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overall
97
99
style
Brewed by Brasserie Dunham
Style: Specialty Grain
Dunham, Canada
Serve in Shaker, Tumbler

bottling
unknown

on tap
unknown

distribution
unknown

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RATINGS: 37   MEAN: 3.77/5.0   WEIGHTED AVG: 3.7/5   SEASONAL: Winter   IBU: 148   EST. CALORIES: 330   ABV: 11%
COMMERCIAL DESCRIPTION
Gigantic Rye Wine obtained by a double mash and more than 3 hours of boil to create this silky, winter warming sipper. Hopped in consequence to 148 IBU’s and dry hopped prior its release for the 2013 Montreal winter Warmer. Vin de seigle immense réalisé avec un empâtage double et une ébullition de plus de 3 heures. Houblonné en conséquence à hauteur de 148 IBU et houblonné à froid juste avant sa sortie pour l’Hivernale des Brasseurs 2013. Il en résulte une liqueur suave et épicée qui saura réchauffer votre hiver. Millésime 2015 Vintage: 11% - 125 IBU all barrel aged with brettanomyces Millésime 2014 Vintage: 10% - 95 IBU Millésime 2013 Vintage: 11% - 147 IBU


myrda's rating

4.7
   AROMA 9/10   APPEARANCE 5/5   TASTE 9/10   PALATE 5/5   OVERALL 19/20
myrda (107) - - JUN 16, 2013
Difficile à décrire. Au nez, définitivement du sucre d’orge mêlé aux relant d’alcool. Bref, typique d’une bareleywine... avec un twist de seigle. En bouche, c’est l’amertume qui domine tout le long, laissant une chaleur piquante en finale. Ne fais pas sont pourcentage, ça pourrait être dangereux...!


3.4
   AROMA 8/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 7/10   PALATE 2/5   OVERALL 14/20
Franckg (916) - Trois-Rivières, Quebec, CANADA - MAY 11, 2016
Édition 2014, bue après 2 ans. Merci à Xavier de la Barik pour celle-ci. Comme sa consoeur vieillie en fût de rhum, elle se présente sous une robe rouge-ambrée légèrement voilée sans col de mousse, sans effervescence, sans rien. Un liquide morne qui n’a de beau que sa couleur. Arômes intenses de baies confites et de sucre d’orge. Également bleuets mûres et caramel. Notes de mélasse, anis et malt grillé. En bouche, des baies confites et du sucre d’orge passent brièvement avant de se faire ravir leurs places par des saveurs de caramel brûlé, de malt grillé et de houblons amers et terreux me rappelant la marmelade. Pointes de zeste de pamplemousse. Une mince enveloppe de sucre (mélasse) semble vouloir rester accroché au palais. Longue finale amère et légèrement poivrée. J’ai même l’impression se goûter du chocolat à la toute fin. Texture légère sans carbonatation, corps moyen à rond. Comme on pouvait s’en douter, le liquide est penible à boire par son état aqueux. Dommage car le goût est là.

3.9
   AROMA 8/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 8/10   PALATE 4/5   OVERALL 16/20
Viper666 (3271) - Richelieu, Quebec, CANADA - MAR 20, 2016
Où, Quand, Comment : Bouteille, dégustée le 7/26/2013.
Visuel : Couleur : brune-ambrée. Apparence : semi-voilée.
Arôme : Houblon résineux, floral aux notes terreuses, caramel toffee, notes fruitées sucrées (marmelade).
Goût : Entrée de bouche : Moyen-léger amer de houblon résineux, légèrement fruité (agrumes, notes de marmelade), floral et herbeux, présent toute la gorgée. Une dominante maltée de caramel toffee aux petites notes grillées est présente avec des notes d’alcool et épicées.
En bouche : Corps : moyen. Effervescence : moyenne-douce. Texture : légèrement huileuse aux petites notes liquoreuses. Finale : moyenne-longue, composée d’une moyenne amertume d’alcool réchauffant, moyen de houblon résineux et floral avec des notes épicées.

