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Dunham Saison Réserve

overall
99
99
style
Brewed by Brasserie Dunham
Style: Saison
Dunham, Canada
Serve in Tulip

bottled
common

on tap
available

Regional Distribution

Add Distribution Data
RATINGS: 69   WEIGHTED AVG: 3.94   IBU: 47   EST. CALORIES: 195   ABV: 6.5%
COMMERCIAL DESCRIPTION
Assemblagde notre Saison Rustique (82%) et Leo’s Early Breakfast IPA (18%)vieillie patiemment en barriques avec une flore levurienne unique. Il en résulte une bière complexe, sèche, au bouquet floral, fruité et rustique. Brassin Spécial 2e Anniversaire


4
   AROMA 8/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 8/10   PALATE 4/5   OVERALL 16/20
HippyHop (477) - Quebec, CANADA - JUL 25, 2015
This is about the fifth cool saison I’ve had from Dunham in the last six months (and I’ve missed a bunch). Pour is murky gold; the smallish white cap has that nice steamed milk sheen. The nose on this is really pleasant but it’s teasingly timid. It’s more leather than old barn, but it’s got both going on; floral hops, light pine, earth, oak, lemon, peppery spice. I’m impressed that the tea manages to come through the funk, but it does, and the added floral notes it brings work wonderfully. Taste-wise it’s....well, their Saison Rustique with nice oak and funk notes. Finish is surprisingly, but pleasantly bitter, with lingering piney bitterness. Another top shelf beer from Dunham. I feel like these guys have a lot of fun with their recipes, which makes them all the more awesome.

4
   AROMA 8/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 8/10   PALATE 4/5   OVERALL 16/20
BeerGolem (757) - Quebec, CANADA - JUL 11, 2015
Bouteille 750 ml. La rusticité de cette bière fait son charme. Les levures sont bien présentes au goût et au nez, de même que les fleurs et les fruits.

3.5
   AROMA 8/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 6/10   PALATE 3/5   OVERALL 14/20
Franckg (527) - Trois-Rivières, Quebec, CANADA - MAY 7, 2015
Arômes de bretts, levures sauvages et citron. En bouche, goût de citron, bon côté acidulé et funky sans être trop intense. Les levures sauvages se présentent plus en finale suivis par les tanins prononcés du thé. Le vieillissement en baril de chêne offre un liquide balancé, frais et buvable à souhait. Par contre, le côté rustique et le thé apportent des saveurs beaucoup trop âcres et terreuses à mon goût, moi qui n’est pas un amateur de thé, malheureusement. .

3.6
   AROMA 8/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 7/10   PALATE 4/5   OVERALL 13/20
Stephane_Houle (219) - - FEB 28, 2015
Apparence: D?une couleur jaune dorée translucide, elle est coiffée d?une bonne mousse d?une bonne durée. Bonne effervescence avec des bulles de petite taille. Arômes: Au nez, ce sont des arômes de houblons fleurales qui dominent. Saveurs: En bouche, c’est un corps moyen. Au goût, c’est de légères notes de malt frais immédiatement suivi d’une amertume fleurale bien dosée. Finale de durée moyenne, avec pratiquement aucune effervescence. Fiche technique Style: Saison Format: 750 ml Taux d?alcool : 6,5% IBU: 47

4.2
   AROMA 8/10   APPEARANCE 5/5   TASTE 9/10   PALATE 4/5   OVERALL 16/20
yourilevesque (492) - Quebec, CANADA - FEB 10, 2015
Magnifique bière orangée et trouble. L’épaisse mousse blanche se dissipe soudainement libérant des arômes brettés de cuir, de vieille grange, de poivre ainsi que d’écorces de citron. En bouche, la bière est d’une magnifique complexité qui allie la poire, le gingembre et les saveurs propres aux levures sauvages, le tout emballé dans une magnifique onctuosité effervescente qui caresse la gorge au passage. Levures sauvages? Brettes? Les deux? Quoi qu’il en soit, chapeau DunHam!!

