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overall
95
91
style
Brewed by Brasserie Dunham
Style: Saison
Dunham, Canada
Serve in Tulip

bottled
common

on tap
available

Local Distribution

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RATINGS: 43   WEIGHTED AVG: 3.58   SEASONAL: Winter   IBU: 39   EST. CALORIES: 207   ABV: 6.9%
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COMMERCIAL DESCRIPTION
Collaboration beer between Kissmeyer Beers (Denmark) and Braserie Dunham. Christmas Saison brewed with a bit of maple syrup and pomegranate, gently spiced, fermented with farmhouse yeast and brettanomyces. Available only in bottled condition 750ml bottles and on tap. Oh, and by the way! Why Broderus? Because this beer was test brewed with Anders Kissmeyer on the 6th of october 2011 and finally re-brewed this year on the 6th of october! This day being the day of Broderus, an old viking king, in Denmark...means The Second Coming of Broderus! Saison de Noël brassée avec une touche de sirop d’érable et de pomme-grenade, délicatement épicée. Fermentée avec une levure saison et brettanomyces. Disponible en bouteilles de 750ml et en fût. Ah oui, pourquoi Broderus? Parce que l’ébauche de cette bière a étée faites le 6 octobre 2011 et qu’elle a étée brassée finalement le 6 octobre 2012 et que cette journée, est la journée nationale de Broderus, un vieux roi viking conquérant, au Danemark. C’est donc...La Résurrection de Broderus!!!


MartinT's rating

3.7
   AROMA 7/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 7/10   PALATE 4/5   OVERALL 15/20
MartinT (7523) - Montreal, Quebec, - JUL 22, 2013
My Bottom Line:
Citrus zest, funk, wooden allusions and cranberry juiciness gel in this highly creative Saison-like creature.

Further Personal Perceptions:
-A healthy head of foam sits atop the hazy straw blond.
-The maple syrup contribution can be imagined in the wooden flavors and light sweetness, but I would not have guessed it were it not written on the label.
-The citrusy component and incoming dryness combine for refreshing results.
-This one has matured well and seems to be ready for many more months in peak form at this point in its life. Early on it was rough and intense, but after 6 months or so it has bloomed into a cohesive Saison.

Bottles.


3.6
   AROMA 7/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 8/10   PALATE 3/5   OVERALL 14/20
biirusaikou (410) - - MAR 24, 2014
Cider. Malty, apple puree, cookie, sweet sour finish. Nice balance, not much sweetness but plenty of deep flavors.

3.5
   AROMA 7/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 7/10   PALATE 3/5   OVERALL 14/20
jkwood04 (3396) - Connecticut, USA - MAR 9, 2014
750ml bottle in a tulip. Pours hazy amber with an off-white head. Aroma of tartness, light fruits, spices, some pale and caramel malts, light hops, and some dough. Flavor the same. Average texture. Not the best of the style, but still interesting.

4
   AROMA 8/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 9/10   PALATE 3/5   OVERALL 16/20
lesifflebiere (1025) - Montréal, Quebec, CANADA - MAR 8, 2014
Liquide ambre, sous une copieuse couche de mousse blanche ; arômes épicés et poivrés en nez, avec une touche de houblons et de fruits rouges. En bouche, les malts sont étonnamment dominants, les céréales blondes et caramélisées étant à l’avant-plan. Le tout se termine lentement sur des notes de poivre noir, de baies et de sucre d’orge, avec une pointe d’acidulé comme ultime note. Superbe complexité du début à la fin, en plus d’être originale et carrément délicieuse.