3.8
   AROMA 7/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 8/10   PALATE 4/5   OVERALL 16/20
HippyHop (583) - Quebec, CANADA - FEB 6, 2015
I’m too drunk for this but anyway. Pour on this is about as lifeless as you can get. That being said it’s a nice deep, dark amber colour. Nose is sugary sweetness: burnt sugar and caramel and molasses, citrus hops that give this amazing marmalade effect with the sugary malt. Oh, and rye. A good dose of peppery rye. This goes down way too easy for a 10% beer. Bitter marmalade lingers on the finish with a bit of alcohol warmth. This is a great winter sipper.

4.2
   AROMA 8/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 8/10   PALATE 4/5   OVERALL 18/20
oqnid (131) - Quebec, CANADA - AUG 6, 2014
9 mai '13 -->Rye wine rousse, 11%, 341ml -caramel opaque aux reflets orangés; mousse veloutée et nuageuse -parfum de fleur d'oranger, épices, houblon (gazon), caramel, alcool -caramel, florale (savon), levure, fruitée -costaude, liquoreuse -étalement dominé par l'alcool et l'amertume...pas très goûteuse -finale caramel, florale et fruitée (goyave); amère (tenace) et alcool Co=4 Arô=3.5 Am=4 Su=3.5 Arr=3 Ac=2 via Beer Buddy for iPhone

4
   AROMA 8/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 8/10   PALATE 4/5   OVERALL 16/20
Whatup14 (1409) - Saint-Jean-sur-Richelieu, Quebec, CANADA - JUL 16, 2014
Bouteille 341ml, 2014. Couleur acajou foncée trouble, mince mousse moka foncé fugace, huileuse. Arôme d’alcool, houblon résineux, caramel, sucre d’orge, fruits confits, léger côté épicé. Goût de caramel, sucre d’orge, malt grillé, touche de pamplemousse, amertume contenue, épicé en fin de bouche. Carbonatation faible, corps dense.

4
   AROMA 7/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 8/10   PALATE 4/5   OVERALL 17/20
veronneaupy (241) - Saint-Jean-sur-Richelieu, Quebec, CANADA - JUN 16, 2014
Un nez au sucre d'orge, un goût de caramel/grains/sirupeux et une finale enrobante/sucrée. Un autre bon produit de Dunham! ---Rated via Beer Buddy for iPhone

3.2
   AROMA 6/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 6/10   PALATE 4/5   OVERALL 12/20
cargo150 (1289) - Quebec City, Quebec, CANADA - MAY 28, 2014
Liquide épais et huileux ambrée avec un mince filet mousseux. Nez de céréales très sucré et de caramel. En bouche beaucoup de céréales très sucré de caramel quelques notes épicé. Corps moyen, Carbonation faible. Grande amertume. Pas mon genre de bière...

3.6
   AROMA 7/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 7/10   PALATE 4/5   OVERALL 14/20
hopscotch (10532) - Vero Beach, Florida, USA - MAY 4, 2014
Bottle... Cloudy caramel-colored pour with a small, creamy, off-white head. Fantastic retention. The aroma is an intermingling of caramel, spicy hops, cotton candy and spicy grains. Full-bodied and fatty with modest carbonation. The bittersweet flavor features caramel and heavily bitter, rindy hops. Lengthy, quite bitter, grassy finish. Bottle courtesy of the man, the myth, the legend and well-traveled, much-published author, MartinT!

3.6
   AROMA 7/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 8/10   PALATE 3/5   OVERALL 15/20
mathieuc (3032) - Québec, Quebec, CANADA - APR 26, 2014
Pours a clear copper with a thin white head that leaves some lacing but ultimately disappear for good. Nose is of raw alcohol, hops and spices. Some light grainy wort impressions. Taste is heavily sweet and quite bitter, an extreme brew it is. I cannot quite describe it as "cloying" but it is really pushing my limit. Flavors are of maple syrup, caramel and all kinds of sweets. Body is full, mouthfeel syrupy and sticky. Hops do a good job at trying to balance it. A good sipper.

3.2
   AROMA 7/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 6/10   PALATE 3/5   OVERALL 13/20
GonZoBeeR (3041) - ste-catherine, Quebec, CANADA - APR 19, 2014
Aroma:Pinehops mixed with cherry.... Appearance:dark redish,light head.. Flavor:Rye,strong resinus hops.....


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