4
   AROMA 8/10   APPEARANCE 5/5   TASTE 7/10   PALATE 4/5   OVERALL 16/20
pumpkinhead2 (591) - Longueuil, Quebec, CANADA - FEB 6, 2015
Bière jaune soleil tirant sur l’orangée, légèrement voilée de fines particules en suspension, très effervescente, et surmontée d’un large col blanc, très dense, très mousseux, et qui se réduit tout doucement en formant de beaux cratères et en laissant une riche dentelle sur les parois du verre. Arômes de boisé et de levure sauvage, légère acidité vinaigrée, vin blanc, avec effluves épicés (surtout poivre, léger clou de girofle…), grain, pain frais, léger malt mielleux, et houblon herbacé davantage en arrière-plan. Nez intéressant, bonne intensité, complexité élevée. En bouche, pétillement élevé sur la langue, onctuosité moyenne au palais, belle rondeur. Au goût, malt surtout céréalier (grain, foin, pain…) avec légères notes mielleuses, avec boisé, levure acide très bien dosée (contrairement au nez, l’acidité est à la fois vinaigrée et citronnée en bouche…), bonne dose de poivre, houblon herbacé, et étrangement, de la banane bien mûre. Amertume plutôt légère lors d’une finale principalement acide et boisé. Excellent équilibre des saveurs, complexité élevée, intensité adéquate, bière très bien construite et très bien contrôlée (ce qui n’est pas toujours le cas de ces bières dites «sauvages»!). Excellente bière!

4.1
   AROMA 8/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 8/10   PALATE 5/5   OVERALL 16/20
Eructoblaster (3397) - Gatineau, Quebec, CANADA - FEB 1, 2015
Bouteille - 750ml. Belle robe dorée et opaque, coiffée d’une bonne mousse blanche. Superbe et puissant arôme frais et houblonné, accompagné de notes de malt, de vin, d’agrumes, de bois et d’herbes. Une fois passé le choc des saveurs de houblon, on décèle des nuances d’agrumes, de coriande et de lie. Longue finale sèche, amère/sûre et pleine de mordant. J’adore.

4
   AROMA 9/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 8/10   PALATE 3/5   OVERALL 16/20
Stoned99 (546) - Quebec, CANADA - JAN 31, 2015
750ml bottle from Halles St-Jean. Aroma : barnyard, grapefruits, lemon, floral. App: clear pale with lots of carbonation bubbles. Nice small medium white head. Taste and palate : creamy light medium body, bitter mouthfeel that quickly changes to light short acidity finish. Fizzy carbonation. Overall : what a great beer from Dunham. We can tastes the bretts a lot but it?s so well balanced that it didn?t bother me at all. In fact it was blend to perfection.

4.1
   AROMA 8/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 8/10   PALATE 4/5   OVERALL 17/20
punkska101 (1254) - Chambly, Quebec, CANADA - JAN 3, 2015
UPDATED: JUL 16, 2015 750 ml bottle from flaveurs d?ici A: citrusy, barnyard, leather, grapefruit, tropical fruits. herbacy app: hazy pale white head with excellent lacing t/p: thin to med body with moderate long bitterness and finishes on a light acidic note. Fizzy o: great. It?s definitely wild. The bretts are really presents. I really enjoyed this fine blend, well done Dunham.

4.4
   AROMA 8/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 9/10   PALATE 5/5   OVERALL 18/20
Alexd8 (52) - Notre-Dame-de-la-Salette, Quebec, CANADA - DEC 27, 2014
Robe dorée, orangée. Mousse dense et tenace. Les effluves de brettes sont présentent, avec de la pomme verte et de la poire à revendre. Citron, lime et bergamote. On sent bien les céréales aussi. Promenade dans les champs et les vergers. La bouche est fruitée au possible, les amers sont superbes, la finale sèche qui appelle une autre gorgée et une allonge qui perdure dans le temps. Spectaculaire. Dans ce qu’il se fait de meilleur comme saison! Grand cru à petit prix (8.50$ le 750ml)!


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