RateBeer
overall
100
100
style
Serve in Snifter

bottled
common

on tap
common

Broad Distribution

Add Distribution Data
RATINGS: 2778   WEIGHTED AVG: 4.26/5   IBU: 60   EST. CALORIES: 426   ABV: 14.2%
COMMERCIAL DESCRIPTION
"I really wanted to do something special for our 1000th batch at the original brewpub. Goose Island could have thrown a party. But we did something better. We brewed a beer. A really big batch of stout-so big the malt was coming out of the top of the mash tun. After fermentation we brought in some bourbon barrels to age the stout. One hundred and fifty days later, Bourbon County Stout was born-A liquid as dark and dense as a black hole with a thick foam the color of bourbon barrels. The nose is a mix of charred oak, vanilla,carmel and smoke. One sip has more flavor than your average case of beer. It overpowers anything in the room. People have even said that it’s a great cigar beer, but I haven’t yet tried a cigar that would stand up to it." Brewmaster Greg Hall;
IBU’s 60-High Color - Midnight
Was 11% abv,
2007 and 2008 - 13% abv
2011 - 14.5% abv
2012 - 15% abv
2013 - 14.9% abv
2014 - 14.4% abv
2015 - 14.2% abv

Editor’s Note: Baudoinia Fulton & Wood Series offering (And the Low Storage entry from FoBAB 2012) is simply Bourbon County Stout aged in the same barrels. It has been alted as it offers no different recipe or barrel type simply the presence of a distillers fungus on the barrels that adds no distinct characteristic to the beer from the fungus itself except for possible oxygen exposure changes. While Brewers Intent indicates that they consider it a new beer, no true distinction aside from this oxidation amount and possible aging time differences separates the beers. It’s essentially a single barrel Bourbon County version something we have always treated as regular Bourbon County Stout in the past.


erway's rating

4.6
   AROMA 10/10   APPEARANCE 5/5   TASTE 9/10   PALATE 4/5   OVERALL 18/20
erway (1004) - Albuquerque, New Mexico, USA - MAR 23, 2009
Appearance...It’s a goddam Imperial stout. Clarity? who gives a shit? Black?...check. Long-lasting tan head?...check. Aroma...Clean bourbon oak. Lots of vanilla, but nothing is really over-the-top...and I mean that in a positive light. Ever so light presence of the soy-like autolysis, but actually not offensive. There is some dark fruit, but it’s in the background. The chocolate is nice and there is no roast to speak of. Flavor...This is all about balance. There is really nothing out of place at all. just oh-so-smooth chocolate, vanilla and bourbon in nice tight package. Palate...Does a beer of this strength get much smoother. Rich creamy body, but never cloying. Just beautiful. O.I. ..... Quite simply, the finest execution of a 12%+ beer that I have had. Just so smooth and drinkable. Everything in balance, and nothing making my jaw hurt or making me hold back from taking a good haul. If I can’t take a good haul...there’s something wrong. I just wish I could re-rate all of my other 1002 ratings to be in-line with a beer this good.


4.7
   AROMA 9/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 10/10   PALATE 5/5   OVERALL 19/20
BeerRenter76 (831) - Texas, USA - SEP 24, 2016
Originally rated on 12/5/08. Wow ! what a beer, it pours out like syrup thick and heavy all the way. Blacker than night with a very thin dark tan cap, Aromas a plenty, molasses, raisin, vanilla, burbon soaked oak, and even a little coconut. Flavors were many and complex, At first sip the sweetness of molasses mixed with oak, chocolate and spices, with a slight coffee aftertaste, the alcohol wasnt really noticeable, only a slight burning in my belly and a plesant glow upon my face. Wish i had some more of it :)

4.8
   AROMA 10/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 10/10   PALATE 4/5   OVERALL 20/20
Oaklandbeerguy (28) - California, USA - SEP 12, 2016
16.9oz bottle of the 2015 batch. Pours like motor oil. Very small head. Smells of charred oak, vanilla bean, coffee, nice bourbon aroma as well. Tastes of coffee, cocoa, milk, figs, nice bourbon. On the finish. One of the best beers I have tasted.

