Ellezelloise Quintine Ambrée

Brewed by Ellezelloise (Brasserie des Légendes)
Style: Belgian Strong Ale
Ellezelles, Belgium

Serve in Trappist glass, Tulip, Tumbler

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33cl bottle @ Brasserie Henri, Budapest. Poured amber with a thick white head. Aroma has licorice, anise, caramel. Flavor is fruity, caramel, spicy. Lingering fruity finish. Bitter and dry. Nam.

Light hazy, brown bodied body and off white head. A Belgian aroma, but with its own character. Figs, dried dades, caramel, bark, a milky element and nutty. Very smooth and drinkable body. Medium sweet and flavourful; some alcohol warmth to it. Nice balanced sweet aftertaste. Only some moderate yet sharp hops in the middle. A very well made Belgian ale, that also happens to fit my taste. Nice. (Flip top bottle from De Schans)

Bottle 33 cl, Carrefour Brussels. Pours clear copper amber with a great creamy white head leaving lots of lace. Aroma is malty bready yeasty spicy phenolic fruity pears. Flavor is bitter spicy malty in front; spicyness more dominant in middle with heavier malts yeast and nuttyness ending with bitter malty nutty and a bit sweet aftertaste.

It has a sight floral almost soapy aroma, lovely deep amber with a creamy white head. A deep caramel taste with a very light bitterness. A very enjoyable beer.

Je vais sans doute surprendre beaucoup de mes lecteurs habituels, en vous parlant favorablement d’une bière ambrée, mais cela arrive forcément un jour. En Belgique, il y a toujours une bière pour vous surprendre quand vous ne l’attendez pas !!! Quintine ambrée. Tout compte fait, cela ne lui va pas mal, puisque l’emblème de la brasserie des collines est une sorcière de ce pays des légendes. Et tout le monde voit bien, je suppose, une sorcière avec des cheveux roux... Cette bière ambre profond tire en effet un peu sur le roux en transparence. Le pétillant est superbe par centaines de bulles partout, alors que mon exemplaire était à date limite en mai 2012. Très joli. La clarté est nette. La mousse est beige et crémeuse, superbe. Elle tiendra la longueur sans faillir... Les arômes sont de pomme de terre, pruneau, figue, amande … et noix (assez rare). La texture est très soyeuse. La prise de bouche est très belle sur la céréale avec une pointe de piment, et du bois de fût. Superbe. Le 2ème goût est un bel équilibre malt / levure / houblon délicat. Le 3ème est un superbe fondu des saveurs où se mêle déjà la chaleur de l’alcool (8,5) La longueur est sur un goût bien typé, où le malt transparaît. La levure est douce avec un boisé léger, elle correspond bien à une ambrée. L’alcool est bien proportionné et progressif. La finale est tout en rondeur et vraiment agréable. Cette bière confirme la bonne position de la brasserie dans les bières régionales, celle-ci, en plus du caractère, a vraiment un grand bouquet de saveurs. Remarque importante : ne pas hésiter du tout à servir cette bière à température ambiante. Vous m’en reparlerez, et surtout vous trouverez sa vraie saveur. Grand moment. (sauf bien sûr le flip top -ridicule- et la couleur, qui me laisse toujours indifférent, mais disons que la saveur a clairement effacé tout cela...) Vive la sorcière rousse...

Bottle. Pours amber with a small white head. Notes of strawberries, caramel and hay. Slightly spicy. Has got that certain quaffable Ellezellise lightness. Sticky, "ice creamy" and smooth texture.

330 ml botttle at de Wiering in Leuven. Pours a hazy brown with medium persistent head. Very light nose - hops, malt and caramel. Hoppy taste up front wtih bitter finish. Some malt and floral notes. A bit acidic - perhaps too cold. A bit off balance.

Bouteille de 33cl. Belle couleur orangée, légèrement trouble, mousse assez abondante et de belle tenue. Pas excessivement aromatique mais c’est une bière fraîche, légère (malgrè 8,5%), printannière et désaltérante. Très houblonnée avec une belle amertume en fin de bouche et un côté végétal qui n’est pas sans rappeller une saison. Carbonnation moyenne, belle longueur. A déguster en après midi ou en soirée mais pas vraiment au cours d’ un repas je trouve. Trouvée à Roby - Menin

Transfering data from personal beer file. I drank this beer a long time ago. I’ll update this rating if I have the chance to drink it again.

Deep amber pour small head hoppy aromas fruit herbal flavours yeasty medium bitter citrus origin spicyness clove finish tasty ambree fruity yeast doughy like rich malt spicy lasting bitter enjoyable