Fantôme Printemps

Brewed by Brasserie Fantôme
Style: Saison
Soy-Erezée, Belgium

Serve in Tulip

Poured a amber color with huge head and great lacing. Aroma was a ton of pepper ton. citrus and more pepper. Flavor was pepper caramel and white grapes and some thing that is in hot tea not sure what it was though. Was good.

Hazy golden yellow beer with a thick and fluffy head. Tons of lemon, apricot, and a dose of funk in the aroma. THe flavor is tangy and tart with lots of light summer fruit and a subdued funkiness at the end. Easy to drink and enjoyable. Especially for a Fantome.

Bottle.. Hazy yellow pour , big white head , good lacing . Aroma of lemon , citrus and a touch of funk . Flavor is very juicy , lemon , orange , tangerine . Very tart and refreshing . Light bodied , almost spritzy . Light but very flavorful , well done .

I had two samples of this at Belgium Comes to Cooperstown 2005. The skunkiness factor was quite low and I thank the bottle-keeper for this as my experience with green bottles has been interesting. The beer had a touch of grassiness with some citrus and maltiness in there.

Bottle 750ml. Amber beer with a small white rim. Lots of malt and spicy pepper in the nose. Tastes like tea, malt, citrus and some fruit. Sourrish, bitterish and sweet, almost sticky near the finish. Closest thin to compare this one with is medium bodied ice tea, without alc. cause that is well hidden. Nice.

Couleur orangée, faiblement opaque à l’allure partiellement filtrée. Mousse beige, crémeuse et persistante. Dégagement gazeux très actif lors du service. À caractère très levuré, croûte de pain, gingembre et autres composantes phénoliques épicées. Toujours très levuré en flaveurs, sur une base de malt légèrement caramélisé, de doux parfums de la ferme et de plantes inconnues. Finale sèche et amère brouillant la fine ligne entre la sécheresse des levures et du houblonnage à froid. Échantillon, mondial de la bière, Juin 2005.

Bouteille, dégustée au Bistro des Bières Belges à St-Hubert. De couleur ambrée orange foncée et voilée. Nez de levures fruitées terreuses aux notes boisées sauvages (agrumes, notes de cerises sûres et de fruits tropicaux très mûrs), légèrement malté de caramel très doux, de céréales et de houblon floral avec des notes de sucre bonbon et également avec des notes de d’épices (coriandre et notes de poivre) et de fromage vieilli. Moyennement ronde en bouche avec un pétillement moyen-fort et une texture aux notes crémeuses et asséchantes. Goût de levures fruitées légèrement sûres et acides (agrumes, léger de pommes mûres avec des notes de cerises sûres et de mangues très mûres) avec un goût épicé (coriandre, notes de poivre) et de faibles notes boisées lors de l’entrée en bouche auquel se rajoute un goût malté de caramel très doux avec des petites notes de sucre bonbon accompagné de notes de pain et de fromage vieilli puis en finale l’on retrouve une légère amertume asséchante de levures épicées (poivre), de houblon floral et herbeux et un léger goût d’alcool. Post-goût moyen et un peu sec, légèrement amer de houblon floral et herbeux, de levures avec des notes d’alcool et un léger goût fruité (moût de cerises, zest d’agrumes, traces de pelures de pommes).

Pours a hazy golden orange with a thin crackly white head. Very nice with some sunlight hitting it. The nose shows some orange peel, nice yeasty character, earthy, nice barnyard funk, some spice coming through, mild sweetness, cardammom/coriander? The flavor is very nice, especially with this weather. Nice and crisp, light, easy to drink. Lots of character, orange rind, spice, yeasty funk, estery, some sweetness. Nice spicy palate with a nice carbonation.