4
   AROMA 7/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 8/10   PALATE 4/5   OVERALL 17/20
BiereLuc (764) - Montréal, Quebec, CANADA - FEB 26, 2014
Bière orangée, trouble, bien mousseuse. Au nez, les brettanomyces ressortent doucement, sans abus, sur un fond de fruits rouges. En bouche, une belle acidité (probablement la pomme-grenade) offre une contre-balance intéressante aux saveurs plus levurées (saison + brett). Le sirop d’érable arrive tout de même à se dégager en arrière-goût, mais soyons humble : je ne l’aurais probablement pas décelé si ce n’était pas mentionné dans la description. Il ne s’agit pas d’une bière de Noël traditionnelle, mais bien d’un produit festif qui offre de belles surprises gustatives. Un beau cadeau à s’offrir... à Noël ou n’importe quand.

4
   AROMA 8/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 9/10   PALATE 4/5   OVERALL 16/20
RickTheRick (193) - Montréal, Quebec, CANADA - FEB 24, 2014
Un mince col mousseux très fuyant plane au-dessus d’une robe cuivrée et orangée assez trouble. Des arômes complexes d’érable, d’alcool, de fruits rouges et de levures sauvages promettent une expérience gustative hors du commun. Une légère acidité provenant des bretts et des pommes-grenades complète chaque gorgée préalablement sucrée gracieuseté de l’érable. Au travers de tout ça, des notes biscuitées apportent une certaine sécheresse qui est très désaltérante. Complexe certes, mais la complexité n’a jamais été aussi facile à boire.

3.3
   AROMA 6/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 6/10   PALATE 4/5   OVERALL 13/20
Enegaard (52) - Copenhagen, DENMARK - FEB 11, 2014
Bottle from Dépanneur Peluso. Nice pour, big white, fluffy head. Aroma is wheaty, fruity (citrus, peach) and sweet, typical saison. A bit sourness in the taste, but more of the heavier wheaty notes, maple and yeast. Overall a nice saison, but nothing out of the ordinary.

3.6
   AROMA 6/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 5/10   PALATE 3/5   OVERALL 18/20
Ernesto987 (3358) - Connecticut, USA - JAN 26, 2014
odd on here, a dark sour saison that is complex and conflicting, The spices and the sourness do not go well together. POints for interestingness.

3.5
   AROMA 7/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 7/10   PALATE 3/5   OVERALL 14/20
czar (3781) - Québec, Quebec, CANADA - DEC 26, 2013
pours unclear medium dark golden pinkish with a frothy off-white head, good retention and lacing. doughy and honeyed-ish if not maple-ish toasted maltiness, golden candi, very fruity - berries, but also fresh citrus and pine vegetal notes, very spicy too - miscellaneous that is, very yeasty too - bit of dust, slightly tart notes, woodsiness. some sweetness - a bit disturbing for me in my saison idealistic conception. lively to average carbonation, medium body - oily, a bit sticky, assertive herbal-citrusy-piney-spicy finish. hard to pickup any farmhouse character but it is an interesting offering. had it on december 25th, why not.

3.6
   AROMA 7/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 7/10   PALATE 4/5   OVERALL 15/20
bob_w (291) - new york, New York, USA - AUG 4, 2013
earthy, musty, estery aroma. a little oxidation (it’s an old bottle). very murky medium golden color, huge rocky off-white head, that holds on. a touch of sweetness and a touch of brett sourness. a hint spicy with a touch of celery flavor. very yeasty. assertive bitterness in the finish, with a little alcohol.

3.6
   AROMA 7/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 8/10   PALATE 3/5   OVERALL 15/20
TaktikMTL (5546) - Montréal-Nord, Quebec, CANADA - AUG 1, 2013
Bouteille de 750 ml achetée chez La Barik (Trois-Rivières, QC). Arôme: Odeur d’agrume avec une pointe de poivre. Apparence: La couleur est orangée opaque avec une moyenne densité de bulle. Présence d’un large col mousseux et d’une fine dentelle sur le verre. Saveur: Goût de fruité avec une pointe d’épices et d’érable. Durée moyenne de l’arrière goût. Palette: Le corps est moyen. Moyenne effervescence en bouche. Légère présence de mangue en arrière goût. (Rating #4945)


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