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Dunham Stout Impériale Russe
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overall
97
67
style
Brewed by Brasserie Dunham
Style: Imperial Stout
Dunham, Canada
Serve in Snifter

bottled
available

on tap
unknown

Local Distribution

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RATINGS: 46   WEIGHTED AVG: 3.69   IBU: 75   EST. CALORIES: 270   ABV: 9%
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quelquechose19's rating

3.4
   AROMA 7/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 7/10   PALATE 3/5   OVERALL 13/20
quelquechose19 (27) - - APR 6, 2013
De puissants arômes de malt rôti et de café noir. Un goût de café expresso qui est très dominant et qui laisse peu de place aux autres saveurs. Une solide amertume en finale. C’est supposé être un stout à l’érable mais c’est plus une stout au café. Une bonne bière à déguster avec des chocolats.


3.9
   AROMA 8/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 7/10   PALATE 4/5   OVERALL 17/20
punkska101 (1157) - Chambly, Quebec, CANADA - MAY 21, 2015
341 ml bottle from flaveurs d’ici A: roasty, bitter sweet chocolate, coffee, caramel. App: pitch black sparing beige head. T/p: full body with long bitter finish. Some warmness from the alcohol. Soft carbonation. O: excellent. Really enjoyed the long bitterness with the complexity given buy the speciality malts. Buy with trust.

3.7
   AROMA 7/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 7/10   PALATE 4/5   OVERALL 15/20
Lanchester (188) - Montreal, Quebec, CANADA - MAY 10, 2015
Pours jet black with a thin mocha-colored head; nice frothy lacing around the glass. Pleasing, earthy aroma replete with dark chocolate, licorice, coffee bean, and resinous notes. In the mouth, heavy roasted malts vie for attention against a sprucey hop profile. Finishes on the dry side with lingering hop bitterness and a slight alcoholic warmth. Nice body, carbonation is on point for the style and doesn’t occlude the flavors. Tasty stuff, and I reckon it will age well also.

3.7
   AROMA 8/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 7/10   PALATE 3/5   OVERALL 15/20
Stoned99 (393) - Quebec, CANADA - MAY 3, 2015
Bottle from Halles St-Jean. Aroma: roasted malt, coffee, smokey. App: pitch dark, small brown frothy head and some lacing. Taste and palate: full body, smooth, medium bitter and roasty finish. Overall: really smooth but lacks in aroma. Would have enjoyed a bigger alcohol warming finish.

3.7
   AROMA 7/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 7/10   PALATE 4/5   OVERALL 16/20
yourilevesque (216) - Quebec, CANADA - APR 29, 2015
Bière dégustée en compagnie de Ju-Lo sur la terrasse du Vives & Versa par un bel après-midi très ensoleillé. Cheers bro! Le soleil plombe. Nous revenons d’une pinte bien fraîche de Pilsener. Quoi de mieux qu’une bonne RIS pour nous ramener à l’ordre! Dès que la serveuse fit apparition sur la terrasse avec nos verres, il s’est passé comme une éclipse. Un éclair de noirceur. Les oiseaux ont même failli interrompre leur gazouillements printaniers. Sephiroth est apparu. À telle enseigne que nous avons avons placé nos verres devant le soleil pour percevoir la couleur des reflets que propose cette bière. Rien. Mon verre s’est présenté devant le Soleil et celui-ci fut entièrement éclipsé. La mousse, seule représentante de quelconque signe de vie et d’activité dans mon verre, a baissé les bras en quelques secondes. Mon nez fut le premier absorbé par ce trou noir. On sent du pain brûlé et de la fumée. C’est ténébreux. Il ne manque qu’une touche de souffre! En bouche, le liquide est lourd et dense mais offre d’agréables saveurs de bois brûlé, de terre et de malts amers. J’insiste sur le fait qu’une franche amertume est présente dans cette bière, mais celle-ci n’est pas attribuable aux houblons. Caverneuse et absorbante, une bière de terrasse idéale!

4.3
   AROMA 8/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 9/10   PALATE 5/5   OVERALL 17/20
Franckg (380) - Quebec, CANADA - APR 21, 2015
Arômes de grains de café, alcool et houblon. Traces de cacao. En bouche, goût de café amer et chocolat noir. Des saveurs plus épicées venant de l’alcool s’installent également avec un petit côté de zeste de citron. La longue amertume laisse la place au cacao qui s’étire sur des notes plus sucrées et amères Effervescence moyenne, crémeuse et bonne rondeur.

3.5
   AROMA 7/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 7/10   PALATE 3/5   OVERALL 15/20
stef73 (302) - - DEC 8, 2014
de couleur noir on tout suite le chocolat et une torrification en bouche c est un melange résineux qui donne une touche amertume avec un cote chocolater et une torrification

4.3
   AROMA 9/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 8/10   PALATE 4/5   OVERALL 18/20
milara (66) - Ste-Thérèse, Quebec, CANADA - DEC 7, 2014
Elle coule dans mon verre tel du goudron; ça part bien. Un arôme puissant de café, excellent. Effet chaleureuse, finement pétillante avec un amertume franchement tranchante. Le houblon se fait sentir de façon résineuse et boisé. Très longue en bouche sur tout le palet. Dommage que j’en aille juste une. Pour me consoller, j’ai quelque Imperial Black IPA de Duhnam, son cousin proche.

3.9
   AROMA 7/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 9/10   PALATE 4/5   OVERALL 16/20
manuelMTL (223) - Montréal, Quebec, CANADA - DEC 5, 2014
341 bottle in tulip. Pour is deep black with a quickly disappearing brown head leaving some beautiful lacing. Woody nose with tons of coffee and dark chocolate. A bit of vanilla and a hint of alcohol. Intense taste with a huge, long lingering espresso-like bitterness and some warming alcohol. Silky mouth feel. Great Russian Imperial Stout!

4.3
   AROMA 8/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 9/10   PALATE 5/5   OVERALL 17/20
VT (1795) - Quebec City, Quebec, CANADA - DEC 4, 2014
341 ml bottle. Pours black with a resilient beige head. Aroma is slightly roasty, chocolate and hazelnut. Flavor is chocolate, coffee, hazelnut, ash and tobacco. Finish is quite bitter, reminiscent of dark chocolate, dairy-free coffee. Medium to full body, viscous and oily mouthfeel, weak carbonation. Solid, excellent brew.

3.9
   AROMA 8/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 8/10   PALATE 4/5   OVERALL 16/20
HippyHop (392) - Quebec, CANADA - NOV 28, 2014
I’m not sure if this is an older bottle, because I don’t get any of the hop aromas others experienced below. That being said this stuff still smells amazing. Heavy coffee and chocolate, roasted grain and burnt toast, vanilla, molasses. Taste is dark coffee/espresso, cocoa, caramel, burnt toast, with a bitter and boozy finish. It’s heavy and sweet and syrupy, but not at all overwhelming, thanks to the bitter hop/bitter roasted malt finish. Love these guys.


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