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overall
99
100
style
Brewed by Le Trou du Diable
Style: Belgian Strong Ale
Shawinigan, Canada

bottled
available

on tap
unknown

Regional Distribution

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RATINGS: 218   WEIGHTED AVG: 3.94/5   SEASONAL: Special   EST. CALORIES: 300   ABV: 10%
COMMERCIAL DESCRIPTION
THIS ENTRY IS FOR BARREL-AGED Buteuse only. It is only available in 750 ml bottles. 375, 500 and 650 ml bottles are made of the regular Buteuse. This version has been aged in oak barrels which had previously held an apple brandy from the Michel Jodoin cidery. One of its fermentations was also done with brettanomyces.

"Cette bière exceptionnelle, fermentée grâce à trois levures différentes, a vieillie quatre mois en fût de chêne américain ayant hébergé le brandy de pomme de la cidrerie Michel Jodoin. On y retrouve un côté vanillé, épicé, torréfié et animal. S’y mélange aux effluves d’alcool chaud le caramel brûlé, la pêche, l’abricot et le tabac frais. Une sérieuse bière de dégustation!"


BeerGolem's rating

4.4
   AROMA 9/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 9/10   PALATE 4/5   OVERALL 18/20
BeerGolem (796) - Quebec, - AUG 31, 2012
Bottle 750 ml. Bought at Peluso (Montreal). Served in Trappist glass. Pours cloudy amber with medium white head. Nice lacing. Aroma: amazing! Citrus, oak, apple acidity, fruits. Taste: amazing as well! malt, spices, peaches, abricots, yeast, hops, oak, apple acidity. Good bitter finish. Balance is near perfect. Full bodied. Truly awesome beer.


3.8
   AROMA 8/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 8/10   PALATE 3/5   OVERALL 16/20
rouhlas (2760) - GREECE - SEP 21, 2016
From tap at the original Chez Moeder Lambic. Light hazy yellow golden color with off hite to white head. Light malty, hoppy and yeasty aroma, dusty, light funky, grassy, floral, citrusy fruity, light wood. Sweet, light acidic and bitter tate like aroma. Medium oily body with soft carbonation

2.6
   AROMA 5/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 5/10   PALATE 3/5   OVERALL 9/20
Inbreak (4577) - Loddefjord, NORWAY - SEP 13, 2016
13.09.2016, tap @ UNA:
Nice creamy mediumlasting head. Aroma is slightly sweet sour-ish fruity, yeast, candi sugar, minerals, light malts, bubblegum, weeds, alcohol, bark, fruit stones, hay. Taste is slightly sweet mineraly, dried fruits, yeast, minerals, flowers, alcohol, grass, candi sugar, bark, bubblegum, fruit stones, weeds, light malts. Medium bitterness, slightly dry and harsh boozy mouthfeel. Fair enough, not really my cup of tea.

3.6
   AROMA 7/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 7/10   PALATE 3/5   OVERALL 15/20
Johnsense (1352) - - AUG 31, 2016
UPDATED: SEP 7, 2016 Murky brown pour, good sized head, considerable lacing. Brandy and spices in the aroma, dark fruit, brett, oak. Sour initially in the taste, brett, dried dark fruit, raisin, plum, brown sugar, brandy, oak, booze. Medium body with minimal carbonation. I remember this being far better.

3.8
   AROMA 8/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 7/10   PALATE 4/5   OVERALL 15/20
Adamsville (213) - Quebec, CANADA - JUL 28, 2016
Apparence : Dorée, moyennement opaque, beau col blanc à la rétention acceptable, effervescence moyenne et modérément rapide, belle dentelle.
Nez : Pomme, poire, très légers agrumes, juteuse, un peu céréalière, boisée et acide (de la pomme).
Goût : Pomme, poire, légers agrumes, mi-acide mi-sucrée, légère amertume, malt un peu mielleux.
Sensation : Effervescence moyenne, corps moyen, belle chaleur d’alcool, finale de bonne longueur.
Bref : Bien différente de sa consœur qui n’est pas âgée en fut. On a à l’origine une bière très levurée, phénolique et on se retrouve avec un liquide fruité, rustique et légèrement acide, tout en présentant un corps plus atténué certainement dû aux brettanomyces. Le nez est plus intéressant ici, mais j’aurais pris le fruité de l’un avec le malt et le corps de l’autre.

