8/10   PALATE 4/5   OVERALL 15/20
j12601 (7395) - Poughkeepsie, New York, USA - FEB 8, 2015
On tap at Isle de Garde. Pours a clear gold amber with a medium sized white head. Faint citrus and nice yeasty musk on the nose. Medium bodied, esters and musk. Dries out nicely but I’d like three brett to be more pronounced. Lingering floral fruity yeast on the finish.

3
   AROMA 6/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 6/10   PALATE 3/5   OVERALL 11/20
pumpkinhead2 (497) - Longueuil, Quebec, CANADA - JAN 15, 2015
Léger «gushing» à l’ouverture de la bouteille (ce n’est pas la première fois pour moi pour une bouteille de 750mL de Dunham…), il faut faire vite pour éviter le dégât. Bière orangée cuivrée, remplie de particules pouvant être assez grosses, très effervescente, et surmontée d’un large col beige, très dense et mousseux, crémeux même, et qui se réduit tout doucement en formant des cratères et en laissant une riche dentelle sur les parois du verre. Arômes de pâtisserie, de malt mielleux et de poire (esters?), avec des épices de type clou de girofle, muscade… On note également des effluves résolument sucrés pouvant peut-être rappeler le sirop d’érable (mais je note surtout du miel…), un certain fruité (outre la poire dominant, il y a de la pêche et quelques petits fruits… pomme-grenade?), et un houblon qui semble surtout floral, peut-être légèrement herbacé en trame de fond. Nez intéressant, bonne complexité, intensité moyenne. En bouche, c’est bien pétillant et mousseux, mais également plutôt mince au palais. Au goût, le malt est beaucoup plus céréalier que le nez laissait présager, pain légèrement grillé, grain frais, un peu de foin, et à peine une petite touche mielleuse. C’est également bien épicé (clou de girofle, poivre…), mais le fruité est bien plus subtil qu’au nez (à peine un peu de poire, peut-être également de la pêche…). Le houblon est quant à lui plus présent qu’anticipé, et il se montre à la fois floral et herbacé avec peut-être une petite touche résineuse, en route vers une finale à l’amertume modérément élevée qui semble légèrement boisé et qui est passablement astringente. Intégration des différentes saveurs tout de même intéressante, plus intense en bouche qu’au nez, mais moins complexe. Il s’agit d’une bonne bière, mais sans plus, et assez loin de l’idée que je me faisais d’une «saison de Noël brassée avec sirop d’érable et pomme-grenade».

3.4
   AROMA 7/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 6/10   PALATE 3/5   OVERALL 14/20
veronneaupy (220) - Saint-Jean-sur-Richelieu, Quebec, CANADA - JAN 15, 2015
Au nez, légèrement acide, levure. En bouche, c'est mince comme corps, fines bulles, levure, pissenlit. En finale, c'est assez sec, long et râpeux sur la langue. ---Rated via Beer Buddy for iPhone

4.1
   AROMA 8/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 8/10   PALATE 5/5   OVERALL 16/20
dandeman (619) - Gatineau, Quebec, CANADA - DEC 21, 2014
Aromes typiques de saison rappelant les odeurs de champs et de ferme (foin). Des notes de poivre, de fines herbes, de banane, de cannelle et de citron. Olfactif très complexe et typique du style. Le visuel est doré / ambré avec de fines particules en suspension dans un liquide quand même limpide. La mousse est généreuse, effervescente, mais quand même dense; et elle demeure longtemps en couverture. L’attaque est effervescente et herbacée, accompagnée d’une finale aux herbes puissante et longue, laissant en sourdine les sucres aux accents de cannelle et au soupçon de sirop d’érable. Le poivre et le citron se mêlent aux fines herbes et au foin, formant un équilibre parfait d’épices et de houblons. La levure saison typique est très active. La douceur et l’équilibre des saveurs en bouche rendent cette saison très plaisante à boire. Agréablement surpris.

3.6
   AROMA 7/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 7/10   PALATE 4/5   OVERALL 14/20
Iphonephan (4015) - McLean, Virginia, USA - DEC 15, 2014
On draft at ChurchKey DC. Pours a hazy copper with an off white head. Fruity nose. Flavors of tropical fruits and brett. Dry, metallic finish.

4
   AROMA 9/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 9/10   PALATE 4/5   OVERALL 15/20
Travlr (14773) - Washington, Washington DC, USA - DEC 15, 2014
Draft at Churchkey. Cloudy straw color, bright white head. Aroma of dusty spiced straw. Taste is peppery hay and light lemon, decent funk. Nice.

3.4
   AROMA 6/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 7/10   PALATE 3/5   OVERALL 15/20
matbigrey (86) - Mascouche, Quebec, CANADA - DEC 14, 2014
750ml bottle. very clear golden color and a beautiful 1 finger head. I detect a citrus smell followes by spices and dominent malts (wheat and barley). taste is pretty much the same. the maple syrup is not very noticable. still.. manages to be very good

3.8
   AROMA 8/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 7/10   PALATE 4/5   OVERALL 16/20
Stoned99 (360) - Quebec, CANADA - DEC 13, 2014
Bottle from Halles St-Jean shared with wife. Aroma: bread, cereal, barnyard, alcohol. App: clear copper with small white head. Taste and Palate: medium body, lively carbonation, medium sour finish. Overall: Really well balanced, like the sour finish


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