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overall
86
98
style
Brewed by Brasserie Dunham
Style: Czech Pilsner (Světlý)
Dunham, Canada

bottled
common

on tap
available

Local Distribution

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RATINGS: 37   MEAN: 3.49/5.0   WEIGHTED AVG: 3.39   EST. CALORIES: 162   ABV: 5.4%
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COMMERCIAL DESCRIPTION
Czech inspired lager with a New World twist. Dry hopped with Saaz and australian Sylva. Unfiltered. Lager d’inspiration tchèque avec une touche du Nouveau-Monde. Houblonnée à froid avec du Saaz et du Sylva australien. Non-Filtrée


3.2
   AROMA 5/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 6/10   PALATE 4/5   OVERALL 13/20
dandeman (528) - Gatineau, Quebec, CANADA - MAY 25, 2013
Aroma: Mostly grain, burnt grass and herbs. Nose sticking out average. Appearance: Blond, a bit hazy, average head, very dense, creamy, lasting very long. Lacing is there but without any structure. Taste: We can feel the grains very well in notes of hay, barley, cereals that are supporting a hoppy floral and freshly cut grass finish. Bitterness is surprisingly strong and well balanced between Saaz and Sylva. A well balanced beer with a very long aftertaste.Average body and texture slightly oily. Interesting mix between grains and grassy / herbal bitterness. Very particular.

3.1
   AROMA 6/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 7/10   PALATE 2/5   OVERALL 13/20
AlainG (1286) - Montréal, Quebec, CANADA - MAY 25, 2013
Elle m’apparaît comme étant blonde grisâtre,légèrement voilée, ayant une mousse digne, qui persistante et ne semble pas intéressée par le flafla de la dentelle. Le nez m’est fruité et houblonné. Son goût me semble âcre et sec principalement. C’est aigre et acidulé ensuite. Le citron s’interpose de temps en temps. Un goût de grains et d’herbe humide. Une amertume est ressentie longtemps et faiblement en finale. En ce qui me concerne, c’est correct, c’est bon, mais je passe mon tour. Un bel exercice de style. (635-150513)

3.7
   AROMA 7/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 8/10   PALATE 4/5   OVERALL 15/20
Eructoblaster (3055) - Gatineau, Quebec, CANADA - MAY 19, 2013
Bottle - 341ml. Cloudy golden body with a thin, lasting white foamy head. Fresh hoppy aroma with coriander and citrusy hints. Its sharp hoppy taste carries the same coriander and citrusy notes. Grainy and honeyish nuances are also noticeable. Ends with a robust, dry bitter/herbal finish. Love it!

3.7
   AROMA 7/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 7/10   PALATE 4/5   OVERALL 15/20
Marheb (2131) - Montréal, Quebec, CANADA - MAY 12, 2013
Très bonne pils avec un edge intéressant amené par le Sylva, buvabilité indiscutable.

3.1
   AROMA 6/10   APPEARANCE 2/5   TASTE 7/10   PALATE 3/5   OVERALL 13/20
probstblueribbon (2943) - Nepean, Ontario, CANADA - MAY 10, 2013
341 ml bottle from Broue Ha Ha, served cold in a tulip glass.

App.: Hazy deep golden with a thin white foam. Aroma: Strong peppery, green, grassy hops, a little biscuit malt, maybe a wee touch of infection? Palate: Medium body, silky, restrained effervescence, fairly smooth. Flav.: Green, grassy, peppery hops, nice biscuit malt support, clean and good; dry with pretty good bitterness and a hoppy, slightly biscuity finish.

Pretty nice stuff.

3.9
   AROMA 8/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 8/10   PALATE 4/5   OVERALL 16/20
MartinT (7952) - Montreal, Quebec, CANADA - MAY 6, 2013
My Bottom Line:
This resolutely bitter New World Pilsener benefits from some cushy malts and a soft mouthfeel to whip up a comfortable ode to simple ingredients.

Further Personal Perceptions:
-A veil of foam tops the misty blond.
-While Saaz shines in the aroma, it tends to be overshadowed in the second half of each sip by the Sylva. Interesting character, but decreases drinkability due to its intensity.
-Carbonation is not the usual prickly bubbling which North American brewers tend to serve. The soft fullness in its place is a nice change of pace.
-Mouthfeel is cushy like some Svetlys, but I would appreciate a little more dryness in the finish (which is very hoppy, but also doughy/sweet).
-Malt flavors could be brighter.
-It’s still a lot of fun to drink a characterful quencher like this in an area of the world nearly devoid of quality lagers.

Bottles.

3.9
   AROMA 8/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 8/10   PALATE 4/5   OVERALL 16/20
Whatup14 (765) - Saint-Jean-sur-Richelieu, Quebec, CANADA - MAY 6, 2013
Bouteille 341ml. Couleur paille trouble, mousse blanche, huileuse. Arôme de citron, résineux léger, houblon (saaz?), terreux léger, zeste de citron. Goût de céréales, houblon (saaz?), herbal, amertume persistente, poussiéreux fin de bouche. Carbonation moyenne-faible, corps moyen-dense.

3.5
   AROMA 7/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 7/10   PALATE 3/5   OVERALL 15/20
punkska101 (919) - Chambly, Quebec, CANADA - MAY 5, 2013
341 ml bottle from flaveur d’ici A: herbacy some citrus App: hazy golden small white rim. T/p: Med body with long bitter finish. O: nice a good thirst quencher. I hope to see that one as a regular.

3.1
   AROMA 6/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 7/10   PALATE 3/5   OVERALL 12/20
lesifflebiere (1291) - Gatineau, Quebec, CANADA - MAY 3, 2013
Liquide doré pas tout à fait clair, plutôt mince et dégageant des notes céréalières et légèrement fruitées (fruits jaunes). En bouche, houblons et sucres se mêlent, avec une amertume costaude et persistante en clôture. On pense avoir affaire à une pale ale avec ces Saaz et Sylva, malgré un fruité (pommes, entre autres) en début de gorgée. C’est une version intéressante de la pilsner, un des styles brassicoles les plus compliqués à rendre original, et on touche presque la cible chez Dunham ; seulement, cette bière est trop différente du style de base, et trop houblonnée (spécialité, il est vrai, de cette excellente brasserie) pour crier victoire. Savoureuse, sympathique, mais oubliable.

3.6
   AROMA 8/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 7/10   PALATE 3/5   OVERALL 15/20
SlovakSniper (3219) - Out Of This World, Quebec, CANADA - MAY 1, 2013
Deuxième bouteille de cette pils dorée et passablement troublée. Les houblons utilisés confèrent au nez des arômes invitants d’épices, d’herbes fraîches et de citron tandis que les céréales qui sont en beauté émettent les signes d’une certaine sucrosité. Je peux aisément dire que je suis attiré par ce bouquet et qu’il m’incite à poursuivre cette aventure qui s’annonce intéressante. Mes papilles réagissent rapidement aux saveurs houblonnées. Les herbes longues et folles sont mordantes. Il y a du gazon qui semble vouloir pousser sur ma langue. Des notes citronnées finissent par tapisser mon palais. La base pils est goûteuse en bons grains et en notes de pain légèrement sucré. Je peux aisément dire que tout est fait ici pour me plaire. En bouche, le liquide est de moyenne densité. Les bulles adoptent un comportement plutôt modéré. Je trouve que cet état de fait renforce le caractère crémeux de sa texture. La finale est assez vibrante en amertume. Il y a de belles salves de gazon frais et des petites fleurs qui se logent derrière ma langue pour un bon moment. Tout compte fait, un autre bon coup de Dunham.


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