4.8
   AROMA 10/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 10/10   PALATE 5/5   OVERALL 19/20
Biroholik (870) - Sosnowiec, Poland, POLAND - SEP 12, 2016
Alkohol: 14,3% obj.
Data butelkowania: 20.10.2015
Kolor: Nieprzejrzyście czarny, smolisty, jak na szlachetne piwo przystało. Piana: Tego parametru obawiałem się najbardziej. Piana od samego początku syczała niesamowicie głośno i nawoływała do szybkiego zrobienia zdjęcia. Była ona drobniuteńka, delikatna, beżowa i szybciutko redukowała się do niewielkiego krążka. Po zakręceniu kielichem pozostawały tylko nieliczne kropeczki na ściankach.
Zapach: Po zrzuceniu magicznego firmowego kapselka poczułem najpiękniejszy i najbardziej wyraźny aromat bourbonu jaki kiedykolwiek czułem w piwie. Zapach mocnej dębowej beczki, mokrego drewna i destylatu tego szlachetnego alkoholu. Aromat był tak głęboki i piękny, że bałem się nawet zakręcić butelką, aby wydobyć kolejne składowe. Po kilku chwilach poruszyłem lekko butelką i zaczęła się kolejna euforia zapachowa. Czego tutaj nie było: potężna waniliowa petarda, lody śmietankowo-waniliowe, cała paleta najlepszej jakości czekolady i trufle z czekoladą. Na dalszym planie rodzynki, śliwki w polewie również czekoladowej i tylko szczypta paloności. Zapach mnie ujął i złamał mi serce. W tej kategorii oceny komplet punktów: 10!
Smak: Nie mogło być inaczej! Smak jest potężny i wielopłaszczyznowy. Króluje tutaj beczka po bourbonie. Szlachetny destylat wyczuwalny jest w smaku już od samego początku. Czuć także wpływy beczki, jej przemoczone drewno, dąb amerykański oraz niekończący się posmak waniliny. Na dalszym planie pojawiają się akcenty czekolady nadziewanej, mlecznych pralinek, truflii czekoladowych, karmelu, wiśni i śliwek w czekoladzie tudzież baryłek z alkoholem w środku. Z daleka wyczuwalne są także na języku wiśnie i odrobina lukrecji. Zdumiewający jak dla mnie jest fakt, że jest tutaj minimum posmaków kawowych, tak bardzo charakterystycznych dla 90% RIS-ów. Smak jest niesamowicie kompleksowy i wielowymiarowy. Goryczka jest średnia z długim czekoladowym i likierowym posmakiem w ustach. Alkohol jest delikatnie wyczuwalny, ale nie wymagam od tego piwa cudów, w końcu to 14,3% obj. alk.! W niektórych 9%-wych Imperialnych Stoutach był on bardziej wyczuwalny. Jest on rozgrzewający, ale nie gryzący i absolutnie nie rozpuszczalnikowy. Nadaje dostojnego tonu temu trunkowi. Faktura gęsta, oleista, bardzo zbita. Odczucie w ustach pełne, wyklejające, ale nie zamulające. Wysycenie niskie w stronę średniego. Nieprawdopodobny mocarz, wielki RIS! Wybitny przez duże "W".
Wysycenie: Niskie, idzie w stronę wysokiego. Podsumowanie:
Genilany, wybitny i jedyny w swoim rodzaju trunek. Nie osiągnie co prawda statusu najlepszego RIS-a w moim życiu, ze względu na fatalną pianę. Z pewnością będzie jednak w Top 5 RIS-ów. Mogę również z niezmierną satysfakcją określić go jako najlepiej wyleżakowane piwo w beczce po bourbonie. W żadnej innej mojej degustacji ta beczka nie była tak mocno wyczuwalna, tak trwała i tak głęboko zaznaczona. Piwo ma szeroki wachlarz walorów smakowo-zapachowym. Nie sposób ich wszystkich wymienić. Jest tego mnóstwo. Przeczytajcie wszystko powyżej, ja jestem pod ogromnym wrażeniem. Takie RIS-y kocham najbardziej i serce mi się tylko łamie, że są one tak słabo dostępne i tak limitowane...:(

4.4
   AROMA 8/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 9/10   PALATE 4/5   OVERALL 19/20
LearninBeer (480) - Sterling Heights, Michigan, USA - SEP 3, 2016
2007 bottle. The aroma is smokey, and a little caramel, chocolate and coffee. Pours black, no head and good lacing. The taste is bitter. The body is full, the texture creamy, the carbonation soft and the finish long. Very Good for 2007!

