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overall
87
93
style
Brewed by St. Sylvestre
Style: Bière de Garde
St. Sylvestre-Cappel, France
Serve in Stem glass, Tulip

bottled
common

on tap
available

Broad Distribution

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RATINGS: 642   WEIGHTED AVG: 3.4   EST. CALORIES: 255   ABV: 8.5%
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COMMERCIAL DESCRIPTION
Bottle; Unfiltered.
Gavroche was a generous and rebellious Paris urchin and a character in the Victor Hugo (1802-1885) novel “Les Misérables.” It is also a strong, amber beer, where the flavour of its top-fermentation yeast combines perfectly with the taste of the special malts. Fermented again in the bottle, the Gavroche beer should be served with care between 10 and 12°C.


4
   AROMA 7/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 8/10   PALATE 4/5   OVERALL 17/20
drdisque (521) - Illinois, USA - MAR 23, 2013
On tap at Bangers & Lace. Pours clear dark amber with moderate lacing. Aroma is malty and spicy. Flavor is deep rich malts and a moderate amount of spice. Notable fruit presence with a moderate alcohol bite as well. Pretty good medium bodied biere de garde.

4
   AROMA 10/10   APPEARANCE 5/5   TASTE 7/10   PALATE 4/5   OVERALL 14/20
corkyrory66 (557) - BELGIUM - APR 2, 2013
Une bière de St Sylvestre Cappel en Flandre française. Une brasserie qui fait la très jolie bière des 3 Monts (de Flandre). Ici on a été cherché le gamin des faubourgs de Paris, donc on ne pourra pas revendiquer quelque chose de typiquement flamand... Bon l’essentiel n’est pas là... Bière sur lie (entendez refermentée en bouteille) de 8,5 % abv. Bien. Couleur ambre moyen. Clarté nette, pure, limpide. (Donc on se pose la question de la lie … qui était d’ailleurs très très mince en fond de bouteille … CQFD). Bulles moyennes partout dans le verre, nombreuses et vives. Bien. Mousse blanche épaisse, bien constituée, en flocons en bas et crémeuse en haut. Bien. Arômes très bien sur le houblon, les céréales, avec des fruits blancs et quelques fruits secs. Superbe. Texture soyeuse. 1ère bouche très agréable sur la céréale et le houblon. A l’équilibre d’emblée. Arrière-bouche très pleine avec du fruit. 2ème plutôt sur la céréale, avec une pointe de pelure de pomme de terre et une légère touche fumée. 3ème sur le malt caramel bien trempé, mais l’arrière-bouche est un peu en retrait. Un côté un peu eau de cuisson de pomme de terre... (?). Longueur un peu sur le roussi (c’est normal pour une rousse!!!). Non je plaisante, agréable, mais sans élan... Attention, on va en diminuant. La levure confirme ceci, elle est très très (trop) molle, légère. Confirmation comme je dis souvent : la lie c’est bien, mais une bonne refermentation à la belge, c’est mieux... Alcool pourtant efficace dans le soutien des saveurs, et qui tient la route. Mais le pauvre, il ne peut faire de miracle !!! La finale, comme on s’y attendait, ne relève rien. Elle est trop linéaire. Bière qui commence fort, mais va en diminuant, ce qui est (entre nous soit dit) une des grandes erreurs dans l’art du brassage.

4
   AROMA 7/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 8/10   PALATE 4/5   OVERALL 17/20
Ingevara (797) - SWEDEN - AUG 20, 2013
Slightly hazy. Powerful flavor,lots of malt. Sugar and hops and alcohol in a very harmonic balance. Dried fruit in the aroma, flavor of christmass bread and toasted nuts. Refreshing and tempting.

4
   AROMA 8/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 7/10   PALATE 5/5   OVERALL 16/20
jjsint (743) - Bedford, Bedfordshire, ENGLAND - JAN 22, 2014
Bottle at home. Bought it at the St Albans Beer festival four months ago and couldn’t wait any longer. Reddish gold, plentiful carbs and a big off-white head. A hint of strawberries adds to an earthy, yeasty, malty aroma. A pleasant metallic adage also identifiable in the aroma. Taste is bittersweet, doughy and alcoholic (but not too much so). Full creamy texture with the carbonation adds to the palette. Long complex finish. A proper treat. I’m surprised at how nice this is.

3.9
   AROMA 8/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 8/10   PALATE 3/5   OVERALL 16/20
Metalchopz (2263) - Cantley, Quebec, CANADA - JUN 30, 2010
First of eight brews a friend brought back from Europe. The pour results in a big fluffy-foam tanned head. The retention is very long and the colour is orange-amber. Lacing is uneven, but present. The aroma is mostly fruity with strong hop. Starts with a sweet taste and finishes with a hoppy bitterness. The aftertaste left is of red apples. Slight tart mouthfeel. Definitely worth a try... if you can put your hand on it.

3.9
   AROMA 8/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 7/10   PALATE 4/5   OVERALL 16/20
Chudwick (2106) - Cincyucky, Kentucky, USA - JUN 23, 2012
11.2oz bottle - pours a little murky but amber with dense tan head and decent lacing. Nose is fruit, alcohol, and brown sugar. Flavors adds caramel and butterscotch. ALLEZ LES BLEUS!!! VIVA ESPANA!!! Medium body with a dry finish. Very tasty and I will remember this one!

3.9
   AROMA 7/10   APPEARANCE 5/5   TASTE 7/10   PALATE 4/5   OVERALL 16/20
Sigmund (5088) - Tau, NORWAY - SEP 13, 2012
330 ml bottle, Cardinal Pub & Bar, Stavanger. ABV is 8.5%. Beautiful clear amber to copper colour, large off-white head. Nice malty and slightly spicy aroma, with notes of caramel, brown sugar and dark dried fruits. The flavour is medium sweet, malty and spicy with distinct notes of caramel, also brown sugar and raisins. Moderate hops in the finish. Warming mouthfeel, very enjoyable.

3.9
   AROMA 8/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 8/10   PALATE 4/5   OVERALL 15/20
Beesbeer (452) - WALES - OCT 2, 2012
Thick head. Strong carbonation which keeps the beer light and fresh. Full bodied. Complex flavours. Brioche, toffee apple, earthy, champagne finish. I want some more please.

3.9
   AROMA 7/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 7/10   PALATE 4/5   OVERALL 17/20
vadie (671) - Vancouver, British Columbia, CANADA - NOV 19, 2012
UPDATED: DEC 13, 2012 Il se sent léger dans la bouche mais il a un gôut fort et complexe. Un peu de malt, un peu d’houblon, lègèrement sucré avec un goût faible d’alcool avec le chaleur qui l’accompagne. Excellent.

3.9
   AROMA 8/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 8/10   PALATE 3/5   OVERALL 16/20
xav_lefridge (32) - Quebec, CANADA - FEB 11, 2013
À l’oeil : De couleur rousse-ambrée, la Gavroche crée une mousse explosive et persistante dans le verre. Une belle effervescence habille les côtés du verre. Au nez : Odeur de céréales et d’alcool qui annoncent bien les saveurs qui vont suivre. Au goût : Malt caramélisé, alcool et une belle amertume pour le style : La Gavroche est très bonne bière forte en saveurs !


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