Fantôme Pom’ Rose

Brewed by Brasserie Fantôme
Style: Belgian White (Witbier)
Soy-Erezée, Belgium

Serve in Tumbler, Weizen

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Draft @ Fantôme 22/10/2011. Couleur orangée/acajou tel que l’on voit un jus de pomme artisanal, couleur chaire de pomme. Col est épais blanc. Arôme sucre caramélisé de la pomme, le tout gardant une petite pointe de cerise en retrait et aussi ce que j’admire toujours chez Fantôme, ’application de fruits entiers, dans ce cas ci, du jus de pomme d’un ami à Dany. Dès lors, je note de suite un produit frais, et en toute évidence, c’est un plein de pomme avec ce profile cerise juste derrière. En bouche, ressent la levure Fantôme, aspect agrume mais principalement de pomme et cerise donnant un palais très frais. Ressent bien ce coté fruits pressés, de pulpe et chaire. J’apprécie bien ce mélange entre le sucré de pomme et cette pointe aigre cerise/pépin. Garde une belle complexité et palais épais, levure/grains. Simple, facile à boire et légère.