Emelisse Imperial Doppelbock

Brewed by Bierbrouwerij Emelisse
Style: Doppelbock
Kamperland, Netherlands

Serve in Dimpled mug, Stein, Stem glass

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Brown to black, almost no head, almost no carbonation. Aroma has coffee, caramel, clove, laurel. Reasoable bitter, with hints of coffee, mocca, espresso and alcohol. Drink it easy and enjoy.

33cl bottle from DeMolen biershop. BB 03/2013. Cuivrée, col beige huileux sur le verre disparaissant vite. Arôme est malté, caramel et fruits noirs En bouche, je trouve le mélange étant surfait, le niveau d’alcool à 11% ne joue pas vraiment en faveur de cette bière. Malt bien présent, chocolaté/caramel, fruits noirs, levure le tout étant réchauffant avec ce fini de toffee et accompagné par une amertume citronné assez subtile. Pour moi, tout cela est trop alcoolisé.

Bottle - 330ml. Cloudy dark brown body with a thin beige creamy head. Complex, well balanced malty/hoppy aroma with fruity, yeasty, and caramel hints. Alcohol is very well hidden. Awesome, robust, complex taste carries vineous/plummy, oaky, and subtle bourbon notes. Ends with a long, warming bittersweet finish. Wonderful Doppelbock!

Bottle 33 cl from erzbierschof.ch. Red-brown beer opaque, short beige foam, no sparkling. Aromas of chocolate, toffy-molasses, vanilla. The taste is very soft, bittersweet with barley XXL and sugar-molasses. Intense chocolate, raisin, Madeira and oily texture. Syrupy beer, no fizz, nutritive, low acid, feel alcohol, no subtlety. Spicy bitterness in finale. Cram of malt and alcohol, this is not always the right way.

Bottle: Poured a hazy brown color bock with a medium foamy head with light retention and no lacing. Aroma consists of caramelized sugar with notes of dry cereal. Taste is also a mix between some dry cereal notes and some light residual sugar notes. Body is a bit light for style with medium carbonation and no apparent alcohol. Lacking body and sweetness with no interesting ester – not something I would seek again.

Bottled, at tasting at _angst_. Hazy mahogany colour, mid sized head. Caramelly nose with some salty licorice. Full bodied with soft mouthfeel. Caramelly and intensely warming, mid-bitter peppery finish.Judging from the name "Imperial Doppelbock" I feared this beer would a messy, boozy train wreck. That certainly wasn’t the case, this is nice.

330 ml bottle bought by my father during a business trip to Rotterdam. Shared at epic tasting on February 11. Pours dark reddish brown with a small creamy off-white head that leaves a small trace on the glass while dissipating. Smell is sweet and malty with caramel, sweet fruits like plums, wood, tobacco and alcohol. Taste is sweet, slightly bitter and spicy with sweet dried fruits like raisins, prunes and figs, caramel, black pepper and alcohol. Mouthfeel is medium/full bodied and quite boozy. Finish is sweet, slightly bitter, slightly tart and fruity.

Bouteille brune de 330ml. Bière brune avec mousse beige. Le nez est remplis d’alcool, de caramel et de levure fruitée. La bouche est chaude, alcool, bonbon, sucre d’orge, caramel, chaude et chaleureuse en fin de bouche. Fruité en bouche avec beaucoup d’alcool chaud.

330ml bottle, dark mahogany-ruby color, with some reddish highlights, and a small bubbly beige head, mild grainy, biscuity, toasted, caramel, bready malt, fruity, brandyish nose, with some fruitcake, date squares, mild coffeish, spicy accents, with some bran muffin, toffeeish, brown sugar, boozy phenolic notes in the aroma follows through on medium-bodied palate with a warmth sweet earthy grainy toasted, biscuity, caramelized, roasted malt, fruitcake, brandyish liquor character, with some dried fig, date, prune, toffee, brown sugar sweetness,bran muffin, light coffee flavors, and a mild syrupy chocolate liquor, flowery leafy, grassy hop backbone, with a cookie dough, burnt caramel undertone, leading towards a warmth brandy, toasted maltiness, dark dried fruity finish.

(Bottle) Pours dark brown with a sand coloured head. The aroma hold creamy caramel, dark bread, fruits, vanilla, hints of phenols, earthy tobacco and woodsy, spicy and light grassy hops. The flavour is near medium sweet, light to medium bitter and tiny acidic. Tones of bread, caramelized malt, bitter herbal hops, earth, light aalcohol and a touch of fruits. The mouthfeel is round, fat and clean with a light carbonation. Hoppy and robust malty finish. Medium to full bodied.

(33 cl) C’est une robe brune, à la limite acajou, qui se présente sous un aspect bien sale, légèrement boueux. Une tête mousseuse qui n’existe que le temps d’un clin d’œil. Un obstacle supplémentaire à son appréciation. Le nez me semble a priori plus intéressant que son regard : des notes de caramel au beurre et des élans fruités qui me rappellent le cinzano. Une fois le verre bien tempéré, on assiste à la naissance de notes chocolatées. L’alcool qui tantôt me brouillait les yeux évolue sur des notes positives : il se cache comme un insidieux salopard. Les saveurs, semblent être, dans cette perspective, bien différentes : l’alcool ratisse large et réchauffe l’intérieur de la bouche. Les flaveurs maltées sont légèrement engourdies par cette forte présence. On goûte des raisins qui, chargés par la force éthylique, rappellent le vin cuit bon marché. Les saveurs de caramel et de chocolat souffrent de la teneur élevée en alcool : elles me semblent bien éloignées. En bouche, le liquide laisse une première impression qui ne me plaît pas particulièrement. Le corps, dans la moyenne selon ma perspective, me semble très peu vivant. Je cherche les bulles avec difficulté. La texture est plus ou moins lourde. Une soupe qui ressemble à un étrange potage. La finale : une ode à la chaleur qui semble prendre un malin plaisir à évacuer toute activité sensorielle. Une proposition que je pense avoir saisie mais qui ne me rejoint pas. By the way, la méthadone ne me fait plus d’effet.