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overall
98
95
style
Brewed by Brasserie Dunham
Style: Black IPA
Dunham, Canada
Serve in Shaker, Tulip

bottled
common

on tap
available

Regional Distribution

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RATINGS: 86   WEIGHTED AVG: 3.7   SEASONAL: Special   IBU: 95   EST. CALORIES: 171   ABV: 5.7%
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COMMERCIAL DESCRIPTION
Ale rubis-noire d’inspiration américaine, qui allie la fraîcheur des houblons américains Centennial et Chinook à la richesse des malts anglais Marris Otter, Crystal, ambrés et torréfiés. Robuste, ronde et sêche à la fois. Le meilleur des deux mondes (IPA et Stout).


BeerBeCue's rating

4
   AROMA 8/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 8/10   PALATE 4/5   OVERALL 16/20
BeerBeCue (91) - Montreal, Quebec, - OCT 5, 2012
341ml bottled poured into tulip. Pours a deep black-brown with some sediment and a finger and half thick light-brown head. Leaves some light/moderate lacing on the glass. Aroma is nice roasty and hoppy blend..."music to my nose"! I pickup some cereals too and the hops is quite floral. Taste is medium-bitter despite the advertised 95 IBU. Palate is seriously well-executed. Body is medium, with a creamy slick texture soft to average carbonation which enhances the creamy feeling. Finish is rather long (still not Stone-Ruination IPA-long...!) and of course bitter with the hoppy goodness that’s in there. Overall this is most likely the best single black IPA (meaning I’m not talking about double black IPAs) I’ve ever had! Honnestly Dunham has improved a lot. I was avoiding them like the plague before but now, I have to say: wow. This has become my new reference point in single black IPAs. Very, very well done.


3.5
   AROMA 6/10   APPEARANCE 5/5   TASTE 6/10   PALATE 4/5   OVERALL 14/20
pumpkinhead2 (237) - Longueuil, Quebec, CANADA - APR 17, 2014
Bière noire aux reflets rubis, bien opaque, on peut apercevoir des particules en suspension à la lumière, effervescence difficile à observer mais qui semble bonne, et surmontée d’une généreuse mousse moka, riche et dense, à l’allure de crème fouettée, et qui se réduit doucement en laissant une magnifique dentelle sur les parois du verre. Arômes principalement de malt torréfié, beaucoup de café et de chocolat noir, avec de la céréale grillée, certaines odeurs plus terreuses et quelques notes d’un houblon qui semble plutôt herbacé. Beau nez, bien agréable, adéquatement intense, mais pas tellement complexe cependant. En bouche, pétillement moyen sur la langue, onctuosité intéressante au palais, belle rondeur. Au goût, dès la première gorgée, on constate que l’amertume domine totalement! Alors que le nez laissait présager une bière plutôt maltée, le houblon revendique sa domination en bouche. Celui-ci est très floral, présentant également des notes de conifère et d’agrumes (légère acidité en bouche). Il reste peu de place en arrière-plan pour le malt torréfié, saveurs surtout de grains brûlés, avec un peu de café, et que très légèrement de chocolat noir. Il s’agit d’une bien bonne bière, très intense en bouche, un peu déséquilibrée cependant (je l’aurais préférée un peu plus malté), et manquant malheureusement un peu de complexité.

3.6
   AROMA 6/10   APPEARANCE 5/5   TASTE 6/10   PALATE 4/5   OVERALL 15/20
cargo150 (420) - Quebec City, Quebec, CANADA - MAR 21, 2014
D’un noir profond avec de léger reflet brun et un col très impressionnant explosif épais et durable! Nez assez simple de café avec un peu de chocolat et de malt grillés. En bouche café, malt grillés, petite touche de chocolat sur une grande amertume. Une bière unique en son genre assez impresionnante mais pas dans mes cordes. Dunham innovent avec des bières uniques.

