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overall
94
74
style
Brewed by Brasserie Dunham
Style: Barley Wine
Dunham, Canada
Serve in Snifter

bottled
common

on tap
common

Local Distribution

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RATINGS: 28   MEAN: 3.73/5.0   WEIGHTED AVG: 3.56   SEASONAL: Special   IBU: 100   EST. CALORIES: 285   ABV: 9.5%
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COMMERCIAL DESCRIPTION
Vin d’orge noir issu d’un assemblage de bières vieillies en barriques de bourbon et de bière non-vieillie. Brassée pour l’Hivernale des Brasseurs 2013. Sortie bouteille : mi-décembre Black Barley Wine produced from a blend of bourbon barrel aged and straight black barley wine. Brewed especially for Winter Warmer Montreal 2013. Bottle release mid-december.


3.7
   AROMA 8/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 7/10   PALATE 4/5   OVERALL 15/20
Marheb (1970) - Montréal, Quebec, CANADA - FEB 15, 2014
Un hybride intéressant entre une acidité fruitée, des courants vanillés, des relents tanniques et des sucres ambiguës du chocolat noir au caramel brûlé. Intéressante addition des houblons également, bonne bière à ’’téter’’.

3.1
   AROMA 6/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 6/10   PALATE 3/5   OVERALL 12/20
probstblueribbon (2874) - Nepean, Ontario, CANADA - FEB 15, 2014
341 ml bottle from Broue Ha Ha, served at cellar temperature in a tulip glass.

App.: Deep brown-black with a nice mocha head. Aroma: Somewhat tart/vinous, pine and resin, some roasted malt character, citrus peel, a little molasses and dark bread crust, not entirely successful. Palate: Medium+ body, moderate carbonation, a bit powdery. Flav.: Rich molasses with pretty big pine/resin and citrus peel, grapefruit, still somewhat tart/vinous, definite red wine character, roasted malts, a bit briny; dry with pretty good bitterness and a long, somewhat boozy, roasted malt and pine/grapefruit finish.

Not my favourite from Dunham.

3.7
   AROMA 8/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 8/10   PALATE 3/5   OVERALL 14/20
lesifflebiere (1213) - Gatineau, Quebec, CANADA - FEB 3, 2014
Arômes sucrés, chocolatés, de vanille et de gâteau dans cette bière intensément noire et épaisse, couronnée d’un peu de mousse légèrement brune. En bouche, café espresso, alcool fort, chocolat noir et amertume tenace dans un mélange décadent au possible, manquant de subtilité mais plongeant le buveur dans d’intenses sensations gustatives sucrées. Un stout plus qu’un barley wine (on y trouve peu des aspects de ce style), mais une bière au demeurant excellente.

4
   AROMA 8/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 8/10   PALATE 4/5   OVERALL 16/20
ametras (343) - Gatineau, Quebec, CANADA - FEB 3, 2014
On tap at BDT. Black with a frothy tan head. Aroma is chocolate, vanilla, wood, toffee and brown sugar. Taste is chocolate, roasted malts, licorice and pine resin. Medium body, moderate carbonation, creamy texture.

4
   AROMA 7/10   APPEARANCE 5/5   TASTE 8/10   PALATE 4/5   OVERALL 16/20
sseb69 (1481) - Gatineau, Quebec, CANADA - FEB 1, 2014
Bouteille 341 ml. 9.5%. Couleur, noire, opaque, mousse brune, crémeuse. Arômes de bois, bourbon, grains rôtis. En bouche, torréfaction, tire brulée, caramel cuit. Céréales et alcool. L’amertume dissipe le sucre et la finale en amertume, pointe de sucré, doucement demande une autre gorgée. Excellente.

4
   AROMA 8/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 8/10   PALATE 4/5   OVERALL 16/20
Lubiere (9793) - Ottawa, Ontario, CANADA - FEB 1, 2014
A dark brown barley wine with a thin dark mocha head. In aroma, chocolate malt with light cherry, light vinous character, licorice and soy sauce, and light woody notes. In mouth, a nice sweet chocolate malt with light coffee grind, woody notes, licorice, alcohol warmth, more like a boozy black ipa. Well done. On tap at Brasseurs Du Temps.

3.4
   AROMA 7/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 7/10   PALATE 3/5   OVERALL 14/20
GonZoBeeR (2906) - Ste-Eulalie, Quebec, CANADA - JAN 25, 2014
Aroma:oak vanilla aroma with light Duham hoppy signature.. Appearance:Dark brown,good beige foam head.. Flavor:Rosted malt,vanilla oak and hoppy duham signature.. not bad..

3.4
   AROMA 7/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 7/10   PALATE 3/5   OVERALL 14/20
rodenbach99 (3097) - Longueuil, Quebec, CANADA - JAN 18, 2014
Bouteille de 341ml (merci Patrick). Liquide brun foncé avec une mousse beige passablement durable. Elle présente une légère dentelle. Un nez puissant de malt sucré, de bois et de whiskey. Une bouche qui surprend par sa forte dose de gaz carbonique. Elle offre des saveurs de malt grillé à la limite de la cendre ou poussière. Une finale tout en houblon puissant et en whiskey. Difficile de définir cette bière comme Barley Wine plus près à mon de l’Imperial Black India Pale Ale Vieillie en Fût de Bourbon.

3.7
   AROMA 8/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 7/10   PALATE 3/5   OVERALL 15/20
SlovakSniper (3048) - Candiac/Frelighsburg, Quebec, CANADA - JAN 18, 2014
La robe n’est pas vraiment noire. Le col mousseux n’est pas très épais mais il est résistant. De longues traces brunes sont observables sur la paroi de mon verre. Le nez est bien chapeauté par des malts noirs, par un bourbon fruité et par un intense caractère houblonné. Je suis ici sur un territoire qui m’intrigue et qui me questionne, là où les frontières sont floues, entre une IPA noire costaude, un stout impérial fortement houblonné, une ale forte américaine (je pense ici à Old Viscosity) et un vin d’orge signé par la main d’un brasseur remarqué pour sa créativité et pour la maîtrise de son art. En bouche, les saveurs sont librement vertes, résineuses et noires, intenses et chocolatées avec des notes boisées légèrement astringentes et une capacité fruitée qui ne cesse d’augmenter lorsque le liquide ténébreux se tempère. Au palais, le corps bien huileux est confortable avec ses bulles soutenues qui sont, heureusement, capables d’alléger la puissance de ce grand tout. En finale, le bourbon laisse une empreinte indélébile tandis que des notes boisées, qui ont un effet asséchant, s’accrochent à la gargantuesque amertume propulsée par des grains noirs explosifs et des houblons vifs. Personnellement, je pense que cette belle affaire est un peu jeune.

3.5
   AROMA 8/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 7/10   PALATE 3/5   OVERALL 14/20
czar (4159) - Québec, Quebec, CANADA - JAN 8, 2014
on tap at bateau de nuit, qc. unclear dark brown pour with a minimal light beige head showing some retention. perfumey cones, resin, red and black fruits, dried fruits - raisins, dates, but also dark red and blue grapes along with lightly astringent and tannic notes, some roasted and chocolate malts, leather, hint of phenols, few h+ ions. moderate carbonation, light to medium body - oily, slightly harsh grassy-piney finish. maybe not such a good idea - not the black barley wine per say but a mixture of a powerful black ipa that overshadows the barleywine structure. interesting and not bad at all nonetheless.


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