4.2
   AROMA 8/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 9/10   PALATE 4/5   OVERALL 17/20
LouisP (215) - Montréal, Quebec, CANADA - JUL 27, 2016
UPDATED: SEP 13, 2016 Une bière aux teints orangés avec peu d’effervescence et une bonne carbonatation. La brett domine le nez. En dépit de la brett, on sent également un peu la pomme qui est modérément présente. La bière vieillie 2 ans laisse pratiquement aucune place à la subtilité dans mon souvenir de la Buteuse brassin spécial jeune. La brett est excessivement présente, si bien que l’on ne goute presque plus les pommes, ni la buteuse originale. Décevant parce que la bière est définitivement bonne, mais la brett vient tuer la complexité. UPDATE - VERSION 2016 - FÛT DE CALVADOS Calvados En comparaison avec la version ci-haut, c’est beaucoup plus solide. Pommes bien plus présentes. Brett légère. Définitivement à boire fraiche. Bel équilibre pommes - alcool - brett.

4.5
   AROMA 8/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 9/10   PALATE 5/5   OVERALL 19/20
Bozo_skeleton (1012) - Grenoble, FRANCE - JUL 25, 2016
Equilibre Magistral ! Blonde grosse carbo et collet persistant. Aromes complexes de pomme, de bois, de bouquet de fleurs et de bret. Le mariage Bret et affinage en fut se marient a merveille et quand on rajoute a ca le cote liquoreux avec le brandy de pomme ca devient une tuerie. J’adore !!!

3.9
   AROMA 7/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 8/10   PALATE 3/5   OVERALL 18/20
CraftBeerNick (1920) - London Town, Greater London, ENGLAND - JUN 29, 2016
Tap at Moeder Lambic, 29th June 16. Pours a dark amber, good lacing, aroma is heady barrel, Brett, funk, wood. Taste is rich and complex, but way below the 10 ABV, there is cognac, wood, Brett, liquor, must. The palate is light and slick, minimal carbonation. Very nice

3.9
   AROMA 8/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 7/10   PALATE 4/5   OVERALL 16/20
JefVerstraete (2884) - Oosterzele, BELGIUM - MAR 30, 2016
Bottle @ RBBWG 2016. Hazy golden colour, white foam. Sweet nose of brandy and spices. Some vanilla and banana notes. Brett influences. Well balanced. Nice beer.

3.6
   AROMA 7/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 8/10   PALATE 3/5   OVERALL 15/20
tderoeck (8127) - Gent, BELGIUM - MAR 4, 2016
20/II/16 - 75cl bottle @ RBBWG V (Ben’s place) - BB: n/a (2016-195) Thanks to JefVerstraete for sharing the bottle!

Clear deep orange beer, small creamy white head, unstable, non adhesive. Aroma: spicy, cloves, yeast, some banana, sweet, cognac notes. MF: soft carbon, medium body. Taste: yeasty start, bit of brett, sourish, funky, wild yeast? Aftertaste: bitter, spicy, coriander, star anise, funky, hay, brett notes.

3.5
   AROMA 6/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 7/10   PALATE 3/5   OVERALL 16/20
kraddel (6180) - some beerplace, BELGIUM - FEB 28, 2016
Sampled at RBWG16. Thnx for sharing, everybody ! Pours clear , dark blonde. Small white head. Smell is bitter, grainy, malty. Taste is sharp, bitter, aromatic, bit spiced.


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