5 AROMA 10/10 APPEARANCE 5/5 TASTE 10/10 PALATE 5/5 OVERALL 20/20Signalons d’abord, pour la précision, que cette bière est de 8,2 % abv et non 8,5.
Ceci étant dit, on a ici une très grande bière noire, qui fera date dans le genre.
Tous les ingrédients sont réunis : couleur noire d’encre, mousse épaisse, arômes
de café, moka, chocolat … etc.
Toujours notre logo des Troubadour en gothique, le blason et la devise du meilleur
effet.
Mais tout se passe dans le verre et pas dans la bouteille (quoique la fermentation
pourrait nous en vouloir de dire cela. Donc soyons prudents ….).
Oh les monstres de Troubadour...
Nous versons le breuvage : noir de charbon (on ne voit rien là dedans, poussez-vous!)
Clarté opaque.
Bulles (en transparence lumineuse) fines par fontaine au centre (de mon beau verre
calice …. ben oui).
Mousse beigne moyen à jaune paille humide, très épaisse à grains moyens.
Arômes de mild stout.
Volume soyeux.
1ère bouche sur du café fort, du chocolat noir à 85 %, de la groseille noire, du cassis,
et une pointe fine de fumée.
2ème bouche sur du moka quasi viennois, superbe fondu en bouche.
3ème sur du malt avec du chocolat (donc de l’ovomaltine...) et une sorte de ganache
du meilleur goût.
La longueur est en constante ligne de mire vers le haut...
La levure est très « droite » pour soutenir le sujet.
L’alcool sans excès est pourtant bien présent.
La finale ne se laisse pas démonter et nous prouve que de nouveaux brasseurs peuvent
bien faire ce travail.
Remarquable travail flamand, dans ce pays du travail bien fait.
Une future médaille, mais profitons-en dès maintenant....
3.5 AROMA 7/10 APPEARANCE 3/5 TASTE 7/10 PALATE 3/5 OVERALL 15/20
abundant and creamy dense yellow-beige head that disappears slowly and with structured lacing. cola coloured. aroma is alcoholic, oats, a bit popcorn/buttery and yeast. taste is butter, alcoholic, chocolate with a long bitter liquorice and coffee aftertaste. little carbonation and medium body. quite round dense mouthfeel with alcoholwarmth in the end. bottle 33 cl / best before 29-6-2014
2.6 AROMA 5/10 APPEARANCE 3/5 TASTE 5/10 PALATE 3/5 OVERALL 10/20
Dunkelbraun, leicht trüb und einige Schwebeteilchen. Das süßbittere Brotaroma ist nicht mein Ding. Der Geschmack verhält sich genauso: Süß-bitter-broootig zwischen Pumpernickel und Roggen, dazu leicht spritig. Definitiv nicht mein Geschmack!
3.7 AROMA 6/10 APPEARANCE 4/5 TASTE 7/10 PALATE 4/5 OVERALL 16/20
11.2oz Bottle @ 50º into 17.5oz Stölzle Berlin; Pours up extremely deep brown flashing a cranberry red hue when illuminated, large rocky saturated khaki head providing a few minutes of heavy retention and settling to a lasting sheet with horizontal peninsulas of lace; aromas and flavors are a pleasant balance of sweet and bitter from a wide range of fruits, light spice, chocolate, and roast delivered on a creamy medium body with well controlled carbonation; as this warms, the earthy woody fig and fall leaves pick up along with darker fruit to step in front of the chocolate and roast; pretty nice
3.3 AROMA 7/10 APPEARANCE 3/5 TASTE 6/10 PALATE 3/5 OVERALL 14/20
Definitely very Belgian-like, more so than expected. It was quite fruity and not too burnt. Not bad, but was more like Leffe Brune than a stout with Belgian overtones.
3.1 AROMA 5/10 APPEARANCE 4/5 TASTE 6/10 PALATE 3/5 OVERALL 13/20
Thick beige head, dark hazy colour with red hints. Raisin, bread. Slightly sweet in the front, slightly bitter at the end. Some warming alcohol.
4.8 AROMA 10/10 APPEARANCE 5/5 TASTE 9/10 PALATE 5/5 OVERALL 19/20
Poured from a chilled bottle into a glass. Nice caramel brown color with a nice beige head. Smells of sweet roasted malt. Nice smooth taste, creamy, roasted malt, fantastic beer.
4 AROMA 8/10 APPEARANCE 4/5 TASTE 8/10 PALATE 4/5 OVERALL 16/20
Allerede ved ophældning ser denne øl helt fantastisk ud. Flot mørk gylden farve og tykt nærmest cremet flødeagtigt lysbrunt skum som bliver stående længe. Dufter meget kraftigt af krydderier. Behagelig letvkrydret smag med en ret lang men behagelig bitter eftersmag. Virkelig god balance mellem maltsødme og humlebitterhed. Virkelig fyldig og potent øl.
---Rated via Beer Buddy for iPhone
3.8 AROMA 7/10 APPEARANCE 3/5 TASTE 8/10 PALATE 4/5 OVERALL 16/20
Bottled. Pours pours dark brown with a huge brown head. Smells nutty malty, abit chees, abit bready. Tastes alot of roasted malt, alot of nuts, coffee, bread, slight bitterness.
3.7 AROMA 5/10 APPEARANCE 5/5 TASTE 7/10 PALATE 4/5 OVERALL 16/20
roasty aroma with hints of raisin.
clear brown with a fine Head.
light sweet, and light bitter.
fine palate with a medium body, average carbonation,
3.3 AROMA 7/10 APPEARANCE 3/5 TASTE 8/10 PALATE 4/5 OVERALL 11/20
Bottle at home. Pours ruby red with a long lasting light-brown frothy head. Aroma really sweet, fruity and hoppy. Taste of malt, hops, sugar and all sorts of fruits. Very sweet with a slightly bitter aftertaste. Reminds me a bit of Chimay Bleu, but sweeter and fruitier. Not bad, but I think I’d prefer a Chimay. ;-)
|
