Eichbaum Apostulator

Brewed by Eichbaum Brauereien (Actris Group)
Style: Doppelbock
Mannheim, Germany

Serve in Dimpled mug, Stein, Stem glass

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I lived in Viernheim for 5 years. One of the things I miss the most is Eichbaum. It is a cultural thing and can only be appreciated by living in the culture.

A strong dark doppelbock with very good toasted malt and spices. Fairly high in alcohol content but not overwhelming with the alcohol aftertaste. Good both served at room temp and at colder temps. A good winter seasonal that can be stored and enjoyed year round.

Weicher und vollmundiger Malzantrunk, der zwar im Vordergrund steht, andere Aromen aber erstaunlich offen zulässt. So zeigt sich selbst die leichte Süße deutlich, auch der bei Doppelböcken sonst eher unwichtige Hopfen ist etwas präsent. Im Mittelteil erinnert das Bier an einen milden Barley Wine, die Malzigkeit ist deutlich röstig, die Süße wirkt sich positiv aus. Etwas schokoladig, im Abgang stärker werdend. Wenig fruchtig, absolut vollmundig. Langer feiner Malznachgeschmack mit deutlichen Schokoladennoten. Sehr gut! 9/11/12/12/13/13

Courtesy of Papsoe. Thank you, Henrik. The aroma is extremely malty and can be detected at arms length, as I pour. There is an odd oxidized aged barley wine aroma to it along with caramel, dark bread and muted dark fruit notes. The body is river water brown with a quickly diminishing tan head. Sweet pumpernickel and rye bread fore is very toasty and has strong caramel accents. The aroma had me turned off and ready for a let down, but this tastes very good. There is a long lasting round candy caramel sweetness that goes allt he way into the aftertaste. It just lingers and lingers with this fat candy flavor. How in the freaking hell did this earn a 42 overall score!!!? This is a damn good doppelbock!

Süßer und röstmalziger Geruch. Antrunk bedeckt süßlich, malzgetreidig. Mitte kraftvoll röstig mit schokoladig-nougatartigen Noten. Bitterschokoladiger Abgang. Alkoholisch prickelnd und wärmend ausklingend. Sauberer Doppelbock.Test vom 16.3.2010, Gebinde: Glasflasche

(Flasche) Es ist klar filtriert, hat eine rotbraune, dunkle Färbung und eine leicht gelb-bräunlich gefärbte Schaumkrone. Das Aroma ist sehr süßlich-malzig mit einer fruchtig-obsigern(grüner Apfel) Kopfnote. Der Geschmack ist Vollmundig malzig mit einer breiten stärkeren Bittere im Abgang. Der Geschmack ist leicht samtig und die Karbonisierung ist eher leicht. Zusammengefasst ein deftiger Bock.

33 cl bottle.
Pours clear ruby red colour with minimal head. Aroma of sweet caramel malts, mild grassy notes, toffee, ripe fruits and some distant plum. Flavour of sweet caramel malts, mild toffee, some distant toffee, mild alcohol burn with oak notes. Somewhat like english strong ale on flavour. Full-bodied and slick, sweet palate.
5325

(Bottle 50 cl) Clear, orangey brown with a small, off-white head. sweetish aroma of roasted malt. Full and solid body with tons of roasted malt. Sweetish notes of dried and overripe fruits. A light hoppiness in the finish. 160806

Bottle. A clear, copper colored beer with a nice beige head. Sweet and malty nose with caramel, roast and some hops. The same goes for the flavor, but there’s some alcohol present as well. Full body and a sweet and malty finish with some alcohol. Nice doppelbock. (070413)

A red beer with a light brown head. The aroma is sweet malty with a strong berry note, while the flavor is sweet malty with a quite strong presence of the alcohol.