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overall
99
98
style
Brewed by Brasserie Dunham
Style: Black IPA
Dunham, Canada
Serve in Shaker, Tulip

bottled
available

on tap
available

Regional Distribution

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RATINGS: 70   WEIGHTED AVG: 3.81   SEASONAL: Winter   IBU: 117   EST. CALORIES: 258   ABV: 8.6%
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COMMERCIAL DESCRIPTION
Our imperial version of our Black IPA. Heavily hopped to 117 IBU’s with Centennial, Colombus, Nugget and Cascade hops. Notre version impériale de notre Black IPA. Lourdement houblonnée avec du Centennial, Colombus, Nugget et Cascade.


4.2
   AROMA 8/10   APPEARANCE 5/5   TASTE 8/10   PALATE 4/5   OVERALL 17/20
sammyboyy (53) - Shawinigan, Quebec, CANADA - JAN 15, 2015
117 IBUs mais c’est très bien dosé. Ma black IPA préféré au Québec certainement, suivi par la black IPA régulière de dunham. Très houblonné pour une black IPA, on goûte bien le côté torréfié comme dans la régulière, mais encore plus les houblons qui donne un côté très floral à l’expérience. On sent bien l’alcool. Délicieux.

4.2
   AROMA 8/10   APPEARANCE 5/5   TASTE 8/10   PALATE 4/5   OVERALL 17/20
Franckg (340) - Quebec, CANADA - FEB 18, 2015
Arômes trés puissant de malt rôti, bois cendré, café moka mais aussi de houblons rappelant les agrumes comme la mandarine et pamplemousse. En bouche, le goût fruité prend le dessus rapidement. C’est frais et très doux considérant le taux d’alcool. Les saveurs de torréfactions suivent rapidement et le tout s’harmonise parfaitement. L’amertume s’étire longuement en laissant sur les papilles des efluves de grains de café de noisettes et de pamplemousse. Sans la mention "impériale" sur la bouteille, on pourrait s’y méprendre tellement le liquide est souple, frais et l’alcool presque inexistante au goût et au nez.

4.2
   AROMA 8/10   APPEARANCE 5/5   TASTE 9/10   PALATE 5/5   OVERALL 15/20
Flyguytruckguy (52) - Quebec, CANADA - MAR 7, 2015
Huge rocky light brown, long lasting head with excellent lacing over a pitch black body.Heavy malty aroma of toasted grains, molasses, dark chocolate and black coffee with some grapefruit hops hiding in the mix. Excellent flavour of citrus followed by a bitter black chocolate, coffee, long lasting finish.Medium creamy body with lively carbonation and alcohol (8.6ABV) well hidden. Very nice indeed!

4.1
   AROMA 8/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 8/10   PALATE 4/5   OVERALL 17/20
MartinT (8351) - Montreal, Quebec, CANADA - MAR 10, 2012
UPDATED: DEC 4, 2013 My Bottom Line:
Dark chocolate-covered almonds move into caramel and conifers in this beautifully expressive Imperial Black IPA.

Further Personal Perceptions:
-A veil of foam laces all around the blackness and its dark brown edges.
-The potent resinous hop bitterness is longlasting. It could have been softer to increase drinkability.
-I love the aromas and flavors that come from this grain bill.
-Almond skin angles are delightful.
-This can be as good as their Lapatt Robust Porter. World-class, in its category.

Bottle and on tap at Brouhaha, Vices et Versa and Hivernale des Brasseurs.

4.1
   AROMA 9/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 8/10   PALATE 5/5   OVERALL 15/20
VT (1795) - Quebec City, Quebec, CANADA - DEC 28, 2012
341 ml bottle. Pours an opaque black (although somewhat sediment-filled) with a beige-brown head that lasted forever, almost until after I cleaned the glass (barely kidding, here). Smell is herbal hops, mocha, grapefruit. Taste is coffee and roast. Finish is tons upon tons of bitterness. Citrus, black coffee, coffee grains, herbal. I do not recollect ever having such a bitter black ale. Some warm, boozey feeling after the finish. Very strong body, creamy mouthfeel. Extremely solid black IPA, although may be somewhat unbalanced. Not for the uninitiated to the style.

4.1
   AROMA 7/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 8/10   PALATE 4/5   OVERALL 18/20
WilderPegasus (28) - - JAN 2, 2013
341mL bottle. Pours dark black. Really hoppy. More like an IPA than a stout. Alcohol well hidden. Much better than their regular Black IPA.

4.1
   AROMA 8/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 8/10   PALATE 3/5   OVERALL 18/20
Whatup14 (941) - Saint-Jean-sur-Richelieu, Quebec, CANADA - FEB 1, 2013
UPDATED: FEB 11, 2013 Bouteille 341ml. Couleur noire opaque, mousse moka crémeuse laissant une belle dentelle. Arôme de houblon résineux, sapin baumier. Goût de malt torréfié, café, houblon, amertume en fin de bouche, résine en arrière-goût. Carbonation faible, corps moyen-dense, collante.

4.1
   AROMA 8/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 8/10   PALATE 4/5   OVERALL 17/20
simardsam (178) - Montreal, Quebec, CANADA - MAR 16, 2014
Noire opaque avec un col de mousse de couleur moka. Nez chocolat noir, de café et de houblon. Goût très chocolat et de grillé avec une magnifique amertume qui se mélange aux autres saveurs pour donner un bel équilibre.

4.1
   AROMA 8/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 8/10   PALATE 5/5   OVERALL 16/20
pumpkinhead2 (497) - Longueuil, Quebec, CANADA - APR 17, 2014
Bière noire comme la nuit, totalement opaque avec quelques particules, effervescence impossible à observer, et surmontée d’un col brun, mince mais très dense, et qui colle sur les parois du verre. Arômes à la fois maltés et houblonnés, malt torréfié, café, grains rôtis, pain grillé. Le houblon apporte un nez principalement floral et épicé, poivré, mais avec également des notes plus herbacées, végétales et terreuses. On peut également déceler certaines odeurs de fumée, ainsi qu’une touche de levure apportant des effluves de cuir. Le nez est adéquatement complexe, bien intense et bien agréable. En bouche, pétillement moyen sur la langue, excellente onctuosité au palais, le breuvage est rond et soyeux! Au goût, l’entrée en bouche apporte une étonnante saveur de riche chocolat noir que le nez n’avait pas laissé présager. Beaucoup de malt torréfié en bouche donc, expresso, grains rôtis, pain (très) grillé, cacao… Le houblon prend ensuite progressivement l’avant-plan, celui-ci étant principalement floral mais également légèrement poivré et végétal, nous amenant à une finale à l’amertume élevée et fort agréable. Haute intensité en bouche, belle complexité, très bonne intégration des différentes saveurs entre elles, excellent équilibre! Cette bière représente, sur ce dernier point, une grande amélioration sur la Dunham Black IPA de base, grâce à un maltage que je considère beaucoup plus adéquat. Excellent produit!

4.1
   AROMA 8/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 8/10   PALATE 5/5   OVERALL 16/20
remice2 (151) - Trois-Rivières, Quebec, CANADA - NOV 6, 2014
Draft de café,beaucoup d’agrumes,une touche herbacé,pain grillé.belle complexité.C,est très rond , belle onctuosité,c’est très amère, c’est comme bouffer du chocolat noire 90% aux pamplemousse j’adore, super bonne!


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