4.1
   AROMA 8/10   APPEARANCE 5/5   TASTE 7/10   PALATE 4/5   OVERALL 17/20
milara (18) - Ste-Thérèse, Quebec, CANADA - MAR 15, 2014
D’abord on voit une belle noir avec une mousse couleur moka consistante. Ensuite, c’est des aromes frais et fruités, on pense à un casseau de fraise! Au goût c’est une torréfaction douce comme un café Arabica. La finale est encore du côté café, pas très longue, mais juste assez pour inviter la prochaine gorgée.

4
   AROMA 7/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 9/10   PALATE 4/5   OVERALL 16/20
simardsam (78) - Montreal, Quebec, CANADA - MAR 9, 2014
Noire au col de mousse de couleur moka et épais. Nez de chocolat, café, herbacé et de champignon. Goût de torréfaction, de chocolat noir amer et terreux. Belle rondeur et belle amertume sèche en bouche, bien équilibrée.

4
   AROMA 8/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 8/10   PALATE 4/5   OVERALL 16/20
RickTheRick (194) - Montréal, Quebec, CANADA - FEB 27, 2014
Un "gushing" inattendu m’a pris au dépourvu dès l’ouverture de la bouteille, mais je ne peux pas me plaindre; une gigantesque mousse beige s’est créée dans le verre au-dessus d’une robe noire aux subtils reflets rougeâtres. Des arômes de céréales rôties, de café et de houblons herbacés explosent au nez, c’est très aguichant. En bouche, l’espresso et les houblons résineux sont en parfaite symbiose. Une sensation crémeuse fort agréable arrose le palais. Un autre coup de circuit pour cette brasserie presque sans failles.

3.1
   AROMA 6/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 6/10   PALATE 3/5   OVERALL 13/20
CapFlu (4361) - Victoria, British Columbia, CANADA - FEB 21, 2014
Pours a huge head frothy beige head atop a deep brown body. Nose is roasty and citrus, but the flavour is too sharp in its bitterness. Pretty average.

4
   AROMA 8/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 8/10   PALATE 4/5   OVERALL 16/20
glennmastrange (2145) - hobe sound, Florida, USA - FEB 20, 2014
Bottle. Moderate malt notes of dark bread, toasted and mild coffee, moderate pine and resin for the hops, light dough and earth for the yeast, with a hint of charcoal. Head is huge, frothy turning rocky like tan whipped cream, with excellent lacing and is fully lasting. Color is very dark, yet sparkling, brown. flavor starts moderately acidic and finishes lightly acidic and a lengthy moderate to heavy bitterness. Palate is medium, slick with a lively to fizzy carbonation and a chalky finish. Nice dark and bready Black IPA.

4.4
   AROMA 8/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 9/10   PALATE 5/5   OVERALL 18/20
WheatKing (1162) - Victoria, British Columbia, CANADA - JAN 16, 2014
BeerAdvent 2013 Day 24. ...Merry Christmas? Pours Very Dark Brown, MASSIVE beige head. Nose is black pepper, roasted malt, grapefruit. Flavour is lemon, grapefruit, licorice. They say it’s a cross of an IPA and a stout but the soft peppery palate and appearance made it seem half Belgian, reminds me of De La Senne Zwarte Piet. Awesome stuff, I’m a sucker for this type of palate.

3.6
   AROMA 6/10   APPEARANCE 5/5   TASTE 7/10   PALATE 3/5   OVERALL 15/20
andrewturba (920) - Alberta, CANADA - DEC 28, 2013
Craft beer advent calendar. Pours a very dark brown with a little light shining through, a bit of sediment, large long lasting brown head that leaves quite a bit of lace on the the glass. Aroma is roasted malts, sweet chocolate, coffee, earthy and a touch of pine. Flavour is roasted malts, resin, coffee, pine, dark chocolate, and a medium-high bitterness with a bit of harshness to it.

3.8
   AROMA 7/10   APPEARANCE 5/5   TASTE 7/10   PALATE 4/5   OVERALL 15/20
slimspady (166) - Lethbridge, Alberta, CANADA - DEC 27, 2013
Black pour with a 1 finger tan head. Dark, roasted malts, coffee, with a great hop kick. Mouthfeel is medium, oily, bitter. Nice beer.


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