4.3
   AROMA 9/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 9/10   PALATE 3/5   OVERALL 18/20
BrettGT (183) - Aalborg, DENMARK - SEP 2, 2016
Aroma of bourbon, brown sugar, almond, vanilla, oak, pipe tobacco, fudge, chocolate. Pours almost pitch black with a film of beige head. Taste follows the nose with huge depth and complexity. Loads of bourbon coming through and warming sweet alcohol that compliments rather than detracts. Intense sweetness balanced by nice smokey and charred notes. Medium plus body, soft carbonation, velvety mouthfeel. Awesome stuff!

4.1
   AROMA 8/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 7/10   PALATE 5/5   OVERALL 17/20
gephross100 (312) - Bellaire, Texas, USA - AUG 26, 2016
2014 bottle. Pours black with a slight brown head that quickly dissipates. Little light passes through the edges of the beer. Bourbon/oak, chocolate, almond nose. Coffee, vanilla flavor with layers of flavors found on the nose. Thick mouthfeel. Long hot bourbon finish.

4
   AROMA 8/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 8/10   PALATE 4/5   OVERALL 17/20
ozzy70 (775) - Omaha, Nebraska, USA - AUG 4, 2016
Tap at Whole Foods, Omaha location. Poured black, lasting tan head. Aroma was bourbon, smoke, chocolate and vanilla. Taste was sweet bourbon, bitter chocolate, boozy.

4.2
   AROMA 8/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 9/10   PALATE 4/5   OVERALL 18/20
sudomorph (1088) - Barrie, Ontario, CANADA - JUL 30, 2016
2013 bottle. Pours black with a thin, tan head. Aroma has great, smooth notes of bourbon barrel, roasted malts, chocolate, caramel, wood spice, molasses, and that slight tart fruit I get from barreled beers. Taste is balanced well and not too sweet. Dark chocolate, bourbon barrel, wood spice, caramel, dark fruits, and a smooth, bourbon filled, alcohol warmed ending. Full body with a medium-low carbonation. Syrupy but not cloying in the mouth with a dry finish. Overall a really big beer with lots going on. I’m sure I’ve missed things. Dark chocolate, roast, bourbon, toffee, caramel, wood spice, and faint alcohol. Delicious and nicely aged.

3.9
   AROMA 8/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 8/10   PALATE 3/5   OVERALL 17/20
Sebilinz (1786) - Linz, AUSTRIA - JUL 30, 2016
Bottle. Thanks to Werckmeister. Black body tan head. Aroma is cocoa fruits with wood and bourbon. Taste is coffee dark caramel burnt wood dried fruits. Aftertaste is nice some alcohol some burnt malts some caramel malts. Nice.

4.1
   AROMA 8/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 8/10   PALATE 4/5   OVERALL 17/20
Saeglopur (1696) - Vienna Woods, AUSTRIA - JUL 30, 2016
500 ml bottle, bottled Sep 15.
Black body, with a small, dense, coffee-colored head.
Aroma of bourbon, dark chocolate, cocoa, liquorice, coffee, some alcohol.
Taste follows this, with additional vanilla and more booze.
Full, oily mouthfeel, with an average carbonation.
Finishes boozy, but smooth, with cocoa, coffee, dark chocolate, some liquorice, some dark fruits.

Tasty. Very well integrated bourbon notes, overall really smooth, except that the alcohol is a bit too present for my liking. Overall great stuff, but not among my favourite Imperial Stouts.


We Want To Hear From You



Join us! RateBeer is made by beer enthusiasts for the craft beer community. Your basic membership is free and allows you to read all beer ratings. Click here to create your account... and give your opinion!

Join Us »



Page    1  2 3 4 » 278


Tick this beer for your profile
  • Currently 0/5 Stars.
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Copyright © 2000-2016,
RateBeer LLC. All rights
reserved.
about us
About RateBeer
FAQ
Contact/Feedback
New Beers
add
Advanced Search
Add A Beer
Add A Brewer
Add A Place
Events
membership
Log In
Edit Personal Info
Buy Premium Membership
Your Messages
the best
RateBeer Best
100 Beer Club
The Top 50