Dunham Imperial Black IPA

Brewed by Brasserie Dunham
Style: Black IPA
Dunham, Canada

Serve in Shaker, Tulip

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Verre de dégustation, provenant d’un fût, dégusté à l’Hivernale des Brasseurs 2012 (Montréal, QC). Arôme: Odeur de céréales grillées avec une pointe d’agrumes. Apparence: La couleur est noire opaque. Présence d’un mince col beige mousseux et d’une fine dentelle sur le verre. Saveur: Goût de céréales grillées avec une pointe d’agrumes et de chocolat. Durée moyenne de l’arrière goût. Palette: Le corps est moyen avec une texture minérale. Moyenne effervescence en bouche. Arrière goût houblonné. (Rating #4151)

Bottle: Poured a deep pitch-black color ale with a generous dark color head with good retention and some good lacing. Aroma of bitter citrusy and resinous hops is totally dominating with some dry roasted malt also discernable. Taste is also dominated by herbal citrusy hops with some resinous notes and some dry roasted malt. Body is full with somewhat of a creamy texture with good carbonation and no apparent alcohol. Usually not a style that I am very fond of but this one was quite enjoyable.

Merci Martin! Après s’être établi à partir de la fête de Noël avec un bon livre, je tire à sa fin avec ce breuvage agréable. Un nez léger de chocolat reste en place tant que le houblon se lever lentement. Fin d’enroulement intermigles laçage avec des lignes quaff. Le corps est singulièrement modéré et tarte générale. Terminer s’estompe à partir du corps principal. Ma première impression asider de cette bière noire de l’IPA est assez sombre. Cette bière n’est pas sombre. Il, cher lecteur est bien équilibré et facilement consommable. Profitez si vous pouvez le trouver.

UPDATED: DEC 6, 2012 Bottle (341 ml). Black with a huge creamy brown head and some lacing. Aroma of roasted malt, fruits, citrus, chocolate and pine. Taste is more of chocolate with roasted malt, pine and slight fruit/citrus. Medium bitterness. Medium body. Leaves a long lasting chocolate and bitter aftertaste. As good as their regular Black IPA... I really love what Dunham is doing with their line-up right now!

Un goût franc de grains rôtis, presque cendré, s’amalgame avec le bouquet de houblon pour donner un résultat foutrement amer et délicieux. L’alcool (8%) ajoute du corps si on compare à la version «non-impériale» de la Black IPA de Dunham.

Bouteille de 341ml. Bière noire avec une mousse collante brune. Le nez est bien houblonné, 117 IBU ça parait. Il y a du chocolat et du rôti. La bouche est surprenante, très digeste, agréable et facile. Bonne amertume, bien équilibré par le malt. Les houblons sont résineux. Un succès.

Bottle. Deep brown-black pour with floaties a nice creamy mocha head. Aroma is roasted malts, coffee and chocolate with light pine. Hops are more present in taste, but still more roasted malts and dark chocolate. Slightly rich and almost liquorous palate, medium carbonation. This is indeed another good beer from Dunham but I prefered their regular Black IPA. This one leans more toward a hoppy imperial stout than a Black IPA.

Bouteille 341 ml. Robe noire, léger collet brun-beige. Nez fortement houblonné, accompagné de malt rôti, de café et de chocolat. Goût semblable. Très forte amertume.

In short: A delicious chocolaty maltiness and a dry super-bitter hopping. Good even if a bit too harsh
How: Tap at Les Soeurs Grises, Montreal
The look: Black body topped by a medium tan head with medium retention
In long: Nose is intensely piney with also presence of chocolate, roast and citrus fruits. Taste starts like a rich fluffy chocolate cake with no icing and light roasty notes. Very pleasant chocolaty malt bill here, most imperial stouts only dream of a rich mouthful of chocolaty malts like this Black IPA. But then comes the abrasive extremely sharp and bitter hops. Very dry roasted uber-bitter finish. I remember loving this beer in small samples at Hivernale Des Brasseurs 2012, but somehow when I had a full serving at Soeurs Grises I thought it was a bit too harsh, even for a hophead-black-ipa-lover like me. Still pretty good but one glass was enough. But this is only my opinion expressed in my own words, because I think it is doleful when people try to appear more erudite and apropos by using fancy words like “doleful”, “erudite” and “apropos”.

Sample, 4 ounces, draught, at the Hivernale des brasseurs, savoured on February 25 2012; eye: black, opaque, nice creamy beige head, good lacing; nose: resinous hops, roasted malt, burnt malt; mouth: resinous hops, roasted malt, burnt malt, alcohol, dry finale in burnt malt with presence of roasted malt, full body, mild astringency, mildly bitter, lightly harsh texture; overall: fine FRANÇAIS Échantillon, 4 onces, en fût, bue à l’Hivernale des brasseurs, savourée le 25 février 2012; œil : noire, opaque, belle mousse beige crémeuse, bonne dentelle; nez : houblon résineux, malt rôti, malt brûlé; bouche : houblon résineux, malt rôti, malt brûlé, alcool, finale sèche en malt brûlé avec présence de malt rôti, corsée, astringence moyenne, moyennement amère, texture légèrement rugueuse; en résumé : bien