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overall
99
97
style
Brewed by Brasserie Dunham
Style: Sour/Wild Ale
Dunham, Canada
Serve in Snifter, Tulip, Tumbler

bottled
common

on tap
available

Regional Distribution

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RATINGS: 52   WEIGHTED AVG: 3.85   SEASONAL: Special   EST. CALORIES: 165   ABV: 5.5%
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COMMERCIAL DESCRIPTION
Assemblage de Propolis et Pale Ale Américaine vieillie en fût de Zinfandel avec brettanomyces.


3.9
   AROMA 7/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 8/10   PALATE 4/5   OVERALL 16/20
veronneaupy (179) - Saint-Jean-sur-Richelieu, Quebec, CANADA - JUL 6, 2014
Un nez assez subtile, acide et presque salé. Le goût est acide et on goût les levures/barrique. La finale est acidulée et moyennement longue. ---Rated via Beer Buddy for iPhone

4.2
   AROMA 8/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 9/10   PALATE 4/5   OVERALL 17/20
MikeLuke23 (82) - Tampa, Florida, USA - JUN 30, 2014
Wow! Awesome saison. Great CO2. Almost. Champagne like. Flavor is White grapes and Brett. Awesome.

4.6
   AROMA 9/10   APPEARANCE 5/5   TASTE 10/10   PALATE 4/5   OVERALL 18/20
RickTheRick (467) - Montréal, Quebec, CANADA - JUN 22, 2014
De couleur blonde et dorée, ce savant assemblage se laisse dominer par une mousse duveteuse qui fait des formes très étranges. Voilée, les bulles sont très intenses, y a de l’activité dans cette bière! Le bouquet est complexe : l’aspect sauvage est en symbiose avec un côté vineux et les houblons dégagent des parfums invitants d’agrumes. Le niveaux de complexité s’intensifie en bouche. Hyper fruitée à cause des houblons et du vieillissement en barriques de Zinfandel, une douce acidité nous donne encore plus soif. Plein de paliers de saveurs se succèdent, la bière est par moment ronde et sèche en finale. La fermentation avec les bretts est très propre, ce qui rend cette bière très facile à boire. Une bière royale.

4.4
   AROMA 9/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 8/10   PALATE 5/5   OVERALL 18/20
myrda (66) - - JUN 15, 2014
Blond ambrée, voilée. Mousse infini qui prend autant de place que le liquide. Sent exactement comme une Cantillon, signature des levures sauvages. Fruité au nez, mais presque pas en bouche. Finale plutôt amer, qui perd en intensité avec la chaleur. Des notes plus acidulée de pommes vertes, des céréales sèches pour terminer.

3.5
   AROMA 7/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 6/10   PALATE 4/5   OVERALL 14/20
cargo150 (782) - Quebec City, Quebec, CANADA - JUN 10, 2014
Couleur dorée avec un beau col assez durable. Nez de fruits sure et de céréales. En bouche des fruits exotique, du cuir une bonne touche de céréales. Corps moyen, carbonation moyenne. Bonne bière bien construite mais j’aime mieux l’assemblage numero 2!

3.4
   AROMA 7/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 7/10   PALATE 3/5   OVERALL 14/20
GRM (3084) - Aylmer, Quebec, CANADA - JUN 6, 2014
Brown bottle, savoured on March 14 2014; eye: golden, hazy, tiny sheet of white head, average lacing; nose: sour, wild yeasts, musk, medicinal; mouth: sour, wild yeasts, musk, medicinal, light acridness, light floral hops, finale in musk with presence of wild yeasts, medium body, rather carbonated, slightly bitter, slick texture; overall: correct FRANÇAIS Bouteille brune, savourée le 14 mars 2014; œil : dorée, voilée, petite couverture de mousse blanche, dentelle moyenne; nez : aigre, levures sauvages, musc, médicinal; bouche : aigre, levures sauvages, musc, médicinal, légère âcreté, léger houblon floral, finale en musc avec présence de levures sauvages, corps moyen, plutôt carbonatée, très légèrement amère, texture coulante; en résumé : correct

3.9
   AROMA 7/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 8/10   PALATE 4/5   OVERALL 16/20
sseb69 (1562) - Gatineau, Quebec, CANADA - MAY 25, 2014
Bouteille 750 ml. 5.5%. Couleur jaune paille, mousse blanche, mince mais persistante. Arôme de Brett, un peu de fput de vin et grains. En bouche, grains, levure, un peu de fruits, acidulé à la perfection, un peu de houblon. Finale acidulé et un peu amère, Brett et levure. Excellente.

4.3
   AROMA 8/10   APPEARANCE 5/5   TASTE 9/10   PALATE 4/5   OVERALL 17/20
Luk_ (209) - Quebec, CANADA - MAY 21, 2014
Bottle. Blond pour with a huge creamy white head. Wonderful brett presence, red wine must and danky hops. Taste is also very rustic without being sour. Hoppy bitterness enhanced drinkability and barrel presence adds complexity. Full bodied and lively carbonation. Among the best Quebec wild ales with Saison Reserve, TDD Buteuse, Dulcis and Bretteuse.

3.6
   AROMA 8/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 7/10   PALATE 3/5   OVERALL 14/20
pushkinwow (2101) - Ottawa, Ontario, CANADA - MAY 4, 2014
Bottle from GRM. Pale yellow with an amber hue, white fluffy head. Grassy, dried grapefruit, I’d say chardonnay and light oak with a pleasant light funk and hint of tartness. Somewhat dry, moderate carbonation and body, enjoyable and fresh.

3.3
   AROMA 7/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 6/10   PALATE 4/5   OVERALL 13/20
gEUS (1268) - Linden, BELGIUM - MAY 2, 2014
Bottle at the CMLSG14 cellar tasting. Pours cloudy golden with a thin fizzy white head. Aromas of yeast and lemon zeste. Body and taste are overly bitter.


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