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Dunham The Red Sashes - Vin de Seigle

Brewed by Brasserie Dunham
Style: Specialty Grain
Dunham, Canada
Serve in Shaker, Tumbler


on tap

Local Distribution

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RATINGS: 35   MEAN: 3.78/5.0   WEIGHTED AVG: 3.63   SEASONAL: Winter   IBU: 148   EST. CALORIES: 330   ABV: 11%
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Gigantic Rye Wine obtained by a double mash and more than 3 hours of boil to create this silky, winter warming sipper. Hopped in consequence to 148 IBU’s and dry hopped prior its release for the 2013 Montreal winter Warmer. Vin de seigle immense réalisé avec un empâtage double et une ébullition de plus de 3 heures. Houblonné en conséquence à hauteur de 148 IBU et houblonné à froid juste avant sa sortie pour l’Hivernale des Brasseurs 2013. Il en résulte une liqueur suave et épicée qui saura réchauffer votre hiver. Millésime 2014 Vintage: 10% - 95 IBU Millésime 2013 Vintage: 11% - 147 IBU

   AROMA 7/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 8/10   PALATE 4/5   OVERALL 16/20
HippyHop (370) - Quebec, CANADA - FEB 6, 2015
I’m too drunk for this but anyway. Pour on this is about as lifeless as you can get. That being said it’s a nice deep, dark amber colour. Nose is sugary sweetness: burnt sugar and caramel and molasses, citrus hops that give this amazing marmalade effect with the sugary malt. Oh, and rye. A good dose of peppery rye. This goes down way too easy for a 10% beer. Bitter marmalade lingers on the finish with a bit of alcohol warmth. This is a great winter sipper.

   AROMA 8/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 8/10   PALATE 4/5   OVERALL 18/20
oqnid (96) - Quebec, CANADA - AUG 6, 2014
9 mai '13 -->Rye wine rousse, 11%, 341ml -caramel opaque aux reflets orangés; mousse veloutée et nuageuse -parfum de fleur d'oranger, épices, houblon (gazon), caramel, alcool -caramel, florale (savon), levure, fruitée -costaude, liquoreuse -étalement dominé par l'alcool et l'amertume...pas très goûteuse -finale caramel, florale et fruitée (goyave); amère (tenace) et alcool Co=4 Arô=3.5 Am=4 Su=3.5 Arr=3 Ac=2 via Beer Buddy for iPhone

   AROMA 8/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 8/10   PALATE 4/5   OVERALL 16/20
Whatup14 (910) - Saint-Jean-sur-Richelieu, Quebec, CANADA - JUL 16, 2014
Bouteille 341ml, 2014. Couleur acajou foncée trouble, mince mousse moka foncé fugace, huileuse. Arôme d’alcool, houblon résineux, caramel, sucre d’orge, fruits confits, léger côté épicé. Goût de caramel, sucre d’orge, malt grillé, touche de pamplemousse, amertume contenue, épicé en fin de bouche. Carbonatation faible, corps dense.

   AROMA 7/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 8/10   PALATE 4/5   OVERALL 17/20
veronneaupy (215) - Saint-Jean-sur-Richelieu, Quebec, CANADA - JUN 16, 2014
Un nez au sucre d'orge, un goût de caramel/grains/sirupeux et une finale enrobante/sucrée. Un autre bon produit de Dunham! ---Rated via Beer Buddy for iPhone

   AROMA 6/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 6/10   PALATE 4/5   OVERALL 12/20
cargo150 (909) - Quebec City, Quebec, CANADA - MAY 28, 2014
Liquide épais et huileux ambrée avec un mince filet mousseux. Nez de céréales très sucré et de caramel. En bouche beaucoup de céréales très sucré de caramel quelques notes épicé. Corps moyen, Carbonation faible. Grande amertume. Pas mon genre de bière...

   AROMA 7/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 7/10   PALATE 4/5   OVERALL 14/20
hopscotch (9952) - Vero Beach, Florida, USA - MAY 4, 2014
Bottle... Cloudy caramel-colored pour with a small, creamy, off-white head. Fantastic retention. The aroma is an intermingling of caramel, spicy hops, cotton candy and spicy grains. Full-bodied and fatty with modest carbonation. The bittersweet flavor features caramel and heavily bitter, rindy hops. Lengthy, quite bitter, grassy finish. Bottle courtesy of the man, the myth, the legend and well-traveled, much-published author, MartinT!

   AROMA 7/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 8/10   PALATE 3/5   OVERALL 15/20
mathieuc (1814) - Québec, Quebec, CANADA - APR 26, 2014
Pours a clear copper with a thin white head that leaves some lacing but ultimately disappear for good. Nose is of raw alcohol, hops and spices. Some light grainy wort impressions. Taste is heavily sweet and quite bitter, an extreme brew it is. I cannot quite describe it as "cloying" but it is really pushing my limit. Flavors are of maple syrup, caramel and all kinds of sweets. Body is full, mouthfeel syrupy and sticky. Hops do a good job at trying to balance it. A good sipper.

   AROMA 7/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 6/10   PALATE 3/5   OVERALL 13/20
GonZoBeeR (2983) - Ste-Eulalie, Quebec, CANADA - APR 19, 2014
Aroma:Pinehops mixed with cherry.... Appearance:dark redish,light head.. Flavor:Rye,strong resinus hops.....

   AROMA 8/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 9/10   PALATE 5/5   OVERALL 17/20
RickTheRick (543) - Montréal, Quebec, CANADA - APR 15, 2014
Ambrée aux reflets rougeâtres, ce vin de seigle plutôt voilé n’offre qu’un mince col de mousse beige, mais celui-ci tient à rester tout au long de la dégustation. Un bouquet à priori épicé nous enivre dès les premières respirations, notamment grâce au seigle en abondance et aux houblons utilisés. Des effluves de caramel sont également de la partie. Le succès de cette bière est dans sa sensation en bouche, c’est onctueux et juste assez liquoreux, les lèvres deviennent même collantes au fur et à mesure que le verre se vide. Le taux d’alcool assez élevé n’y paraît presque pas. Le houblonnage est généreux et il dégages des notes fruitées et épicées. Le seigle procure une rondeur incroyable et d’autres saveurs épicées et sucrées. C’est cochon comme bière, mais ça se boit comme un charme.

   AROMA 7/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 7/10   PALATE 3/5   OVERALL 14/20
jbeatty (1130) - New York, USA - APR 13, 2014
Bottle, 2014 vintage, at Bateau de Nuit in QC, 04/03/2014. Pours reddish amber, light haze, almost no head, thin ring of lacing. Aroma is spicy dark rye, hints of roast, blending with resinous pine, preserved fruits. Taste is thick sweet malts, almost syrupy caramel, opening to medium toast rye, moderate pine lingering in a bitter finish which manages to balance the sweetness. Thick body, little carbonation. Interesting barley wine, perhaps a bit sweet and thick, but tasty enough and glad to have tried this.

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