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overall
99
97
style
Brewed by Brasserie Dunham
Style: Sour/Wild Ale
Dunham, Canada
Serve in Snifter, Tulip, Tumbler

bottled
common

on tap
available

Regional Distribution

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RATINGS: 51   WEIGHTED AVG: 3.87   SEASONAL: Special   EST. CALORIES: 165   ABV: 5.5%
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COMMERCIAL DESCRIPTION
Assemblage de Propolis et Pale Ale Américaine vieillie en fût de Zinfandel avec brettanomyces.


4.7
   AROMA 10/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 9/10   PALATE 5/5   OVERALL 19/20
Marheb (2296) - Montréal, Quebec, CANADA - NOV 13, 2013
UPDATED: OCT 17, 2014 Bue en deux occasion. L’harmonie est totale et indiscutable (pas avec moi entk) dans ce liquide au brett savonneux, gras et cuiré, exactement à mon goût. Derrière ça se trouve des courants juteux, habile et délicieux qui s’acclimate parfaitement avec le vin blanc et les tanins qui l’accompagnent. La finale est pleine et juste assez sèche, agrumes, brett et résine se tiraillent à peine. Buvabilité bourrue!

4.7
   AROMA 10/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 9/10   PALATE 5/5   OVERALL 19/20
Beerjoe777 (15) - - JAN 4, 2014
Very limited release! If you love beers with Brett or wild yeast this a beer for you ! So complex and delicious! Hope next years is as good! Picked it up at Bières du Monde in Aylmer

4.6
   AROMA 9/10   APPEARANCE 5/5   TASTE 10/10   PALATE 4/5   OVERALL 18/20
RickTheRick (459) - Montréal, Quebec, CANADA - JUN 22, 2014
De couleur blonde et dorée, ce savant assemblage se laisse dominer par une mousse duveteuse qui fait des formes très étranges. Voilée, les bulles sont très intenses, y a de l’activité dans cette bière! Le bouquet est complexe : l’aspect sauvage est en symbiose avec un côté vineux et les houblons dégagent des parfums invitants d’agrumes. Le niveaux de complexité s’intensifie en bouche. Hyper fruitée à cause des houblons et du vieillissement en barriques de Zinfandel, une douce acidité nous donne encore plus soif. Plein de paliers de saveurs se succèdent, la bière est par moment ronde et sèche en finale. La fermentation avec les bretts est très propre, ce qui rend cette bière très facile à boire. Une bière royale.

4.6
   AROMA 9/10   APPEARANCE 5/5   TASTE 9/10   PALATE 5/5   OVERALL 18/20
tryonqc (21) - Québec, Quebec, CANADA - AUG 12, 2014
Bottle. Beautiful pour. Creamy white head. Rustic. Sour. Well balanced. Good carb. One of the best sour/wild ale in Quebec.

4.5
   AROMA 9/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 9/10   PALATE 4/5   OVERALL 19/20
Whatup14 (800) - Saint-Jean-sur-Richelieu, Quebec, CANADA - OCT 25, 2013
Bouteille 750ml. Couleur miel pâle semi-translucide, mousse blanc cassé crémeuse laissant une dentelle éparse. Arôme de brett, vineux, céréales, agrumes et boisé léger. Goût de brett, raisin, pamplemousse juteux, bonne amertume, miel léger, boisé léger en fin de bouche, agrumes en arrière-goût. Carbonation moyenne, corps moyen. Encore une fois Dunham frappe fort avec cette cuvée spéciale. Pourquoi en ai-je qu’une seule bouteille? Vivement le prochain assemblage!

4.5
   AROMA 9/10   APPEARANCE 5/5   TASTE 9/10   PALATE 4/5   OVERALL 18/20
lefossoyeur (468) - Montreal, Quebec, CANADA - JAN 25, 2014
Pours a clear golden with a generous white frothy head leaving a huge brusels lace. Complex aromas of floral, apricot, funky, barnyard, wow! Dry, clean and crisp palate, lots of bretty flavors, finishes dry with citrus and nice earthyness. Beautiful funky stuff.

4.5
   AROMA 8/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 9/10   PALATE 5/5   OVERALL 19/20
mcberko (7052) - Vancouver, British Columbia, CANADA - MAR 7, 2014
750mL bottle, sent from Glouglouburp (thanks a lot Dany), pours a hazy bright golden with a medium white head. Nose brings out lots of brett upfront, with considerable floral hops, and maybe a touch of the wine barrels but not much - great aromatics. Flavour brings out a wonderful marriage of brett, white wine barrels, and spicy floral hops - absolutely exquisite mix of these three notes. It begins on the brett, then transitions into the spicy hoppy goodness, leaving a spicy, hoppy, and vinous finish. An absolute stunner by Dunham. Amazing stuff.

4.4
   AROMA 9/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 9/10   PALATE 4/5   OVERALL 18/20
mathieuc (1490) - Québec, Quebec, CANADA - OCT 27, 2013
Disclaimer: There might be some rampant homerism in this review. Pours a really nice golden with a medium white head that leaves tremendous lacing. A nice bubble stream can be seen through the clear body. Aroma is insanely good: leather, hops (piny for the most part) and tropical fruits. It feels really fresh and is reminescent of Anchorage’s Bitter Monk and Mikkeller’s Invasion Farmhouse IPA. Taste is lightly tart and firmly bitter. Flavors are floral and fruity, really in harmony with the nose while adding a layer of complexity. Light on the barrel feel but I can appreciate that. Body is light, a really quaffable concoction. Mouthfeel is juicy, smooth. This is a superior product for sure. Chapeau Dunham!

4.4
   AROMA 9/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 8/10   PALATE 5/5   OVERALL 18/20
myrda (66) - - JUN 15, 2014
Blond ambrée, voilée. Mousse infini qui prend autant de place que le liquide. Sent exactement comme une Cantillon, signature des levures sauvages. Fruité au nez, mais presque pas en bouche. Finale plutôt amer, qui perd en intensité avec la chaleur. Des notes plus acidulée de pommes vertes, des céréales sèches pour terminer.

4.3
   AROMA 10/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 9/10   PALATE 4/5   OVERALL 17/20
Minderbinder (2004) - Québec, Quebec, CANADA - NOV 30, 2013
Bottle 750ml. Thx Tom10101 Pours hazy blond with medium white head. Heavy lacing. Aroma is of bretts, fruits, barnyard, leather, funk. Taste is of bretts, fruits, some sourness, barnyard. Palate: Light-medium body. Overall: Awesome beer. Crazy brett action. Outstanding.


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