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overall
95
78
style
Brewed by Brasserie Dunham
Style: Barley Wine
Dunham, Canada
Serve in Snifter

bottled
common

on tap
common

Local Distribution

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RATINGS: 34   MEAN: 3.72/5.0   WEIGHTED AVG: 3.57   SEASONAL: Special   IBU: 100   EST. CALORIES: 285   ABV: 9.5%
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COMMERCIAL DESCRIPTION
Vin d’orge noir issu d’un assemblage de bières vieillies en barriques de bourbon et de bière non-vieillie. Brassée pour l’Hivernale des Brasseurs 2013. Sortie bouteille : mi-décembre Black Barley Wine produced from a blend of bourbon barrel aged and straight black barley wine. Brewed especially for Winter Warmer Montreal 2013. Bottle release mid-december.


4.3
   AROMA 9/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 8/10   PALATE 4/5   OVERALL 18/20
Whatup14 (802) - Saint-Jean-sur-Richelieu, Quebec, CANADA - DEC 9, 2013
En fût au Winter Warmer 4. Couleur noire opaque, peu de mousse beige foncée. Arôme de malt torréfié, agrumes. Goût de houblon résineux, malt torréfié, bonne amertume. Carbonatation moyenne, corps dense.

4.1
   AROMA 7/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 8/10   PALATE 5/5   OVERALL 17/20
Gluepot (69) - Ontario, CANADA - MAR 27, 2014
Rich dark Brown colour and a soft tan head. Nose has hints of sweet fruit, vanilla, bourbon, malt and very distant chocolate. The taste is well blended with elements of subdued bourbon, caramel and slightly roasted malt, balance by some earthy hop bitterness and stout-like creaminess. Subtle and drinkable for the high ADV count.

4.1
   AROMA 8/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 8/10   PALATE 4/5   OVERALL 17/20
cfrancis (2501) - Ottawa, Ontario, CANADA - APR 18, 2014
Pours dirty red with a velvet light brown top. Aroma is sweet bourbon and caramel with barley and roasted malts. Taste is the sweet sting of bourbon with caramel and roasted malts. Nice sipper.

4.1
   AROMA 8/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 8/10   PALATE 5/5   OVERALL 17/20
BiereLuc (974) - Montréal, Quebec, CANADA - AUG 12, 2014
Bière noire opaque avec quelques particules grossières en suspension, vêtue d’un épais col de mousse moka. Le nez est «bonbon», boisé, vineux, sucre cuit... et même chocolaté. En bouche, c’est très capiteux et les saveurs sont très puissantes. L’acidité mène le bal entrée avant que les sensations plus sucrées nous enrobent. Ensuite : café, caramel, bourbon et alcool s’échangent les compliments. Cette bière est une grosse friandise de luxe! Et lorsqu’on pense avoir fait le tour, une bonne amertume vient clore la danse. C’est beau!

4
   AROMA 8/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 8/10   PALATE 4/5   OVERALL 16/20
Lubiere (10453) - Ottawa, Ontario, CANADA - FEB 1, 2014
A dark brown barley wine with a thin dark mocha head. In aroma, chocolate malt with light cherry, light vinous character, licorice and soy sauce, and light woody notes. In mouth, a nice sweet chocolate malt with light coffee grind, woody notes, licorice, alcohol warmth, more like a boozy black ipa. Well done. On tap at Brasseurs Du Temps.

4
   AROMA 7/10   APPEARANCE 5/5   TASTE 8/10   PALATE 4/5   OVERALL 16/20
sseb69 (1557) - Gatineau, Quebec, CANADA - FEB 1, 2014
Bouteille 341 ml. 9.5%. Couleur, noire, opaque, mousse brune, crémeuse. Arômes de bois, bourbon, grains rôtis. En bouche, torréfaction, tire brulée, caramel cuit. Céréales et alcool. L’amertume dissipe le sucre et la finale en amertume, pointe de sucré, doucement demande une autre gorgée. Excellente.

4
   AROMA 8/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 8/10   PALATE 4/5   OVERALL 16/20
ametras (502) - Gatineau, Quebec, CANADA - FEB 3, 2014
On tap at BDT. Black with a frothy tan head. Aroma is chocolate, vanilla, wood, toffee and brown sugar. Taste is chocolate, roasted malts, licorice and pine resin. Medium body, moderate carbonation, creamy texture.

4
   AROMA 8/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 7/10   PALATE 4/5   OVERALL 17/20
electrotype (250) - Montreal, Quebec, CANADA - JUL 22, 2014
Une suprise lors de l’olfaction! Je perçois des notes de bière sauvage, de bretts. Est-ce voulu? Ça me rappelle un peu au nez la 10ème anniversaire des LTM, avec un côté fruité moins prononcé. En bouche, on retombe en terrain plus connu. Le côté sauvage est toujours perceptible mais la torréfaction prend davantage ses aises. Je ne perçois pas vraiment le bourbon. Cela dit, c’est une excellente bière! Je ne suis pas certain qu’à l’aveugle je l’aurais décrite comme un "vin d’orge noir", mais on s’en fou un peu, non? L’important c’est qu’elle est très intéressante et très réussie.

3.9
   AROMA 7/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 8/10   PALATE 4/5   OVERALL 16/20
SuperTiti33 (603) - Aylmer, Quebec, CANADA - FEB 15, 2014
En fût au BDT. brune. Très fruité. Caramel. Toffee. Bourbon très subtile et même presqu'inexistant. Vanille. Belle amertume mais dominé par le sucre. Chocolat au lait. Cerise. Banane. Très bien.

3.9
   AROMA 8/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 8/10   PALATE 4/5   OVERALL 15/20
AlainG (1349) - Montréal, Quebec, CANADA - FEB 19, 2014
Une belle mousse dense et durable recouvre un liquide noir. Le houblon est prédominant et il semble bloquer un peu ce qui pourrait bien être du sucre d’orge. Des vapeurs d’alcool réussissent à se faire remarquer. Un parfum de vanille nous arrive par derrière. Les grains grillés, la torréfaction, le chocolat noir et le café sucré au miel foncé forment le goût. Un peu comme une IPA noire, ce vin d’orge est envahi par la noirceur. (980-210114)


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