Goudale Spiritu Fornicationis

Microbrasserie Goudale
Brewed at Brasseur De Montréal
Style: Abbey Tripel
Boisbriand, Canada

Serve in Trappist glass, Tulip

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A hazed amber ale with a thin white head. In aroma, a nice fruity malt, candy sugar, coriander and curacao, classic. In mouth, a nice sweet candy sugar with coriander, curacao, cloves and alcohol warmth. On tap at Hivernale, Feb. 23 2013.

Tap (Hivernale): Poured a hazy bright golden color ale with a medium size foamy head with good retention and some good lacing. Aroma of fruity ester with some peppery yeast notes with some candi sugar is quite enticing. Taste is a good balance mix between some candi sugar with some fruity ester and peppery yeast which offset some of the sugar with some solid Belgian malt also cutting though the residual sugar. Body is quite full with good carbonation and no apparent alcohol. Solid interpretation of the style without re-writing the history book.

Dégustée en fût sur place. De couleur dorée-orangée et voilée. Nez de levures fruitées (agrumes, traces de mangues et de bananes), moyen de grains de céréales sucrées, léger de houblon floral et herbeux, léger de pain avec des notes d’alcool et d’épices (poivre). Moyennement ronde en bouche avec un pétillement moyen-doux ainsi qu’une texture légèrement huileuse. Goût de levures fruitées (agrumes, notes de poires, traces de pelures de bananes) aux notes épicées (poivre) lors de l’entrée en bouche auquel se rajoute un moyen goût de pain avec des notes de céréales sucrées et de sucre bonbon puis en finale l’on retrouve un léger goût d’alcool avec une légère amertume de houblon floral aux notes herbeuses. Post-goût moyen, légèrement amer d’alcool et de houblon floral avec un léger goût de levures fruitées (zeste d’agrumes). (20 février 2013)

Belle couleur paille, collier de mousse qui dure. Au nez, on sent déjà qu’elle sera sucrée. Les notes sucrées, presque de cassonade et de fruits se développent en bouche, bien qu’une petite amertume se pointe pour la finale. Une bonne tripel, qui ne casse rien mais qui est réussie.

Bière opaque et orangée avec une absence mousseuse notable. Nez épicé d’agrumes et de bananes sur un fond levuré. Beaucoup trop sucrée en bouche! Heureusement, les épices invitent au rappel en équilibrant le portrait. Très bonne bière avec, malheureusement, trop de «mais».